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日本人圣诞节要吃肯德基,商业史上最成功的营销之一|生意

2017-12-24 富日记 创业家

日本人怎么会形成在圣诞节吃肯德基炸鸡的习俗呢,在中国圣诞节又应该吃什么呢?这确实是一个值得我们思索的商机。一款为创投圈大佬定制的APP,欢迎内测!

授权发布 ✎ 富日记


圣诞将近,中国许多商家都开始为即将到来的节日打折促销做活动,那你有没有想过圣诞节应该吃什么呢?


既然过节,就少不了美食,春节要吃饺子,正月十五要吃元宵,端午节要吃粽子,那么圣诞节呢?


嘎,这个问题可能很多人都没认真想过,其实在欧美国家一直有烤火鸡为主的圣诞大餐传统。


许多人知道感恩节要吃火鸡,其实火鸡也是圣诞节不可缺少的一道食物,在西方人眼里,没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。


虽然中国人现在也过圣诞节,但吃火鸡这样的饮食传统并没有流行起来。


同样的事情也发生在日本,不过日本比较奇葩,他们发展出了一个特别的圣诞节美食传统,那就是全家人聚在一起吃肯德基炸鸡。


每到临近圣诞节,日本的肯德基就迎来了一年中的销售旺季,肯德基的圣诞套餐成为抢手货,如果没有在1个多月前预订,当天可能得要排上几个小时的队才能买到。


据BBC报道,每年圣诞节日本家庭会吃炸鸡,在节日前后几天,当地肯德基的营业额竟是平常10倍之多、派对套餐的销售额更占了全年的1/3。


日本人怎么会形成在圣诞节吃肯德基炸鸡的习俗呢,这可以说是市场营销中的一次经典案例。


根据日本肯德基的女发言人中谷女士说,这要感谢日本第一家肯德基餐厅的经理大河原武(TakeshiOkawara)。


1970年,第一家肯德基餐厅开业后,大河原武有一天做了一个在圣诞节销售“派对桶”的梦,于是他半夜起床记录下来。


非常巧的是,在大河原武做了这个梦之后,他又听到来餐厅的外国人谈到他们是如何想念圣诞节的火鸡。


大河原武就想,“圣诞炸鸡桶”是不是可以成为火鸡的替代品呢?


于是他开始推广他的“圣诞炸鸡桶”作为庆祝节日的一种方式。


1974年,肯德基开始在日本全国推广一个名为“圣诞节的肯德基”的市场计划。


“圣诞炸鸡桶”几乎一夜之间成为了一种全国性的现象,法国里昂商学院的副教授乔纳斯·罗卡认为“它填补了一种空白”。


罗卡说,“日本没有圣诞节的传统,所以肯德基来了之后说,吃肯德基炸鸡桶就是你们圣诞节应该做的。”


在肯德基圣诞餐的广告中,快乐的日本家庭聚集在炸鸡桶周围,这样一份圣诞餐中不仅仅有炸鸡,还有蛋糕和红酒。


为了烘托气氛,肯德基的山德士上校塑像也穿上了圣诞老人的服装。


在日本这样一个有敬老传统的国度,穿着红色缎子套装的山德士上校很快成为节日的一个象征。


日本过去没有过圣诞节的传统,但肯德基将这种西方节日文化通过饮食,成功注入到日本人的生活当中,堪称营销学上的经典案例。


现在日本人在圣诞夜全家人围坐在肯德基炸鸡桶周围,已经成为一种节日传统,而传统的生命力极强,如果不出意外,会一代一代传下去。


许多成功的品牌告诉我们,要让品牌占领消费者的心智,和某个品类关联起来,让他产生先入为主的印象,比如提到烤鸭就想到全聚德,提到果冻就想到喜之郎,提到方便面,就想到康师傅。


而日本肯德基更加高明,它不是和品类关联,让消费者一提到炸鸡就想到肯德基,而是和节日习俗关联,让日本的消费者一到圣诞节就想到肯德基炸鸡。


看看日本肯德基的高明做法,回到开头的问题,在中国圣诞节应该吃什么呢?


如果现在还没有形成吃什么美食的习俗,有没有可能出现一家肯德基这样的公司,把它的产品和圣诞节关联起来呢?


同样,在别的没有饮食风俗的节日里,是不是可以关联某种食品呢,比如双十一吃某种品牌的辣条、薯条或巧克力棒。


这当然不容易,但并非异想天开不可能,像日本的肯德基一样,一旦哪家公司成功将自己的产品融入节日习俗中,这样的公司就可以说是立于不败之地了。


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