长沙疾控发布重要提醒
腊月三十是中国人最重要的传统佳节,
在这个新旧交替,辞旧迎新的日子。
长沙疾控祝大家健康生活,欢度春节!
俗话说病从口入,在制作佳节美食时注意以下几个方面可大大减少发生食源性疾病的风险:注意勤洗手,保持餐具、厨具清洁,保持冰箱、厨房和用餐环境清洁;已发霉变质的食材应全部弃用;制作食品时要做到加工用容、器具生熟分开;生吃的蔬菜水果一定要洗净后再食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;烹调食物要煮熟煮透,食品的中心温度应达到70℃以上。
酒能助兴,是春节聚会必不可少的氛围调节剂,聚会气氛热烈,容易饮酒过多,过量饮酒是脂肪肝、高血压、脑卒中的风险因素。聚餐中切记适量饮酒,饮酒的同时摄入食物,减少酒精对胃肠道的刺激。
湖南地方饮食习惯重油重盐重辣,吃盐过量会导致摄入过多的钠,妨碍人体对钾的吸收,从而影响身体代谢;油腻食物摄入过多易导致脂肪沉积肝脏,加重肝脏负担;而过多摄入辣椒易伤害肠胃,诱发溃疡,间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。因此,建议消费者在饮食过程中少油少盐,避免过度辛辣刺激食物,保障自己的身体健康。
春节聚会的菜肴丰盛,以各类鱼肉荤腥为主,重盐和油炸食品过多,对胃肠道的负担较重,倡导广大消费者按照《中国居民膳食指南(2022 )》《不同人群疫情期间膳食指导》合理营养、均衡膳食。蔬菜水果中富含维生素和膳食纤维,促进胃肠道的蠕动,预防便秘,因此饮食中要搭配足量的各色蔬菜水果。
春节长假中常有睡觉到中午吃早午饭,通宵玩乐吃夜宵,聚会大吃大喝等现象,这种不规律饮食打乱了胃肠道的正常的生理节奏,易造成消化功能紊乱,应注意自我节制,忌暴饮暴食,规律进食三餐。
春节用餐时倡导使用公筷公勺,杜绝浪费。
采购食品时应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位选购,不在无证照摊贩处购买食品,不购买来源不明的冷链食品。
购买和食用定型包装食品时,要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等。
外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位,不在无证照摊贩处就餐。
冬季居家常用煤炉做饭、取暖或使用燃气热水器,在此过程中如果门窗紧闭、排烟不畅就有可能发生一氧化碳中毒。如果出现以下症状,进行现场急救的同时,应立即拨打120急救电话,尽早送医治疗。
🔺 确保救护者自身安全,用湿毛巾捂住口鼻,立即切断一氧化碳来源,在避免产生静电的情况下迅速开窗通风使空气对流,迅速关闭燃气灶具、热水器阀门、管道煤气、熄灭炭火等,避免使用打火机等容易产生火星的物品。
🔺 迅速将中毒者带离中毒现场,转移至空气新鲜、通风良好处,解开中毒者领扣、保持呼吸道通畅,同时要注意保暖,防止并发症发生。中毒者应保持安静休息,避免活动加重氧的消耗,有条件的尽快吸氧。
🔺 如已经出现意识模糊、昏迷等中重度症状,进行现场急救的同时,应立即拨打120急救电话,尽早送医治疗。
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来源:长沙疾控 编辑:嗦嗦