还记得杭州这个“初代网红”吗，10年间竟变成了这样
绿茶餐厅，也要上市了？
日前，港交所官网显示，国内连锁餐饮品牌绿茶集团有限公司正式向港交所递交了上市招股书，拟在香港主板挂牌上市。说到绿茶餐厅，现在年轻人可能“不屑一顾”，但放在10年前，也算趋之若鹜的“初代网红”。
吃货妹子还记得第一次去龙井路上的绿茶餐厅吃饭时，排队的人里三层外三层，去晚了可能都拿不上一张号子。好不容易拿到号，还要眼巴巴地坐在门口，一排就是一两个小时。光是凭着一道风靡一时的“面包诱惑”，当年就赚足了人气。菜品价格也不算高，几个同学AA人均四五十块，就能“奢侈”一把。但是回顾这10年间，杭州城内餐厅选择越来越多，你还记得上一次去吃绿茶餐厅是什么时候吗？
昨天中午，吃货妹子时隔8年再次走进龙井路的绿茶餐厅，看看现在的绿茶，跟过去有什么不一样？
记忆中以前门口设置的宽敞等位区已经消失不见，取而代之的是更多亲水的户外座位区。同时，眼前也没有熙熙攘攘的排队等位，入口处甚至坐了两个姑娘，弹奏古筝和琵琶。
整个餐厅的装修，设置了很多鲜花和帷幔的布景，多了几分古风古韵，不少座位都设计成半包空间，相对更私密，甚至还能坐在水中画舫上就餐，这样唯美的江南意境，吸引了不少拎着行李箱和相机的游客。
眼前的墙纸和桌面，还描绘出一幅市井间的江南水墨画，这早已不是记忆中简单朴素的绿茶餐厅，更多了几分精致和韵味。
但你只要翻开菜单，时光似乎又一下子倒流回10年前，那几道熟悉的招牌菜，再次引入眼帘，仿佛这些的年绿茶餐厅，也没有“太大”的变化：面包诱惑、鱼头诱惑、绿茶烤鸡、绿茶饼……只不过当初觉得“新鲜”的这几道菜，在餐饮业百花齐放的当下，已经谈不上多有特色。
面包诱惑
鱼头诱惑
江南绿茶饼
绿茶烤鸡
3个人点了4个热菜2道点心，共消费了279元，当年认为的超高性价比，在如今看来只能算作中规中矩，甚至这道“面包诱惑”，依旧是10年前的做法，烤好的热吐司上放置一个冰淇淋球，如今吃来，已算不上惊艳，但依旧排在餐厅头牌推荐菜单第一位。
你有多久没吃过绿茶了？这还是你记忆中的绿茶餐厅吗？
延伸阅读：
绿茶餐厅源自于王勤松，路研夫妇在2004年创立的绿茶国际青年旅舍，2008年杭州绿茶餐饮管理有限公司成立，在杭州开设第一家门店。绿茶餐厅现已进驻全国26个城市，共拥有170余家直营店，根据公司的计划，其计划于2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅。需要指出的是，绿茶餐厅近年来的翻台率在下降。根据招股书，2018年-2020年，公司的翻台率分别为3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日，不断下降。而在早年间，绿茶餐厅创始人王勤松津津乐道的就是绿茶餐厅普遍高于同行水准的翻台率，日均翻台率一度高达6-8轮。但是，这样的高翻台率显然已经成为过去式。2021年，前有茶饮品牌奈雪冲击“新茶饮第一股”，后有快餐品牌德克士即准备赴港上市。如今，作为快时尚餐饮代表的绿茶餐饮也跃马赶上，对此，你怎么看？
来源：杭州吃货 钱江晚报小时新闻记者 潘骏 何慧婷
值班编辑：周勤