长沙一女子家中设宴招待亲朋，一碗鲜汤放倒四人，警惕这种食物！

11月8日，长沙的陆女士突然出现头晕、呕吐、腹泻、行走不稳等症状，由丈夫及儿子送到长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）急诊科就诊。在陪检过程中，陆女士的丈夫及儿子竟也相继出现了呕吐腹泻的症状，随后他们的朋友也出现了呕吐、腹泻的症状。

医生仔细询问下得知，陆女士家人及朋友当日中午均食用了牛肝菌。

据了解，国庆长假期间，陆女士一家前往云南丽江游玩，不仅欣赏了云南的风土人情，也顺便买回来了当地的土特产--牛肝菌。

医生考虑陆女士家人及朋友为牛肝菌中毒，现经过补液、护胃、护肝等对症治疗后，四人病情趋于稳定，但仍需留院观察。

据急诊科主治医师苏英杰介绍，实际上牛肝菌并不是单独的一种菌类，而是一个有近400个品种的庞大家族，中国可食用的牛肝菌多达199种，不少品种的牛肝菌是属于有毒蘑菇。由于许多野生菌类与可食菌具有相似的外观，在野生环境下容易让采食者混淆，误采误食毒蘑菇，导致食物中毒。

作为消费者，应选择正规商家生产或包装的牛肝菌，不要自行采摘野生食用菌，也尽量不要选择流动摊档摆卖的牛肝菌，更不要在网上购买不明来源的牛肝菌。

“野生菌虽然味美，但很有可能‘藏毒’，建议大家购买不认识的野生菌，一定要仔细查看生产厂家、购买渠道是否正规。一般毒蕈中毒后，通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，单纯的这种表现为胃肠型。但因毒素不同，也可能出现溶血型、肝损害型、神经精神型和呼吸循环衰竭型等，而这几种病情都很凶险，死亡率高。”苏英杰医生提醒，一旦出现上述中毒症状，应尽快排出毒物，如催吐、导泻等，并在第一时间内赶到正规大型医院诊治，同时尽可能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定。同时向医生详细说明具体情况，比如自己采用的烹饪方法，所食的量有多少等，之后医生会根据具体的情况采取相应的措施进行治疗。

另外，急性毒蕈患者可能会出现假愈期，即治疗后胃肠道症状缓解甚至消失，但毒素进入循环可能损伤心、肝、肾、呼吸循环或神经等多器官、系统，严重者危及生命，因此仍需住院观察数日，不可轻视。

记者：骆妍婷  通讯员：苏英杰、陈颖  编辑：嗦嗦

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