不忍直视！西瓜打了色素和甜味剂，竟然变成了这样！

viaFM93交通之声综合杭州发布、杭州市市场监督管理局

这个实验，一起来看看西瓜，打了色素和甜味剂之后，会发生什么？

选定20只西瓜

杭州市市场监督管理局派出检验人员在部分商场、超市、食品批发市场、食杂店抽样20只西瓜，同一品种、同一批次的西瓜为一组样品。

选10只作为实验组，进行甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、苋菜红和胭脂红几种甜味剂和色素测定，结果均无检出。

而后，检验人员对这些西瓜注射甜味剂和色素，注射的色素为蓝色，以便更好的观察颜色扩散变化。之后的10天内每天切开1只，观察其颜色和甜味的分布状况。

实验一：西瓜色素注射试验

注射了色素后的西瓜会发生怎样的变化？

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实验结果分析：

1、10只注射色素的西瓜中色素扩散范围差异不大，分布不均且均未超过西瓜长度的1/2处。因此，在瓜内注射色素无法实现整只西瓜颜色分布均匀的目的。

2、注射色素当天和第2天，瓜瓤未出现视觉上的明显变质，第3天切开的西瓜，在注射色素范围出现可见腐烂迹象。第4天，剩余西瓜表面出现黑斑，内部腐烂逐步加剧。因此，在西瓜内注射色素，会大大缩短西瓜的保质期。

3、同批次购买的未做任何处理的西瓜表面和瓜瓤均无腐烂变质，气味和口感也正常。

实验二：西瓜甜味剂注射试验

注射了甜味剂后的西瓜会发生怎样的变化？

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实验结果分析：

1、第3天切开的西瓜在注射甜味剂溶液的部位，与正常区域相比瓜瓤呈半透明状态，且有变质迹象。

2、第4天开始，西瓜表面出现黑斑；第5天有一只西瓜彻底腐烂，表皮破损流黄色液体。其余西瓜在注射甜味剂部位的表皮开始腐败，并长出白色霉斑。

3、第5天以后切开的西瓜表面和瓜瓤均腐烂严重且内外均有白色霉斑。

4、同批次购买的未做任何处理的西瓜表面和内部瓜瓤均无腐烂变质，气味口感正常。

既如此，吃瓜群众就表示放心啦！