私厨共享的冬天来了，国家食药监总局副局长称不支持网上家庭厨房

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关于家庭厨房外卖的争议从未停止过，是否干净、卫生、合理合法，是业界的关注点所在。近日，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在谈到“家庭厨房外卖”时，明确表示，家庭厨房没有法律界定，不支持这种网络订餐方式。

同时，他透露本周《网络食品安全违法行为查处办法》将出台，将加大对网络餐饮食品销售的查处力度。

滕佳材称，现在网上订餐发展得特别快。虽然现在都是年轻人在紧张工作，有这种平台更方便他们的生活，但网上订餐存在很大的食品安全风险。他表示，对于网上家庭厨房，他个人是不支持的，甚至是反对的。

“家庭厨房没有法律界定，如果经营行为以后纳入国家法规，在监管的范围之内，可以发展。同时，消费者也应该加强自我保护意识。”滕佳材说道。

而对于饿了么、百度外卖等第三方平台提供的网络餐饮服务，滕佳材表示，规定第三方平台的法律责任、主体责任，就像开大型超市一样，给消费者提供服务，必须有相应服务的管理责任、必须有食品安全的主体责任。

滕佳材的担心并不是没有缘由，今年315，饿了么曾被点名批评。在央视315晚会上，无照经营、地沟油的黑作坊被连同饿了么品牌一起被曝光。网上照片和实地不相符、不具备运营资质、没有餐饮许可证，这些本应该被平台过滤掉的、存在卫生隐患的问题“餐馆”却被放上了台面上。

当然，在315之后，饿了么也进行了大力整改。但更多的问题隐患可能还存在于“私厨共享”模式的新平台中，相比之下，家厨更没有运营资质或牌照，更多的是建立在人与人的信任之上。也有人曾反映，没有门店、被下线的“黑作坊”包装一样，在私厨平台又再次上线。

私厨共享模式对于平台的把控力是非常有要求的，去年“烧饭饭”、“妈妈的菜”都因平台运营问题而暂停了业务。而今年以来，监管问题也愈发突出，3月22日，e袋洗内部孵化的家厨共享平台“小e管饭”因政策监管问题停止了运营。

北京市食药监局餐饮服务监管处处长曾刘国斌公开表示，“自家厨房送餐”性质的无证餐饮是不合法的，目前北京市乃至全国都没有对私厨发出过餐饮或食品许可证，也就是说，以居民楼为地址的“私厨”是不得上线经营外卖送餐的。

e袋洗董事长助理孙雪峰称，当时传言月末北京会出台极其明确的网络食品经营限制法规，其在于食品药监局沟通后无果，只好停止小e管饭业务。

而如今的问题也落在了以“回家吃饭”为代表的家厨共享平台身上。

“不管是卖食品的，还是提供餐饮服务的，到你这里来，就要对它的资质进行审查。对它提供的相关信息，负有审查的义务，这样才能保证它的合法性。同时我们监管部门，对于查处、管辖的权限也要作出明确规定，以利于消费者在遇到问题的时候，能够找到部门维护他的合法权益。”国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材近日表示，本周《网络食品安全违法行为查处办法》将正式出台。

该办法将要求网络订餐平台要公示饭店名称和食材，同时网上的店名必须跟合法部门颁发的证件名字一致，商家的许可证和相关的资质要进行公布。

对此，回家吃饭方面表示，家庭厨房共享是一种新形态，满足了年轻人的就餐需求，“平台一定严格遵守国家有关法律法规，同时在相应规章制度出台前，与政府有关部门保持积极的沟通”。在回家吃饭方面看来，平台已制定了一整套审核机制用于要求和监管平台家厨，“而行业还要用发展的眼光看待新事物”。

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