开胃下饭神器，酸辣炝拌藕丝！脆爽过瘾
“我妈的拿手菜！！炝拌藕丝！酸爽过瘾，开胃又下饭😋”
“以后藕就这么吃👍”（厨友@雨情5257）
“自己加了花椒油，更香啦。”（厨友@baebae_111）
“太好吃了吧，很下饭全吃光了，我家这位嘴可挑了，一直夸好吃。好上手又出彩，山西家人多加了一勺多醋，很美味、”（厨友@雨情5257）
厨友@冰冰_酱s
食谱作者@古典美人美食：
“清爽解腻，酸辣脆爽又开胃，简单易上手！”
我妈的拿手菜！！炝拌藕丝！
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用料
藕 1节
红辣椒 2/2个
香菜 2根
生抽 2勺
香醋 1勺
辣椒面 1勺
盐, 白糖 少许
熟芝麻 1勺
香油 1勺
做法
1. 先调个料汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒面、少许盐和白糖、1勺熟芝麻、1勺香油。
2. 藕丝焯水：莲藕去皮切丝。锅中水开，滴几滴白醋，放入藕丝烫个3~4秒，过一下冰水、捞出沥干水分。
不要用铁锅焯水，防止莲藕氧化。
控干水份好的莲藕，脆嫩脆嫩的~
3. 装入碗中，加适量红辣椒🌶️，一勺热油激发香味。
4. 淋入调好的料汁，撒点香菜后拌均匀。
酸爽过瘾，开胃又下饭😋
“烟火人情味，食色齐全
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简单的方法教会你做美食”
做过的人说
735小当家：
太好吃了吧，很下饭全吃光了，我家这位嘴可挑了，一直夸好吃。好上手又出彩，山西家人多加了一勺多醋，很美味、
孙辣炒：
我放了一点蒜末进去，好吃😋
冰冰_酱s：
非常好的食谱，没有小米辣和辣椒粉，用的蒜蓉酱，味道也超赞，怕辣的小朋友也可以吃~
baebae_111：
自己加了花椒油，更香啦。
无敌辣：
好吃！
雨情5257：
以后藕就这么吃👍