重要通告!所有餐饮单位请注意
虽然疫情的拐点还没出现
久违的“扎堆场面”
却出现了……
↓戳链接↓
2月23日,辽宁省市场监督管理局出台《关于支持餐饮服务单位复工营业保障食品安全的通告》,制定了鼓励分散供餐、提倡使用一次性餐具等一系列措施,支持餐饮服务单位稳妥有序推进复工营业,加强疫情防控期间食品安全监管。
1
顾客入户前量体温
餐饮服务单位要严格落实疫情防控期间食品安全的主体责任,对顾客入户前要测量体温,对体温超过37.2度、正在感冒发烧、与病人有密切接触者应拒绝入内,要严格执行疫情防控期间食品安全制度和应急处置方案。
2
鼓励分散供餐屏风隔离用餐
严禁举办群体性宴席等人员集聚活动。鼓励餐饮服务单位采用分餐、套餐、外带、外卖等方式分散供餐用餐,有条件餐饮单位可以在就餐场所采用屏风隔离等物理隔离方式避免用餐人员直接接触。供餐数量要与自身规模能力相适应,不得超出许可核准经营项目范围供餐。
3
每日检查从业人员健康状况
从业人员应勤洗手,包括在使用卫生间、用餐、饮水、接触不清洁的设备设施和器具、接触其他人或生食品后等,特别是接触直接入口食品前必须按规范要求洗手和消毒。餐饮服务单位应在从业人员通道入口处配备洗手消毒设施,如配备免洗消毒液或75%酒精等。
4
杜绝野生动物禁止饲养宰杀活禽
5
提倡使用一次性餐具
防止交叉污染,确保食品烧熟煮透。生熟食品容器分开使用、生熟食品冰箱存放分开、生熟食品加工过程分开、冷食和生食专人制作;减少供应冷食、生食的品种和数量。
6
定期清洗消毒下水道
每日对加工经营场所进行全面清洁,保持加工经营场所清洁卫生,定期定时对加工经营场所设施进行消毒。保持加工经营场所空气流通,定期对空气过滤装置和下水道进行清洁消毒。
7
每日消毒外卖保温箱
文字:赵铭
编辑:燕子
美编:孔德成
主编:张溢中
大家此刻都在看这些↓