带你解锁长沙特色美食
在长沙提到吃,那就不得不说湘菜啦!今天小编带大家首先打卡的是长沙本土湘菜馆,看看它们的“引流密码”是什么呢?
有一道菜在上个世纪90年代红遍了长沙的大街小巷,它就是发丝牛百叶。
玉楼东酒家行政总厨 李焱:
发丝牛百叶是传承菜。我做这个菜30年了。这道菜是我们湖南省的传统名菜,湖南精品湘菜之一,它最大的特点是形如发丝,口感上微酸微辣,色泽洁白。用料选的是牛百叶里面最薄的这一张,30斤牛百叶才能做得出这一份。
看到这里大家是不是流口水了呢?
除了发丝牛百叶
还有辣椒炒肉、酸辣海螺片、韵味毛肚等
多种多样的湘菜任君挑选
酸辣脆爽满足你味蕾的不同需求
在长沙西长街内有家非遗主题餐厅,不仅能品味地道的市井湘菜,还可以聆听韵味悠长的长沙弹词,享受味蕾与视听的多重盛宴,感受中国传统文化之光。
辣三湘长沙弹词餐厅店长 何丰:
我们餐厅每天晚上6点半到7点半会有长沙弹词的表演。长沙弹词是长沙非物质文化遗产,我们就是把这种非遗文化跟我们餐厅结合在一起呈现给大家。
长沙弹词非遗传承人 王志敏:
长沙弹词具体发源时间不详,据说是有一千多年了。长沙弹词是我们地道的长沙本土传统文化,是极具代表性的湖南曲艺文化。
湘江里老渔村董事长 陈石红:
最开始我们并没有想过去做一个饭店,想到是如何把我们的渔村文化原原本本的重现在世人面前。
现在大家是不是对长沙的美食文化
有了不一样的看法呢?
在长沙
还有许许多多这样的宝藏餐厅
等待着大家挖掘
身为网红城市的长沙
来一次肯定是不够的
欢迎大家常来!
记者:雷凯 综合辣三湘、潇湘晨报XX玩乐团、湘菜人微报等 部分图源自 @晓光视界 编辑:丫丫
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