我们做了个潮流主理人版的 “大众点评”｜K-TALK
我们总喜欢在假期完结之际将假日的欢愉挂在嘴边，以慰藉即将上班这个现状。刚好与两位同事（Zannick、Jim）讨论他们去年的东京之旅，而 Zannick 作为日本潮流品牌 fragment design 的忠实粉丝，自然不忘前往由日本潮流教父藤原浩主理的 “Chicken Kitchen” 鸡肉料理店。作为粉丝，能前往偶像的店铺用餐理应是一段愉快的经历。“味道如何？” 话声刚落我便看到了 Zannick、Jim 两人火冒三丈的表情。面对一家已经停业的餐厅，为何他们会如此气愤呢？
· 潮牌主理人餐厅的众生相 ·
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在紧密的东京之旅中，我和 Jim 特意抽出中午的时间去 “Chicken Kitchen” 就餐。鲜明地用灯管围成了闪电与半个鸡蛋结合的 Logo 让我们很快便找到店铺的所在地。
由于我们光顾较晚，所以很快就进入了用餐空间，虽说是烤肉餐厅，却出奇地没油烟味，配上悠扬的音乐让人颇感舒心。整体装修比较简单，裸露的水泥墙以及舒适的沙发似乎平平无奇。唯一的亮点就是餐厅的所有员工均身穿印有餐厅 Logo 的工服，而在场用餐的人，着装也都比较讲究，想必也是因藤原浩的大名而来。
作为一家期间限定餐饮店，一张 A4 纸大小的菜单足以囊括所有菜品。
我们点了一份色拉，以及几份店铺主推的烤鸡肉和米饭。店员将涂满甜味酱料的鸡肉进行烤制，在高温烧烤下表面早就烧焦，而鸡肉块里却是渗透着血丝。糖分比肉类更易烧焦是常识，心思缜密的日本店员居然犯下如此错误？倘若今天用餐的是不吃猪肉牛肉的老板藤原浩呢？
草草吃完后，我们怀着最后的期待打开了冰棒的包装袋，毕竟这号称是 “教父” 小时候最爱吃的冰棒。然而随着第一口试吃，我们最后的希望也宣告破灭。如果这冰棍能用一句广告语形容的话，恩，“这冰棍，甜到掉牙了！”
结账时总价为 6500 日元（折合大概 420 人民币），这次味道相当一般且尚未果腹的用餐体验，实在有负藤原浩的大名。
Chicken Kitchen 点评关键词：性价比一般、菜品结构过于简单、限量单品弥补失分
潮流大牌主理人开设的餐厅无疑是各位热衷潮流文化的朋友渴望一尝的地方，但仅打着 “潮牌主理人” 旗号而忽略了自家出品确实值得批评。但不用担心，我们特意为大家带来分布在全球各地的三家顶级潮流品牌主理人开设的餐厅，无论是快餐、西餐厅亦或是咖啡厅均是一应俱全，肯定有一个对你口味。
曾获十佳美食奖项的 “猿人咖喱”
日本殿堂级潮牌 BAPE 的前主理人 Nigo （长尾智明） 在 2010 年于东京开设了名为 Curry Up 的咖喱屋快餐店。他本人公开表示在成名前曾经在原宿的一家咖哩店 Ghee 工作过，成名后也不忘本的他选择 “重操旧业” 开设了 Curry Up。开业不久就获得美国网络媒体 CNN 评选的十大美食奖的它，究竟是何方神圣呢？我们为你方方面面剖析。
Curry Up 的主题是 “EAT IN OR TAKE OUT”，除了堂吃以外店铺也专门设立打包窗口，相当日本人争分夺秒的时间观念。
进入店铺，简约的装修风格相当舒服。而午饭菜单与日常菜单分开，方便附近工作的上班一族。菜单方面，固然以咖喱为主，店员推荐的肉酱咖喱自然是必点之选，同时顾客可以选择不同份量的料理 （S 为 800 日元、M 为 1000 日元、L 为 1200 日元），照顾到食量较少的女生。
添加了玉米青豆的 Keema Curry （肉醬咖喱） 味道稍辣，而 Butter Curry（牛油为底味的咖喱可以添加任意肉类）口味则是相当清淡，牛肉口感也是相当绵滑，由红子姜、葱花以及姜蓉拌成的独家小菜混合咖喱食用味道更佳。饮料方面，Curry Up 自家调制的 LASSI 印度酸奶带有玫瑰香味，解除辣味最适合。
慕名而来的粉丝除了可以品尝到美味的咖喱以外，Curry Up 也会定期推出联名单品。数年前暗黑潮牌 mastermindJAPAN 的合作单品也是颇有收藏价值，识别度极高的骷髅咖喱碗相信是不少粉丝的 Dream Item 之一。
Curry Up 点评关键词：CNN 十大美食奖、人性化菜单、简约美味、联名单品
将品牌特色发挥得淋漓尽致的一块松饼（现已停业）
美国街牌 Stussy 以一贯的美式街头为主题在 2011 年推出了 Stussy Livin'General 生活支线可谓是饱受好评。主理人 Shawn Stussy 凭借 Stussy Livin'General 在日本带来的轻生活潮流在 13 年于涉谷的 Shibuya Hikarie 百货开启了限定 STUSSY Livin'GENERAL STORE RESTAURANT。
从一众潮牌主理人开设的餐饮店不难窥探出，简约舒适的装修风格才是王道。
店铺主打 4 款松饼，分别是蓝莓优格、苹果多重奏、香蕉巧克搭香草冰淇淋以及玉米培根佐波菜。单人份 980 日元，双人份 1280 日元。
印有经典的 Stussy 图案的松饼别具特色，而乳酪雪糕搭配蓝莓果肉这对组合，相信是每位甜品迷的心头好吧。
顾名思义叫做 STUSSY Livin'GENERAL STORE RESTAURANT，除了美味的甜点和咖啡以外，各种别具 Stussy 特色的生活用品才是它的精髓。咖啡豆、研磨机、酒杯、唇膏、辣酱甚至是口气清新剂等生活用品一应俱全。单从懂得在生活细节笼络粉丝这个点子，你就不得不服 Stussy 了。
STUSSY Livin'GENERAL STORE RESTAURANT 点评关键词：美式松饼、标志性生活单品、轻生活方式
近日在时装界与街头潮流里 “黑白通吃” 的芝加哥品牌 OFF-WHITE 引起了大众热议。虽说千遍一律的 “斜纹减速带” 图案实在让大家略感疲劳，但主理人 Virgil Abloh 也懒顾闲言闲语，专心一意在故乡芝加哥开设了餐吧 Honey's。开业没多久便获芝加哥论坛报的赞扬及推荐，实属不易。
作为建筑设计师出身的 Virgil Abloh 相当着重室内的设计，清雅的观感让人相当放松，不过门面装饰还是以朴实为主。
作为美式餐吧，Honey’s 相当着重餐前酒的环节，Champagne 以及 Cocktail 绝对是必不可少。
由油甘鱼、青葡萄、手指香柠、青瓜与酸柠檬汁搅拌而成餐前开胃汤相当受欢迎。
主菜方面，主打炙烤三文鱼扒、海鲜墨汁猫耳朵面以及烤牛肋排。从到访的每位顾客纷纷拍照留念，不难看出无论从摆盘亦或是味道均是上乘之作。毕竟芝加哥论坛报的点名推荐可不是浪得虚名。
焗雪糕布丁、芝麻酱牛奶雪葩为饭后甜点。
作为芝加哥新式餐吧的代表，Honey's 为顾客营造出优雅的用餐环境、味道不俗的食物，同时精致点的餐前酒环节为它增色不少。人均 30 到 60 美金的消费能获如此待遇实属不易，事事认真精细的 Virgil Abloh 果然没让大家失望。
Honey's 点评关键词：优雅环境，花式餐前酒，摆盘精致的食物，高性价比
地址：
1111 W Lake St
Chicago, IL 60607
b/t May St & Aberdeen St
Near West Side, West Loop
结
主理品牌不容易，能让自家潮牌成名并广为人知更非易事。看完了藤原浩的反面例子，我们也见识到 Nigo、Shawn Stussy 以及 Virgil Abloh 经营的餐厅，各有千秋之余让我们不得不感叹他们在潮流界和饮食界双赢的局面。希望下个假期，可以在某个潮流品牌主理人的餐厅看到你，再会。
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