尚无解药！12人家庭聚餐8人死亡，罪魁祸首竟是它！湖南人注意了……
近日，鸡西酸汤子中毒事件引起社会广泛关注。（回顾→一家9口聚餐，7人死亡！这些生活习惯一定要改……）
10月5日，黑龙江鸡西一家庭成员聚餐，9人食用酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后出现食物中毒。记者从家属处获悉，在牡丹江红旗医院救治的62岁李女士11日晚上不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。目前，9人中只剩在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李红艳女士还在抢救中。
10月12日晚，黑龙江省卫健委旗下微信公众号“龙江卫生健康”发文表示，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件，中毒致死原因并非此前报道的黄曲霉毒素超标。
据介绍，酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%一100%。
高温潮湿天气下
米面制品容易受到污染
专家介绍，在高温潮湿的天气下，南方的河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线米粉、濑粉等湿米粉，北方酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆，另外就是银耳和木耳等食物，易受到椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸毒素，从而引发食物中毒。
而这些食物之所以容易产生米酵菌酸，是因为其制作需要长时间发酵或浸泡，从而易被椰毒假单胞菌米面亚种污染。
“湖南人喜欢吃的这个米粉当中，实际上也会有这样的一个潜在风险，对米面制品，如果保存不当，会腐败变质，产生毒素，这是我们要谨慎预防的。”湖南省职业病防治院中心实验室主任傅胜表示。
专家提醒，市民购买米粉类的食品时，最好是按需购买，当天吃不完的，建议不要再食用，避免发生食物中毒。实际上，除了米酵菌酸引发的食物中毒以外，生活当中还有很多潜在的食品安全风险。
“比如我们常吃的花生，有时候打开发现花生周围已经变黑了，变质了，霉变了，这样的是绝对不能吃的，因为它可能已经受到黄曲霉毒素的污染。”中南大学湘雅二医院营养科总住院医师黄凡素表示。
不同食物保存时间不同
这份时间表要收好↓
蔬菜、水果、肉类……不同食物在冰箱里的保存时间也不一样。
新鲜蔬菜
大部分蔬菜都可放进冰箱冷藏室，尤其是绿叶蔬菜。买来后可用保鲜袋分装好，储存时间最好不超3天。
黄瓜、青椒、苦瓜等蔬菜适宜的存放温度一般为8～10℃，不适合放在冰箱里储存，可以放在屋里阴凉通风的地方。
新鲜水果
大部分水果也需要冷藏保存。香蕉、芒果等各种热带水果，不宜冷藏，容易发生冻伤、提前变质，平时放在阴凉处即可。
主食
米饭、馒头、面包等主食在冷藏室一般可储存1~2天，如果超过2天用量，建议分装后冷冻并尽快食用。
鱼类和肉类
如果3天内食用完毕，可以放在冷藏室储存；超过3天，建议按每次的食量分装冷冻保存。另外，一般冷冻肉的保质时间在半年到一年，如果冷冻不当，这个时间可能会更短。
剩饭剩菜
如果饭菜吃不了，做熟的饭菜盛出装好后就可放冰箱冷藏保存，不需要等到完全放凉。至于凉拌菜，因为无法加热，建议放在冰箱里也别超4小时，最好是现做现吃。
这些食物不用放进冰箱
饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，通常微生物在这些食物中无法繁殖，无须或不适合放入冰箱。
蜂蜜和巧克力放入冰箱易结晶影响口感；茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又易生霉。
变质的食物一定要赶紧处理！
记者：骆妍婷综合广州日报 龙江卫生健康等 编辑：月光
橘子洲上的蜜桔熟了，好甜！你要不要尝尝？
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