扩散 | 热浪来袭 今天正式入伏！有关“三伏”的信息都在这里
▌本文来源：央视新闻、新华视点
今天入伏，俗语有云：“热在三伏，冷在三九。”三伏天是出现在小暑与处暑之间，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
近段时间，我国多地持续高温，从西北到华北、黄淮等地都陆续受到35℃以上的高温“炙烤”。根据气象监测，新疆、宁夏、甘肃、陕西、四川等地有31个县市区，近期日最高气温都一度突破历史极值，其中新疆吐鲁番最高气温更是达49℃，创下历史新高。
未来几天天气怎么样？今年的三伏天有多长？三伏天该注意些什么？
今天（12日）是三伏第一天，全国高温范围继续扩展，预计高温范围将达到320万平方公里以上，接近国土面积的三分之一。
中央气象台今日6时继续发布高温橙色预警：预计，今天（12日）白天，华北、黄淮、西北地区东部、四川盆地、江汉西部、江南以及内蒙古中西部、甘肃中西部、新疆南疆盆地和北部等地有35℃以上的高温天气。其中，河北中南部、河南西北部、山东北部、山西西南部、陕西、宁夏、甘肃中西部、内蒙古西部和东部偏南地区、上海、浙江南部、重庆北部以及新疆南疆盆地等地的部分地区最高气温可达37～39℃，局地可超过40℃。
中央气象台今日18时继续发布高温橙色预警，明天白天，河北、北京、河南、山东、山西、陕西、上海、浙江以及新疆沿天山一带等地的部分地区最高气温可达37～39℃，局地可超过40℃。
从今天开始，我国进入一年之中最热的时节——三伏。“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪；“伏”，亦有阴气受阳气所迫藏伏在地下之意。
“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称。一般来说，初伏、末伏固定为10天，中伏有时为10天，有时为20天，因此三伏天有30 天“普通版”和40天“加长版”两种情况。
今年三伏天自7月12日开始，至8月20日结束，是40天的“加长版”三伏天。其实“加长版”伏天并不罕见，据气象专家统计，1990–2017年，“普通版”伏天只有9次，其余都是“加长版”伏天，比“普通版”多了一倍。
科普：“三伏”为啥这么热？
“热在三伏”，尤其在城市中，仿佛置身巨大的蒸笼。
三伏天又闷又热是由于入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。
七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
提示：高温天气注意预防中暑
针对持续不退的“高烧”天气，国家卫生计生委专家从中暑症状、救治方法、高温作业防护等方面，向公众科普如何预防中暑。
首先，要遵守高温作业规程，避免长时间滞留于高温、高湿、密闭环境中。夏季室外作业，应积极采取防晒措施。
其次，应保证足量饮水，每天1.2-1.5升。不能等渴了再喝，大量出汗后应适量饮用盐水。此外，注意劳逸结合，加强体育锻炼，增加身体的环境适应能力，可减少中暑的发生。
第三，一旦出现中暑症状，要积极应对。如果出现中暑初期症状，要及时降温、休息和补水，重症患者应及时就医。出现中暑先兆或轻度中暑，应及时转移至阴凉、通风处静卧休息，密切观察体温、脉搏、呼吸和血压变化。可饮用淡盐水、冷西瓜水、绿豆汤等进行补水，同时服用仁丹、十滴水或藿香正气散等防暑降温药物。
对于出现脱水、循环衰竭、痉挛、高热等症状的重症中暑病人，应及时送到医院进行急救处理，救治重点是降低体温，纠正体内水、电解质紊乱和酸中毒，积极防治休克和肺水肿。
食俗：“三伏”美食讲究多
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。暑热当头，人们往往食欲不振，疲乏无力，不注意还会发生中暑，百姓说的“苦夏”就是这个意思。“三伏天”各地食俗很多，这其中颇有讲究。天热，营养还是需要的。
饺子
在古代农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
馄饨
在南方部分地区，如上海，头伏要吃馄饨。其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。
火腿
杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。
鸡
江西南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
羊肉
“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。“伏羊节”是江苏徐州的传统节日。在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。市民吃伏羊时，应多喝水避免排汗过量，还应多食用偏咸一点的食物以补充电解质。
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监制/唐怡 主编/王兴栋
编辑/张省
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