紧急提醒！这5个地方竟然卖致癌"毒鱼"！济南人还敢吃鱼吗？

因所售多宝鱼、黑鱼、鳜鱼

含孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物等

致癌物和抗生素

济南这5家单位上了黑榜！

里面竟然还有千禧鱼翅皇宫大酒店和山东大厦！

5家单位被通报

近日，国家食品药品监督管理总局发布了经营环节重点水产品专项检查结果，济南的5家单位被通报，其中，济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店，其多宝鱼养殖水样品，被检验出氯霉素。

1.济南市天桥区济洛路96号的山东缤纷五洲大酒店有限公司，其多宝鱼样品被检验出呋喃西林代谢物；

2.济南市天桥区二棉市场干海货区1-2号，苏其双（被抽样单位名称）的鳜鱼，被检验出孔雀石绿；

3.济南市历下区马鞍山路2-1号的山东大厦，其黑鱼样品也被检验出孔雀石绿。

4.济阳县永泰海鲜城，其多宝鱼样品的不合格项目为呋喃西林代谢物；；

5.济南市历下区旅游路6号的济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店，其多宝鱼养殖水样品，被检验出氯霉素。

据悉，针对专项检查中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已责成相关省、直辖市食品药品监督管理局对经营不合格水产品的经营单位进行立案调查、依法处理，涉嫌刑事犯罪的，及时移交公安机关调查，追究刑事责任。

这些致癌物和抗生素都有什么危害？

孔雀石绿：强致癌、致畸、致突变性

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，属于人工有机化合物。主要用于染料、杀菌剂。具有很强的致癌、致畸、致突变性。

但之所以很多养殖户还愿意铤而走险，继续使用孔雀石绿，是因为它在消除鱼类水霉病方便具有显著功效。

1993年起，中国水产养殖领域曾用过孔雀石绿，但2002年起被列入禁药。

呋喃西林：长期摄入致癌、致畸胎

呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。

氯霉素：产生的超级细菌、耐药性

氯霉素是一种常见的药物。而它的危害是在于因为滥用氯霉素所产生的超级细菌、耐药性，之后遇到那些危机病人的时候，他用氯霉素没有用了，最大的问题是在这里。

三招教你鉴别“孔雀石绿鱼”

一看鱼鳍：正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色，有的微微泛红，感觉色泽自然，用手打开鱼鳍立即会自然回缩；而使用过孔雀石绿浸泡或处理过的鱼，根部会呈现蓝绿色，即使有些鱼商贩经过处理，用手一掐还能见到绿色，再用手将这样的鱼鳍打开，其回缩显得有些生硬。

二看鱼鳃：一般情况下，鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物，用药后的鱼鳃因失血过多而发白，或因出血而带有瘀血、呈紫红色。

三看鱼身：孔雀石绿具有高残留的特性，使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，若孔雀石绿溶液浓度较大，甚至会呈青草绿色。此外，使用孔雀石绿的鱼，浓度低时，体表会产生过多的黏液，浓度过高时，保护膜被药物破坏，黏液从体表脱落，鳞片摸起来会感到很粗糙、刮手。

小贴士

何吃到放心鱼？

看完这些新闻事实，是否感到有些心惊肉跳？那么在生活中，我们如何才能吃到放心鱼呢？

对此，中科院海洋研究所、中国农业大学食品学院等相关专家建议：食用冰鲜海鱼。

目前市面上所售海鱼，不论近海养殖还是深海养殖，多在网箱中生存，除非养殖海域受到赤潮或其他污染，一般不易感染其他毒素。随着中国进口检疫力度加大，只要是正规渠道销售的鱼，一般情况下都可以放心选购。

此外，选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色；次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。

谁来拯救我们的餐桌？

不论如何，针对问题鱼

还需有关部门加大监管力度

保障公众食品安全

大家对这件事怎么看？

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