16个月实现4亿销售额，鲜美获真顺基金千万级Pre-A轮融资…

i黑马讯 9月13日消息，鲜美创始人黄宗荣（冯卫东实验室学员）向i黑马独家透露，已于近日完成千万级Pre-A轮融资，由真顺基金领投。

据悉，鲜美于2016年8月31日启动，2016年12月销售就超过了千万；2017年4月，累计销售过亿元，并实现单月全面盈利；预计2017年12月累计销售超4亿，并且全部为自营销售模式，鲜美目标是打造轻餐饮食材供应链的京东。目前鲜美正在进行A轮融资，已经有多家机构初步确定投资意向，并在跟进。

有意思的是，黄宗荣是冯卫东 · 品牌定位实验室的学员，真顺基金李祝捷是2B青年实验室的导师，这是今年又一例导师投资学员的案例。

一

轻餐饮食材服务商

2016年轻餐饮市场规模已经超过3万亿，茶饮，烘培店品类连锁餐饮受到白领的追捧，星巴克、麦当劳等成为一线人群的高频消费场所。

对于所有的轻餐饮连锁店而言，供应链是绕不开的话题，一线城市的连锁店营业时间从早晨8点开始，如果没有密集化的物流网络支撑，很难做到准时到达，特别是对于牛奶等敏感食材的仓储和运输有着非常高的要求，而每家的起订量又非常小，传统贸易商很难做好此类服务。

中国餐饮供应链现状

目前整个行业出于无序低效的状态，都通过厂商、经销商多层环节才能到达门店，互联网化程度非常低，传统经销商都是通过电话或微信下订单，没有一家从APP下订单的企业。

鲜美创始人黄宗荣向i黑马表示，针对传统供应链信息不对称，价格不透明等痛点，鲜美采用S2b的业务模式，通过互联网打破多级供应商的壁垒，让买家做到可在线下单，希望做中国领先的轻餐饮食材服务商。

鲜美餐饮食材服务平台

1、线上完成支付：将薯条、奶油原材料（食材）标明产地、生产时间、运输情况等清晰展示给买家，完成在线下单。从下单到物流分拣到系统，鲜美降低了原有业态成本结构中的60%。

2、集采及波动的大数据分析：规模化采集终端采购数据，从最初的货品采购、储藏，运输和销售的复杂管理，变更为精细化的管控和精准预测，大幅度减少人工成本和耗损率。

据悉，鲜美于2016年8月31日启动，2016年12月销售就超过了千万；2017年4月，累计销售过亿元；预计2017年12月累计销售超4亿。

二

黑马哥Q&A

Q1、为什么选择冷链这个赛道？

黄宗荣：对于供应链而言，有四点至关重要：库存管理，温度管控，送货及时性，物流网格密度。

我从1998年大学毕业加入冷链物流行业，从事到现在差不多20年，后来创立了众萃冷链物流，是全国民营冷链前五的企业，专注为连锁餐饮提供B2B的仓配一体化的服务。我们团队在冷链物流业务上有十多年的沉淀和积累，也奠定了鲜美业务快速发展的基础。

Q2、从冷链物流转换到供应商，第一波用户如何获得的？

黄宗荣：我们之前为一线城市的头部餐厅做了将近10年的冷链物流，口碑很好，同时积累了大量上下游人脉，一点点、喜茶、21Cake、85C、漫咖啡、PizzaExpress、米斯特披萨、叫了个鸡等这些都是我们的合作用户。

其中一点点，喜茶都是我们深度合作用户，而且像喜茶这种大客户都是主动与我们合作的，对于一些门店需要的海外优质食材，我们是其国内重要的合作伙伴，食材的安全和稳定供应是最重要的。

Q3、团队是如何分工合作的？

黄宗荣：目前团队核心全部来自于食材供应链从业的资深人士，IT团队来均来自产业互联网公司的核心开发人员，核心销售团队10人累计在食材行业工作年限超过200年。

Q4、鲜美下一步的规划是什么？

黄宗荣：主要投入到IT团队建设，一定是互联网和传统行业结合，效率才能大幅提高，我们接下来还是以轻餐饮品类为主，争取在一段时间内覆盖长三角。

Q5、投资人为什么投你们？

黄宗荣：投资人觉得我们的切入点是很好的，标品上量特别快，而且之前在这个行业里积累非常深，所以才能一年多转型做B2B做到这个数据，任何一个转行都不可能。所以一起步很快实现了盈利，做大规模是很有可能的。

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