摊牌了，这东西熟了才好吃。

肥美多脂的三文鱼用特制的味噌酱腌制，烘烤过程中油脂与酱汁互相作用、完美融合，鱼肉湿润柔软又不失紧致，简直就是米饭的最佳搭配！

智利Premium级鲑鱼

最好的味道来自于大自然，吃三文鱼，原材料一定就是重中之重。

Premium是智利冷冻、冰鲜银鲑鱼中的最高等级。这一级别的鱼肉，捕捞及运送时必须做到无任何创伤及瘀伤，来保证鱼肉最佳的口感与形状。

三文鱼最常见的吃法一定是生吃，绵软滑爽，口感迷人。

但一种美味的鱼当然不能只有一种吃法，为了不吃生食的你，献上「日式味噌三文鱼」。

日式调味鱼片的缘起便是因为在古代，为了方便从沿海地区将鱼类运输到内陆，而通过酱料腌制来延长保存时间。而根据鱼的种类，预处理、酱料配方和腌渍时间都又着不同的讲究。

● 盐渍能够突出食材自身的风味

● 盐曲腌制则能使鱼肉更为细腻

● 味噌腌制具有独特的淡雅风味，更为适合油脂丰富的鱼类

这便是味噌三文鱼的美妙秘诀。

此外，制作味噌三文鱼时选用的每片鱼都由工厂师傅手工去除中骨，再采用日本斜切的技法，不仅切面大更易入味，同时也更具有美感。

经过腌制的三文鱼肉不仅会被赋予浓郁的风味，肉质也会更加扎实，吃起来却也能溅出汁水。

如果说品尝刺身更像是喝下第一口最爽快的啤酒，那么熟吃鱼片就好比是散发无限魅力的陈酿。

复制以下口令，打开淘宝APP搜索

19￥Rp7dd8tIB0W￥

传统日式调味

极简的配料表

传统的味噌三文鱼食谱中不可或缺的三种配料便是：味噌、味淋和清酒。而这款日式味噌三文鱼的配料表在研发时也尽可能地做到了“极简”，无一味多余。

味噌除了内含氨基酸之外，还具有许多风味与香气成分。比如我们上回说到的味噌青花鱼，烹调具有特殊香味食物的鱼类是常常会用到味噌。

戳图片看看「味噌青花鱼」 

不仅是因为味噌是胶体可以吸附异臭，同时味噌的酸性也能中和掉和减轻掉产生鱼腥味的三甲胺等碱性物质。

所以无论在经过味噌浸润后的鱼肉，不仅能脱去绝大部分腥味和油腻感，还有一种自然的鲜美本味。这是一种味噌香气和鲑鱼脂肪的相互作用的独特味道。

用特制的甘味噌酱将三文鱼一条一条仔细腌制

味噌的鲜味和味醂的甜度很好地减少了三文鱼的油腻。烤制过程中，腌料的浓郁味道就会渗透出来。适量的脂肪和肉质的湿润口感传递到舌尖。裹着香喷喷的味噌面糊，有种说不出的滋味。

厨友展示厨艺啦！

<<  左右滑动查看实拍  >>

烹饪指南

这里附上产品经理n次测试后拿到的最佳烹饪指南：

* 日式味噌三文鱼料理方式特殊，即味噌在制作时要洗掉味噌并擦干，否则调味重且易糊。

煎制方法：

● 味噌类鱼片拿流水务必将表面味噌抹干净(轻轻地)

● 拿厨房用纸把多余水分吸干

● 直接平底锅不粘锅加入少许油，小火慢慢煎熟即可

烤制方法：

● 擦除表面味噌

● 烤箱预热200度，烤制10min即可

香到产品经理每次都要录小视频，发朋友圈hhh

他们也喜欢这款产品

@手机用户7826_otzq

厨友

重点是调制的口味与以往吃到的三文鱼口味对比鲜明，给出了不一样的口味体验。

@手机用户5400_wgux

厨友

比想象的更好，这次买了2片试试，吃完囤多几片，有点居酒屋的意思 

@气泡兑咖啡

厨友

连我妈都说好吃 很赞 

@冰糖小莲子

厨友

甜咸鲜，非常入味，一口下去特别满足，我是直接擦干净酱料，然后空气炸锅180℃8分钟，刚好，值得细嚼慢咽，挺适合减肥的份量，100g刚刚好，拿来配米饭或者清爽蔬菜沙拉应该是个不错的选择 

@艾草77

厨友

口感恰到好处！肉质不错，很新鲜。煎之前一定先洗掉腌料，不然容易糊 

购买方式

复制以下口令，打开淘宝APP搜索

19￥Rp7dd8tIB0W￥