“舌尖上的中国3”口碑崩塌！官方回应：即使冒险 也要创新

2月19日正月初四晚上8点，《舌尖上的中国》第三季如期播出。正处于春节假期的吃货们均将目光集中在了这部有着顶级IP的纪录片上。

《舌尖上的中国》第三季共有8集，每集50分钟，8集的主题分别是：“器具 ”、“小吃”、“宴席”、“食养”、“厨人”、“点心”、“节气”、“融合”。

这款口碑巨作背后的核心人物陈晓卿不再参与第三季的拍摄，而是由刘鸿彦操刀，担任本季的制片人、总导演。采用分集导演拍摄的模式。

第三季的《舌尖上的中国》将完善故事，强化人物，强化食物背后的文化，从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与食物的关系。

强力IP带来的效应是非常令人惊叹的，这部备受人们期待的顶级美食纪录片自开播之后，第一集“器具”中的章丘铁锅迅速走红，销量暴涨。

曾被赞誉为“就着节目，都能吃两碗白米饭”的这款美食纪录片，此次却遭到了网友大量的吐槽。洞察细致的网友发现了许多没有处理好的细节之处。先是节目被质疑将大口黑鲈当成了花鲈、自制“中药口红”的片段，也被质疑其材料购置于三无小店、未分清麻辣烫、钵钵鸡和串串。

而更多地让网友感到不悦的则是节目中美食镜头太少，人物故事占了大篇幅。有网友称，这些故事的确很感人，但似乎有些喧宾夺主，主题已有些跑偏了。

《舌尖上的中国》第三季在豆瓣的评分也不及前两部，仅获得4.9分的成绩。

面对着诸多网友的口诛笔伐，昨晚，“《舌尖上的中国》官方公众号以及微博均转载了一篇来自“影视观察家”的文章，文章中解释了第三季的“舌尖”为什么“还是熟悉的配方，却不再是相同的味道”背后的隐情：即使冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。

文中称，“如今，观众的期待和反馈都已不同，在前两季的基础上，第三季如果没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。”

前两季的优秀口碑，难免会给第三季施加不小的压力。而观众也会下意识的将第三季和前两季进行比较。而第三季所进行的创新，也让习惯了前两季的观众们一时有些难以适应。

文章中提到“第三季不仅诠释中国的美食和人，也尝试去理解其所根植的文化沃土与时代的流转。”

第三季的创新之处，观众们都感受明显。“器具、宴席、食养、融合”等主题也是之前从未有过的。

正如第一集就花了大量的篇幅去介绍器具，虽然其主题讲的就是“器具”，但仍旧遭受到了网友吐槽：故事情节总是占用了大量的篇幅，想看的美食镜头却不够多。

文章中解释到，第一集的导演骆永红表示：“将‘器’放在第一集播出，是因为食物再精美，它的源头离不开灶、离不开锅，离不开从食器到盛器。”

而之所以第三季将故事穿插其中，是因为美食背后的文化和文明，才是美食的根和魂。

导演刘鸿彦也曾在接受新京报采访时表示：“食物是我们的载体，人物是我们要讲述的故事，而人物与食物背后的文化传承是我们每个人的来处。”

《舌尖上的中国》第三季口碑遭遇滑铁卢，有人将原因归咎于导演团队的更替，更多的人则是认为细节处理不够完善、影响观看体验。部分地方疑似出现错误有待查证。

很多人都认为，“舌尖”这部纪录片能够让人在感动之余还流着口水，就是它的魅力所在，而第三季却缺少了这样一份魅力，你怎么看呢？

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