跟着19岁的Estelle，探访京都百变抹茶之味
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=x0542o49jyt&width=500&height=375&auto=0▲ 京都抹茶之味 ▲
如果说东京是现代大都会最理想化的形态，那么看起来京都像一株被尘封在过去里的旧茶树标本，古道仍在，园林依旧。但当你仔细寻觅与探索，这座古老的城市仍然在巷尾街角发散着现代的活力，传统和摩登在这里相得益彰。在NOWNESS中文网"秀色可餐"系列的第一支短片里，我们跟着19岁超模Estelle Chen漫步京都街头，探访京都百变的抹茶之味。
从小出生成长在巴黎的Estelle Chen对东方文化有极大的热情与好奇。在Louis Vuitton 2018早春京都大秀后，这位热爱美食的女孩游走在京都小巷街道，寻找那些传统与新意相得益彰的抹茶之味。
「 京都抹茶之味 」
「 Yojiya Cafe 」
Estelle picks:
抹茶拿铁 まっちゃラッテ
到了京都自然要来Yojiya cafe一探究竟，标志性的艺妓图案被广泛用于各类商品之上。在这里点一杯抹茶，上头自然也有那个熟悉艺妓脸庞。
在等菜期间，Estelle即兴模仿起Yojiya cafe杯中的艺妓，一颦一笑之间还颇有几分相似。
也许这就是新时代的魅力，无论这里多热门，游人多频繁，我们还是对热度的食物趋之若鹜。当然了，有了这个图案，你才算到过京都。
「 eX cafe 」
Estelle picks:
茶荞麦鸡蛋培根面 ちゃそばのカルボナ一ラ
烤丸子套餐 お団子セット
京黑捲-抹茶鮮奶 きょうぐろロールくろまるまっちゃ
芭菲冰淇淋 天龍寺パフェ
eX cafe坐落在岚山附近，从渡月桥经天龙寺到野宫神社，这里短短几百米的观光步道游人如潮。但当你拐入小巷，藏在白色日式旧墙之后是枯山水庭院带来的豁然明朗。
这看起来像传统和式餐厅的店铺其实是家氛围轻松的咖啡，门帘和窗阁的排列是传统茶室的样子，半开的空间，能忘得见修剪齐整的和式园林。尽管eX cafe带着传统的装修与景致，但你能选择的却是新意有趣的食物。
这里的京黑卷是招牌，竹炭粉让整个蛋糕浓成新意的黑色，中间的奶油味道丰厚，唇齿甘甜，非常适合来泡一杯温度刚好的青茶。
而荞麦面在这里被做成抹茶滋味，融合了意大利式的白酱口味，是传统与新潮的最别致碰撞。原本寡淡的荞麦面变得滋味颇丰，抹茶的点缀也恰到好吃，一点苦意得来的是解腻的回甘。
外加烤团子套餐与抹茶冰淇淋，Estelle近乎点了这里所有的招牌，享受美味的同时，还搞怪地夹杂法式口音，跟着当地人的习惯说着‘我开动了’ 和一些吃东西时候发出的 ‘咕噜咕噜’的专属象声词。
“抹茶永远是最好滋味”，Estelle俏皮模仿日语说道，再多的抹茶对她而言一点都不累。在eX cafe, 抹茶的玩味配上妙趣少女, 午餐在满满的茶清味中，放松且又满足。
「 茶寮 八翠 」
Estelle picks:
抹茶下午茶套餐 まっちゃの午後茶セット
当坐船经过保津川，流水宁静平缓，船只像在翠墨里划行游走。谁让我们在京都呢，到处都是舒畅的绿色，到达「八翠」的时候，推开门，又是一片绿意展现在眼前。
同在岚山，沿着保津川绝不能错过的是「茶寮 八翠」。「八翠」是由新开业不久的酒店「翠岚」运营管理的。「翠岚」将馆内超过百年的历史建筑「旧八赏轩」翻修而成为茶寮八翠，其中保留了旧时建筑的布局与结构，又增添许多现代的元素点缀。那进门天蓝色的地毯的灵感据说来自倒映在保津川的月光。
径直走往窗边，能直接从窗口望见横在山水之间的渡月桥，往下俯瞰，Estelle甚至有驾船轻划过保津川碧绿流水的错觉。映着绿色，午后抹茶套餐配上一杯香槟，那是再好不过了。
「 然抄花院 」
Estelle picks:
冰抹茶 アイスまっちゃ
冰淇淋抹茶搭配长崎蛋糕加上寒天
緑茶アイスクリーム，長崎ケーキ，寒天定食メニュー
旧瓶装新酒就不得不提另一家京都名店「然抄花院」。这里前身原本是江户中期的建筑，经大阪历史名店「长崎堂」重新构思打造，看上去白墙旧瓦的建筑却由现代金属的黑色条来排列点缀，在各方间隙间你能稍稍窥见一点点庭园绿意。
往里走，窗明几净映衬着传统庭院之美，格局又被新绿色的座椅打破，矛盾却又统一，引伸出的是京都传统和现代交织的沉静之美。
除了建筑本身，店内供应的甜点自然也因时节而变，传统和果子在这里也有更为新意的蛋糕替代，除此之外浓郁的冰淇淋抹茶搭配长崎蛋糕加上寒天也是这里的招牌。
「 対鳳庵 」
如果说抹茶是京都文化不可缺少的组成部分，那么附近的宇治市则可谓京都抹茶的源头之一所在。稍稍离开京都到了宇治，探访了「対鳳庵」，体验传统茶道的乐趣。
「対鳳庵」是宇治市为推广宇治茶及茶道所设置的市营茶室。尽管你对茶道只是略知皮毛，或者一窍不通皆没关系，在这里只要你看着茶道老师气定神闲地泡茶，那些微妙的动作即便不知也不懂，也能在这样的气氛下感受到平静的心境。
这就是茶道微妙之处，现代城市的烦扰皆会流走，严肃的、谨慎的、带着平静成就感的意识全部融在一杯绿意之中。
「 尾声 」
天色渐晚，再一次，我们从京都车站乘坐Louis Vuitton的出租车穿过这座城市。回忆里是抹茶、抹茶还是抹茶。
我已经准备好了下一趟京都的抹茶之旅。
那么，你呢？
制片人 | Shaway Yeh
监制 | Yaohui
导演、摄影 | Yanwen Zhu、Fanqing
主演 | Estelle Chen
执行制片 | Lucheng Li
化妆 | Shino Ariizumi
发型 | Meguro Shunsuke 助理 | Tenki Wang
后期 | Yurui Chen 调色 | Wang Jian
音乐 | Christophe Goze、Joji Hirota (PRS)
Christophe Goze (SACEM)
服装、配饰 | All by Louis Vuitton
场地 | Yojiya Cafe 、eX cafe、対鳳庵 Taihoan
然抄花院、茶寮 八翠 Cafe Hassui
撰文 | 龚林轩
编辑 | Yanwen Zhu、Wanyee
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