5分钟就能出锅的美味,上班族晚餐救星!
工作日的晚上,回到家早已饥肠辘辘,只想快速弄些食物来填饱肚子。那么做些什么好呢?今天为大家推荐一些五分钟就能完成的菜,快手又美味,就让他们迅速满足你的胃吧~
-- 快手烧腐竹 --
by 当当蔫豆包儿
一道零难度的爆炒腐竹,新手都能随便做出来,腐竹非常入味,就着它轻轻松松就能吃掉一碗米饭。
-- 用料 --
尖椒 一个
腐竹 两条
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
干辣椒 一个 切段
葱
-- 做法 --
❶ 提前泡好腐竹,切大段,尖椒也切成块。
❷ 一个干辣椒切段儿,和葱一起炒香。
❸ 倒入酱油,我是放了一点生抽一点老抽,再点一小勺糖。
❹ 放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹,爆炒加一点点水,不要太多,继续翻炒均匀。
❺ 收汁,出锅加一些盐即可。
-- 五分钟鸡蛋豆腐羹 --
by 大星大米随便你
这道鸡蛋豆腐羹,比普通的蒸蛋更营养丰富,制作起来却依旧便捷,当做快手早餐或是一道菜都很美妙。
-- 用料 --
内酯豆腐 半块 200g
鸡蛋 2 只
西兰花(熟) 适量
生抽
白胡椒
-- 做法 --
❶ 把豆腐铺在碗底,倒入两只打散的鸡蛋。
❷ 放一小勺白胡椒, 2-3 大勺生抽,均匀撒在表面,最后放熟的西兰花。(西兰花在开水里过一下断生就可以了)
❸ 盖保鲜膜中高火微波 3-4 分钟左右,至鸡蛋全熟即可,炒鸡鲜嫩。
-- 小贴士 --
❶ 不要放生的西兰花。
❷ 重口味可以试试加勺老干妈。
❸ 也可以扯点火腿进去,想要营养更多可以加胡萝卜碎、玉米粒。
-- 五分钟的番茄虾 --
by 纯棉仔
酸酸甜甜还鲜美的番茄虾,只需五分钟就能做好,饿到不行的时候来上一道,分分钟就变得好满足。
-- 用料 --
虾仁
番茄
葱花
可有可无的甜玉米
番茄酱
盐
-- 做法 --
❶ 根据饥饿程度轻重缓急把番茄剁成随便什么形状,切好葱花。
❷ 下锅炒番茄,炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的。
❸ 挤进适量番茄酱,洒盐,觉得太酸的话再加一勺糖~ 倒进小半碗水,盖盖子熬一会。
❹ 乘机在虾的背上划一刀。
❺ 等到番茄汁变得浓浓的之后,倒进虾仁,大火快炒~再把玉米粒倒进去。
❻ 撒葱花,出锅。
-- 腐乳土豆 --
by 83小钟
这道菜简单快手,煎得焦黄的土豆被腐乳覆盖,色泽诱人,吃起来真是美味又开胃。
-- 用料 --
小土豆
红腐乳
老抽
盐
葱花
-- 做法 --
❶ 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。
❷ 热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。
❸ 加入红腐乳和一大勺腐乳汁。
❹ 滴几滴老抽,调少许盐炒匀。
❺ 中小火烧 1、2 分钟,待土豆入味后,撒葱花翻匀即可起锅。
-- 小贴士 --
❶ 土豆切得稍小些,煎的时候中小火慢慢煎,基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。
❷ 因为腐乳和老抽都有咸味,盐的用量一定要注意,一点点就可以了。
❸ 做这个菜用红腐乳最好,味重颜色漂亮。
-- 五分钟葱油白玉菇 --
by 宁宁妈-无锡
用葱油制作的素菜简单又美味,白玉菇口感滑滑嫩嫩,葱香浓郁又爽口,太让人钟情啦。
-- 用料 --
白玉菇 300 克左右( 2~3 人食)
小葱 一小把
生抽 适量
白糖 适量
食用油 适量
水 适量
-- 做法 --
❶ 白玉菇清洗后沥干水份,从根部一撕为二,备用。同时,用深一点的锅煮半锅水。
❷ 小葱清洗后沥干,切葱末备用。
❸ 水开后,放入白玉菇焯烫一下,时间不要久,看白玉菇体积缩小并瘪下,立即捞出放碗里。
❹ 白玉菇码放整齐,稍待片刻,碗内会渗出好多汤汁,把汤汁滗到炒菜锅内,加入适量生抽、白糖煮开,尝一下味道,适当调整生抽和白糖的用量。
❺ 调制后的汤汁煮开后,稍稍收汁,将汤汁浇到码放好的白玉菇上,乘热将切好的小葱摆放在白玉菇上。吃时,只需拌一下即可。
-- 小贴士 --
喜欢吃辣的可以切一些小米椒,热油爆香后一起淋到葱末表面。
-- 蒜蓉油淋生菜 --
by 晴也
生菜的清脆是时常让人爱的。简单地用开水白灼,再浇上蒜蓉酱汁,这样的快手菜真的方便又好吃。
-- 用料 --
生菜 1 颗
蒜 3 瓣
酱油 10ml 左右
蚝油 1 茶匙
砂糖 适量
油 少许
-- 做法 --
❶ 生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。
❷ 锅里热油炒香蒜蓉。
❸ 倒入酱油、蚝油、及砂糖,炒匀煮开。
❹ 煮好的蒜蓉酱盛起备用。
❺ 锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟。
❻ 盛起灼好的生菜,浇上蒜蓉酱即可。
-- 小贴士 --
生菜易熟,水开后,放入白灼半分钟即可,这样口感会清脆好吃。
-- 洋葱肥牛炒滑蛋 --
by 天秤风和日丽
牛肉鲜嫩肥美,汆一下便能直接调味,成品味道咸香可口,送粥送饭,或是夹面包馒头,都能让人一试难忘~
-- 用料 --
肥牛片半底 约 150g
洋葱 半个
鸡蛋 3只(小的 4 只))
盐、糖、酱油 少许
-- 做法 --
❶ 肥牛半解冻。
❷ 开水氽 30 秒捞起。一条剪 2 或 3 段,放少许盐,糖,酱油调味备用。
❸ 洋葱洗净切丝,鸡蛋打匀放少许盐备用。
❹ 热锅下油(油稍多些),先放洋葱下锅煸软,放少许盐。
❺ 倒入肥牛翻炒两下拌匀。
❻ 最后倒入鸡蛋,等待片刻翻面(不要马上翻面,否则蛋不成型会散),再稍炒一会至蛋熟即关火上碟。
❼ 可采几片薄荷叶做装饰(没有的可切些葱花洒上去也不错啊)。
-- 小贴士 --
这道菜没什么技巧,只是一定要把肥牛用开水氽一下,去掉肥油和浮沫,但时间不要太长,否则会老掉,沥干水调味,这样炒起来就不会有水份了。
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