（Languedoc）地区的传统美食——布尔里德（Bourride），这道菜以海鲜和蔬菜为原料，佐以蒜泥蛋黄酱和橄榄油

还有用烟熏辣椒粉腌制的生腌牛里脊肉片、配蒜泥蛋黄酱和香蒜酱，菠菜烤扇贝、配加了香肠的柠檬黄油酱，以及融化的曼彻戈奶酪

主菜中的肉块和鱼块都未经修饰，每道菜的要点都很清晰，有在蒜泥蛋黄酱和香草油池中的蝴蝶鳟鱼，或者木炭烤猪排配烟熏洋葱

Tender Dipping Feast 无骨炸鸡大餐有15块原味无骨炸鸡，1份共享薯条，肉汁，4份蘸酱（可从蒜泥蛋黄酱

西班牙火腿炸丸佐蒜酱；泰北沙爹梅肉加入西班牙橡果风干火腿的炸丸子，炸得金黄酥脆，以蒜泥蛋黄酱调味，佐酒一绝

再与蒜泥蛋黄酱等食材层层叠加，配上薯条，1个就管饱了。

梅西冠军版汉堡在全球硬石咖啡厅独家提供，专为铁粉准备，免费附赠三种蘸酱：蒜泥蛋黄酱、拉丁辣椒酱和梅西最爱的阿根廷青酱

这款“饕餮”热狗除了配有融化的车达芝士，还有洋葱、培根，以及墨西哥辣椒、蒜泥、蛋黄酱，密密麻麻的用料超级丰富

$5.99/kg(产自新西兰)Pams 整根腌制小黄瓜 670g $1.99/瓶Pams 经典全蛋蛋黄酱

可搭配牛排、三明治、汉堡和鱼一起享用；也可以淋上奶酪、辣椒和肉汁食用；最后还可配上番茄酱，蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱等酱汁

Beetbox这家餐厅的菜品很丰富，味噌蒜泥蛋黄酱的面包屑和油炸 seitan（Chick-Un）三明治

把黑线鳕炸得金黄酥脆，配上卷心菜，撒上墨西哥辣椒酸橙蒜泥蛋黄酱和香菜，放在小麦面粉烙製的薄饼，淋上店内的柠檬汁

芝加哥的拉姆齐汉堡餐厅将不只提供在伦敦和拉斯维加斯广受好评的招牌地狱厨房汉堡（地狱厨房汉堡，售价17美元，配有Asadero奶酪、烤墨西哥胡椒、牛油果、烤西红柿和墨西哥胡椒蒜泥蛋黄酱等

加拿大亚洲美食酒吧Studio East的Barney Burger以烤牛肉饼、亚洲烧烤酱、猪肉、泡菜、蒜泥

Berry 与 Allioli 合作 以再生塑料制蛋黄酱包装碗图源：Berry Global 官网材料科技公司

芝加哥的拉姆齐汉堡餐厅将不只提供在伦敦和拉斯维加斯广受好评的招牌地狱厨房汉堡（地狱厨房汉堡，售价17美元，配有Asadero奶酪、烤墨西哥胡椒、牛油果、烤西红柿和墨西哥胡椒蒜泥蛋黄酱等

这可能是阿利坎特省最具标志性的菜肴之一，在圣胡安的海滩上享用这道美食是绝佳的体验，用一种名为ñoras的辣椒、大蒜和鱼酱制成，这种通常与蒜泥蛋黄酱一起食用的海鲜饭是一种真正的美味佳肴

的经历，让她觉得酒吧里的四月食物应该有大量的绿色，其中包括青稞青豆酱烩饭，用南美白虾做成的炸虾饼，铺上蒜泥蛋黄酱撒上小香葱

敲开一颗蛋，半凝固的蛋黄与土豆、荞麦、伊比利亚火腿拌着吃，实现五感的多重享受。

（厨友@食欲旺盛）低卡版蒜泥薯角❗️真的香哭了！

蔬菜鳕鱼L’Aïoli图源：cuisineactuelle.fr这道菜就是新鲜鳕鱼配上蒜泥蛋黄酱（由大蒜和橄榄油制成的一种酱汁

黑橄榄和金枪鱼腌制混合橄榄鳕鱼酱奶油蘑菇汤巴斯克风味烤比目鱼比目鱼巴斯克风味油浸大蒜及蔬菜炭烤牛柳牛柳 ，芦笋，西兰花 ,茄子，甜椒 黄芥末酱传统西班牙海鲜饭阿根廷红虾，鱿鱼，芦笋，自制蒜味蛋黄酱

最新推出的一款是涂有伊丹奶酪，搭配蒜泥蛋黄酱的油炸薯条，它是一道美味的小吃。

这个看起来颇为朴素的汉堡，里面放了：经过托莱多牛腩认证的安格斯牛肉、烟熏牛腩、烟熏五花肉、第戎谷物芥末、甜三叶草蜂蜜蛋黄酱

Burger)，则是焙烤得当的奶油面包叠加完美烹饪的三分熟肉饼，搭配番茄香旱芹籽酱、腌墨西哥辣椒、香草蒜泥蛋黄酱

在儿童菜单中选择开胃菜，如脆皮鱿鱼配番茄蒜泥蛋黄酱、意大利面和比萨作为主菜，甜点则可以选择手工冰淇淋。

这道美味的菜肴可以搭配很多酱料，比如蒜泥蛋黄酱，但用盐和胡椒做的调味料搭配食用时再配上这款卡瓦干型高泡葡萄酒效果也不错

玩味各式酱料是Manoa家波奇碗好吃的秘诀，Tamari日本酱油、Kim Chee Aioli泡菜蒜泥蛋黄酱等

海鲜塔Gran Assaggio Di Crudo，由巨型大虾、黄鳍金枪鱼、小贝蛤、龙虾尾搭配柠檬九层塔蒜泥蛋黄酱组成

CRISPY VEGETABLES SPRING ROLL |    | 北京亮酒吧烟熏红辣椒薯条 | 蒜泥蛋黄酱

多种多样的饭菜如同普罗旺斯人爱吃的蒜泥蛋黄酱。这写在诗中很美，但却华而不实。

酸爽青刀豆与胡萝卜 | 单元 4  绝妙的蘸酱与美味的酱汁 | 实验15  流行的调味醋 | 实验16  令人惊叹的蒜泥蛋黄酱

Conran 会摘下新鲜的辣椒、绿叶蔬菜和藤蔓上的豌豆，将它们与浇了蒜泥蛋黄酱的水煮鸡肉一起食用；他在空地上放了几张造型雅致

VancouverMILA “植物为底，美味上层”菜单涵盖全球风味特色海鲜豆豉包子和参巴蒜泥蛋黄酱为你带来亚洲风味体验地址

Chicken口味是鸡柳搭配辣椒酱和泡菜薄片，Deluxe Chicken是鸡柳搭配生菜丝、罗马番茄和蛋黄酱

如果你无辣不欢，记得尝尝店里的辣椒蒜泥蛋黄酱~图源gourmania.fumiya@IG/ Falafel

persil；英：parsley | 芫荽  | 法：la coriandre；英：cilandro | 蛋黄酱

招牌的风干烟熏烤鸡配西班牙蒜泥蛋黄酱是食客们的最爱，其中丰富的“贵 腐味”让无数人“寻臭而来”。

除了啤酒，这里也提供美式正餐，都是搭配“来一杯”的佳选，包括五花肉配蒜泥蛋黄酱或罗望子糖醋酱，还有煎得酥香的培根

最近良库又开了家新店，还上了最新菜系:马赛鱼汤和蒜泥蛋黄酱、普罗旺斯海鲜意面、地中海填馅鱿鱼...集美食咖啡与颜值于一体

这时期待已久的风干烟熏烤鸡配西班牙蒜泥蛋黄酱上来了，据说Paulo主厨是西班牙和秘鲁的混血，也许是家传的味道

| 海边的小土豆：用土豆、松露蒜泥纯素蛋黄酱、野生海藻和腌制的青葱小食制成。简单，但又美味。

法国名菜奶油青口，勃艮第蜗牛，奶酪火锅咾啥、侪离勿开蒜泥黄油酱、蒜泥蛋黄酱。

| 前菜 | 炸酸青瓜 | 口感 | 炸酸青瓜出人意料，酸青瓜+香料面包糠裹炸后配以辣味蛋黄酱，一口下去满口清新

Product of the Year榜单是澳大利亚最重要的消费品榜单之一：其中获奖的包括亨氏的蒜泥蛋黄酱

| 炭烤海鲈鱼可是Barbarian的大热选手，新鲜海鲈鱼经过腌制入味后，刷上自制韩国辣椒蒜泥蛋黄酱烤制

勇敢的土豆 | “Patatas Bravas”直译过来叫做“勇敢的土豆”，其实就是炸土豆块配上番茄酱或蒜泥蛋黄酱

小食菜单既包含松露薯条等经典菜色，也有不少主厨的创意之作，比如我们选择的这道鱿鱼君与海藻酱，炸至酥脆的八爪鱼配上一味蒜泥蛋黄酱

Google |   | 方便食品&调味品花样多 | 全球风味应有尽有 |   | 爱尔兰番茄酱、韩国泡菜蒜泥蛋黄酱

令人垂涎欲滴的汉堡，里面有两个4盎司的优质牛肉饼、焦糖洋葱酱、pimento 奶酪、罗马香肠、泡菜和腌菜蛋黄酱