胡同西餐寻味记｜胡同里的12家西餐厅

在北京，胡同里吃饭的地方越来越多了。

时尚洋气的各色西餐厅和经历沧桑的老北京胡同，这样的组合似乎总能传达出更多的情愫，让人更心之向往。如今，我们在一条胡同里寻店，已经不再局限于味蕾，而是延伸到方方面面所带来的感官享受，有的时候，甚至内心里被唤醒的那一丝情绪都会让我们心生情爱。其实，胡同寻味也并非老生常谈，因为每一次的找寻都会发现新的归宿，这里有老店的成长，有新店的生动，无论是高大上还是小清新，国际化的融入都让昔日旧景越来越有味道了。

本期我们推荐了12家胡同里的西餐厅，希望能为你的胡同之行带来更多选择。

1｜细管胡同 X 蹴鞠

北非风味·朗姆酒·故居

蹴鞠餐吧不大、招牌也不惹眼，不过在素净的细管胡同里稍加留意也不至于擦肩而过。餐吧正门是一对朝东开的原色中式木门，推门而入就看到餐吧的调酒吧台，而右手边就是有低桌和高桌可选的用餐区，用餐区以砖红色的墙壁、蓝色的屋顶布置，这配色也是经典的摩洛哥装饰用色。餐吧主打北非风味的摩洛哥菜以及以朗姆酒为特色的调酒。

受中东和北非饮食文化影响的摩洛哥菜，其口味以温和范儿的咸味为主，食材中最常运用的是鹰嘴豆、土豆、西葫芦、中东小米以及必不可少的橄榄，不少素食菜单都会借鉴摩洛哥菜对蔬菜、豆类的烹饪方式来设计。素食食材之外，偏好牛羊肉的“食肉动物”们也会爱上摩洛哥菜，羊肉香肠、牛柳饭、烤鸡、串烧等是人气较高的菜品。摩洛哥菜在北京不算常见，所以店家的菜品最吸引人的是“鸡肉蔬菜塔吉锅”（Berber Chicken Tagine）、“中东豆沙”（Cuju Hummus）这些炊具和装盘都有明显地域特色的菜品，而品尝这里食物的时候，会感觉自己的“西餐”观念被刷新了，朴实又亲切的食材、丰富的香料来调味，这些都非常适合北方人的口味，即便不常吃西餐的人也完全能接受，在深秋时节一份温暖的摩洛哥料理吃起来确实让人感觉熨帖。

酒水是蹴鞠的另一大特色，初次光顾的饮者拿到这里长长的酒单会兴奋不已。酒单上最吸引人的是这里自制的改良经典酒，比如Fig Fashioned、Old Agricole等等。调酒有以朗姆酒为基酒的Rum Sour、Good Morning Panama（有菠萝、西柚等水果风味）、Hutong Mama（加了咖啡利口酒）等选择，纯饮的朗姆酒更有超20款可选；啤酒则有鹅岛（Goose Island）等品牌可选。

◆贴心小提示：想来细管胡同品尝摩洛哥美食还真得“看日子”：该店大厨每星期三定休。当然除了当天少了一些美食之外，每周三也是店家酒水特卖的日子，可以来此尽情畅饮。

蹴鞠Cuju

地址：北京市东城区东四北大街细管胡同28号

每晚18:00~00:00营业

—  胡同“串”点：细管胡同 —

东西走向的细管胡同，是一条少见游客、安安静静的“半原生态”胡同，其南有支巷通往白米仓胡同、北与大兴胡同相通，也算四通八达、非常好逛。

细管胡同里最大的看点非胡同内9号的田汉故居莫属，路过看起来最古雅端正的那个门楼就是了。该处院子有近一百年历史，田汉曾在此创作过很多作品。找这条胡同需要注意的是不要跟张自忠路南面的小细管胡同混淆，这两条不搭界的胡同有数百米的距离。

2｜方家胡同 X RAMO

早午餐·比萨·看演出

咖啡馆、酒吧、小剧场、书店以及餐馆，店多且种类丰富是方家胡同的一大妙处，此外让北京爱好串胡同的玩家们热衷于这条胡同的自然是多土著、少游客。在胡同里一众餐厅里推荐一间西餐厅对话，菜单选择丰富且出品地道的RAMO是首选。

餐厅位置近胡同西口（距公益巷口不远），几扇大块的半落地窗让就餐的人随时都能瞥见外面的胡同景致。水泥原色的墙壁及吧台、暖调的灯光、铁皮餐椅、原木餐桌和靠墙的条凳……店内环境整体为工业休闲风，就餐气氛跟店内融合范儿的菜品很搭调。

RAMO菜品主要有沙拉、烤面饼（希腊面饼和春季面饼等）、比萨（火热的辣牛肉和比披萨人气最旺）、小吃、甜点等，其中比萨有多达15种选择，而炸翅、鸡肉饺子、搭配比萨草和芬达奶酪的薯条等小吃也能让口味不一的同行者各选所好。RAMO的甜品里，自制的布朗宁、巧克力榛子酱饺子都可圈可点，另外比较有趣的是店家甚至把水果比萨（A Sweet Tooth`s Flatbread）也列入甜品单，足见其厨房对于比萨出品的信心。除常规菜单外，店家专门的早午餐菜单也让慵懒的“胡同串子”们食指大动：麦片搭配水果沙拉的淑女早餐、有淋上半融状车达奶酪focaccia面包的欢乐早餐、搭配牛油果和烤土豆等菜品的早餐汉堡等。

另外这里还是一处酒吧。夏天的傍晚走过这里常看到其露天位上三三两两的饮者在喝酒乘凉，不过这个时节同样少不得体验一下店内的酒水：用餐时推荐搭配店里的葡萄酒；如果想在餐后另外小酌两杯，多款啤酒之外，推荐尝试RAMO的生姜威士忌（暖暖辣辣的较适合深秋）、莛香酒（经典的茴香味道，适合口味略重的饮者）。

◆贴心小提示：三三两两地来店用餐当然没问题，此外一个人来RAMO一人食一下也不错，除了菜品质量外，靠窗的单人圆桌也很舒服（下午茶的光景在这些座位上抱着电脑奋笔疾书的顾客也常见）；这里也比较适合聚餐，用餐区中间的长桌可容纳十几人同时用餐。

RAMO

地址：北京市东城区方家胡同64号

电话：[phone]

—  胡同“串”点：方家胡同 —

作为北京工业史上重要的“机床胡同”，长长窄窄的方家胡同里最大的看点当属46号院了，这个开阔的院子是原中国机床厂，走进去有种别有洞天的感觉。而拼历史，方家胡同一样有料，早在元大都时代就开辟了这条胡同，清代的火器营马队也曾驻扎在这里。胡同13号、15号曾是循郡王府（循郡王，乾隆皇帝第三子），建国后曾任方家小学校长的老舍曾在该处居住过。

3｜史家胡同 X 巷左转巷右转

鲜啤·烤肉小吃·胡同酒店

史家胡同，这条七百多米的胡同里隐藏的可不只有博物馆、祠堂、名人故居，还有一间西餐厅：巷左转巷右转。餐厅位于胡同东段路北，进入餐厅首先看到的是选择丰富的吧台，除了一应烈酒之外，最让人心动的是银光闪闪的啤酒桶。选择新鲜打出的日式啤酒、比利时啤酒还是酒吧后面冰柜里的多种lager瓶啤，对啤酒主义者们而言可是坐定就餐前的要事。

经典的意式料理是巷左转巷右转的招牌，可以点鲜虾芒果沙拉、意式蔬菜汤来开胃，而主菜里面最具意大利特色的是意式烤饼：搭配鸡肉和罗勒酱的帕尼尼（panini），习惯清淡一些的可以选吞拿鱼帕尼尼。菜单上的多款比萨是该店的特色，意式乡村比萨、海鲜比萨以及烧烤牛肉比萨是店家推荐的款式。此外主菜还有鲜虾奶油意粉以及菲力、西冷这些经典牛排。而想迅速解决一餐的，也有虾排汉堡、培根乳酪薯条这些美味快餐可选。

餐厅之外，这条胡同可以游逛的地方不少，最值得去的是胡同博物馆。要知道史家胡同在东城的历史上也是赫赫有名的，不然也不会建起北京第一座胡同博物馆，这个博物馆里可以看到130个微缩复原的院落模型，更有趣的是还可以听到包括胡同吆喝声在内的70多种“胡同声音”。来过这个博物馆就会知道这条胡同的低调，史可法、章士钊、齐白石甚至泰戈尔等古今中外的名人高士都跟这条胡同有所过从，民国时期更是曾举办过很有名的文艺沙龙，而地点就是这座博物馆的位置。

◆贴心小提示：巷左转巷右转的用餐区域很开阔且分为两个部分，所以多人聚会的话很适合来这里，喝着鲜啤、玩着桌游、放着快活的音乐或者跟伙伴玩儿几局桌上足球，可以拉上一大帮朋友包场或者在一个独立区域里欢聚，是胡同青年们乐得之事。

巷左转巷右转(史家胡同店)

地址：北京市东城区史家胡同9号

电话：[phone]

—  胡同“串”点：史家胡同 —

史家胡同毗邻妇联，妇女出版社等单位，邓颖超故居也在这条胡同里。即便对于北京土著而言，史家胡同也不是经常去游逛的地方，不过对于很多来北京旅行的国外游客，这里人气不低，原因之一就是史家以及周边灯草、演乐等等胡同里的老北京元素的酒店。这条胡同里有裁缝铺、小酒馆、火烧铺子、中餐厅（红墙bistro）以及北京设计周文创中心等趣处可以发掘。

4｜五道营胡同 X 鹊la Pie

墨西哥风味·下午茶

五道营胡同里的鹊La Pie餐厅门面不大，门廊半球形的遮阳棚下站着的那只火烈鸟成了最醒目的门童。推门而入走过一小段门廊，然后晒到豁亮的自然光：这部分用餐区挑高二层，玻璃天花板把光线引到餐桌，而两侧的用餐区则是一般餐厅的亮度。

鹊La Pie菜单上重头戏自然是墨西哥菜，点单率较高的是招牌炸饼、墨西哥牛肉焗饭和墨西哥鸡肉焗饭这些口味独特的特色菜。对店里的回头客们来说，一份辣肉酱焗薯角、香味浓郁撩人的鸡肉芝士薄饼、牛肉夹饼（有软、脆口感可选，馅料还有鸡肉、蘑菇、虾肉可选），搭配一份墨西哥海鲜汤，餐罢再来一份牛油果冰淇淋，就可以收官惬意的一餐。喜欢尝鲜的食客也可以点菜单上的橄榄油烤鲜虾（虽然这明显是一道西班牙小吃）当作小菜或者酒肴，同理还可以点店家秘制的香烤牛柳、香辣烤鸡腿肉等菜品。

鹊La Pie仿佛不经意间就成为胡同饭友们的新宠，而五道营胡同里那些人气老店同样值得光顾。比如烹饪常常充满创意的西班牙菜餐厅藏红花（Saffron）、提供比萨等西式简餐和咖啡的葡萄院儿（Vinyard），咖啡馆、酒吧、茶室，当然还有一票口味、环境各异的餐厅，能让越来越多的人从高楼下来串进胡同，这些饮食店功不可没。另外这条胡同还与箭厂胡同、国子监（可以去大都美术馆看看时下的新展览）、公益巷等相连，只要脚力好就尽管去逛吧。

◆贴心小提示：除了主菜等选择之外，菜单上的玉米片加番茄莎莎、芝士烤玉米片、牛油果酱以及提拉米苏等小吃或甜品也很适合当作下午茶来吃。

鹊La Pie

地址：北京市东城区五道营胡同60号

电话：[phone]

—  胡同“串”点：五道营胡同 —

五道营胡同一大特色是店铺密集且多以吃喝为主，所以喜欢喝调酒或者精酿啤酒的食客，在餐厅用餐之后跟饭搭子们找酒吧“接茬儿”也很方便，不用出五道营胡同就有好几个选择。此外，逛逛这条胡同里那几间风格鲜明的古着店、贩卖茶器和小物件的铺子、进口食品的小超市甚至逗逗那些坐镇在各店门前的猫狗萌宠，也都是饭后消食儿的妙招。

5｜魏家胡同 X 古城老院

米其林·好空气·四合院酒店

“外行看热闹、内行看门道”，北京的胡同也正应这话。从外面看胡同里民宅、府邸、大杂院彼此接连，而内部却别有洞天的西餐厅其实不少，在这类餐厅里享用一餐fine dining不在话下；更有甚者，则要用藏龙卧虎来形容，北京古城老院精品酒店里的法餐厅——在这里可以吃到米其林三星水准的法餐美味。

打造这样一餐的主厨是来自英国的Zak Ei Hamdou，Zak曾在包括西班牙Arzak、伦敦la Tante Claire在内的全球多个米其林餐厅工作过，并曾出任迪拜帆船七星酒店主厨，跟很多西餐大厨不同的是Zak可以在他的开放式厨房里，把头盘、主菜直至甜点都一手包办，可谓全能型大厨。在古城老院的法餐厅用餐的感觉独特，顺着跨院走进餐厅，会发现这里的就餐环境也彰显着胡同特色：坐在中式的木质餐椅上，身旁是餐厅主人收藏的古董家具，餐厅的多扇中式木门时常大开着，自然光线也通过院落引入室内，如同现代版的“开轩面场圃”之景。

餐厅菜品方面，餐厅出品的地中海红虾（搭配有海藻油渍黄瓜、清酒酱汁等）、用海胆和鱼子酱点化的水波蛋、搭配焦糖苹果酱的煎肥肝等人气菜品都体现着其主厨的烹饪理念，在味道、口感乃至色彩和装盘结构等方面，力求保留食物鲜美滋味并让食客获得视觉和触感等方面的全新体验。另外需要提示的是不要错过Zak厨房里的甜品，由高品质巧克力打造的甜品拼盘花样繁多、口感浓郁，而一道名为“茉莉花茶”的甜品更是把茉莉花茶冰糕、柠檬威士忌果冻、蜂蜜连巢等融于一盘，令人印象深刻。

◆贴心小提示：在古城老院法餐厅用餐，除了餐厅环境、菜品的种类和口味之外，还有一个有趣的细节大概初次光顾的食客注意不到，就是店里的空气，酒店的跨院由透光膜结构封闭起来，内有新风系统进行净化，所以即便雾霾天气也可以在“院子里”大快朵颐。

古城老院精品酒店

地址：北京市东城区魏家胡同26号（张自忠路地铁站D口）

电话：[phone]

—  胡同“串”点：魏家胡同 —

明朝时属皇帝亲军“金吾左卫”驻地，称卫胡同，清代改称魏家胡同。清末营造家马辉堂（专做官家木活的领工、富翁、大房产主）曾于1919年在胡同里建造马家花园，民国时期吴佩孚曾在该花园内居住过。魏家胡同也是典型的四通八达，胡同东临东四北大街，西接南剪子巷，中部与南吉祥胡同、汪魏新巷等相连。胡同及周边另有咖啡馆、甜品店、烤肉店及中式餐馆等可以光顾，是一条店铺虽不多却难得清静的胡同。

6｜嵩祝寺西巷&沙滩北街 X TRB

古寺·法餐·酒吧

老北京胡同和“洋派”的西餐厅，一中一西的两者产生交集本就是件有点跨界感的事，胡同里的西餐厅往往尚未走进就让人留意到了，原因是西餐厅的门面和装潢跟胡同里那些北京传统的百姓民居差异不小。说到这一点，沙滩北街的TRB倒独树一帜：这间西餐厅完全“隐身”在胡同的环境里。

顺着嵩祝寺西巷南行或者沙滩北街北行，终点就是TRB所在的位置，不过初次前来的食客目光一定会被眼前原嵩祝寺的山门、跨院和前殿所吸引，而TRB餐厅实际上就在这座古庙的西厢房。跟古色古香的外观不同，餐厅用餐区以简约的包豪斯风格为主，简洁的白墙、淡色系为主的沙发餐椅加上通透的半隔断式餐区布局，与所提供的食物在气质上非常协调。TRB以供应精致法餐为主，菜品方面并不拘泥于传统，西班牙、意大利菜等料理元素从不少菜品上也有迹可循。比如前菜中有一道炙烤生蚝，把新鲜的进口蚝肉经过油封后高温快速炙烤，搭配黑鱼子酱同食并用柠檬调味，即便法餐常客也能从中吃得到新意。另外龙虾慕斯、煎深海黑鳕鱼、慢煮伊比利亚猪肩肉等菜品也都在中规中矩外有所创意；法式浓汤、安格斯西冷牛排、法式布丁这些菜单上常驻选项也都衬得起精致的环境。

餐厅的一大亮点是配酒，专业的低温酒窖里窖藏可观，即便资深饮者在里面找出几支佳酿来配餐也轻而易举。另外餐厅更会时常从世界各地邀来Guest chef入主TRB的厨房，为常客们奉上充满新意的美食体验。

◆贴心小提示：除了在TRB（Temple  Restaurant  Beijing）提前预约一餐fine dining外，即便在胡同游逛累了，也可以来餐厅前厅的酒吧区域喝上一杯，酒吧用桂花等食材自制的酒水别具一格。

TRB（Temple  Restaurant  Beijing）

地址：北京市东城区沙滩北街

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—  胡同“串”点：嵩祝寺西巷&沙滩北街 —

这座古寺山门及院内陈列着的当代艺术雕塑让人眼前一亮，而餐厅对面（东厢房）就是由古寺遗留建筑修缮改建的艺术展馆，就餐之余看一下里面的当代艺术展览不失为一个好选择。循着嵩祝寺西巷往北走，是北京难得的原生态、好逛的胡同。纳福胡同、蜡库胡同、织染局胡同都与之相连，最北端则是游人如织的南锣北口。而这一片胡同里，像钟鼓胡同周围的一些夹道，最窄处不能两人并肩，走在其间非常有趣。

7｜箭厂胡同 X Origine

传统法餐·红酒主题

在老北京的胡同里做传统法餐的餐厅不多，能够得到认可的也不多，而还没正式营业就满座的就更不多了。

Origine餐厅是一家正在试营业阶段的法餐厅，大大的落地窗、复古的砖红色在胡同里格外显眼，很有法式情调。一层是接待散客的区域，宽敞明亮，红黑色皮质座椅搭配原木色调的方桌，在柔和灯光的映衬下凸显出质感。厨房是半开放式，可以看到厨师们忙碌着的身影。沿着楼梯转角而上，二层是一个特别为私人聚会设计的场所，可以接待小型聚餐活动，空间私密安静。三层有一个很大的露台，目前仍在整理，还没有对外开放，非常令人期待。

澳大利亚安格斯带骨肉眼搭配秘制酱汁，酱汁用牛骨、红酒、牛筋、很多蔬菜熬制两天而成，为牛肉锦上添花。

经典法式香草焦糖炖蛋,是法国传统的甜品，用传统做法制作而成

奶酪拼盘，是品味红酒的最佳组合

谦逊温和的餐厅主厨来自台湾，有着多年的传统法餐烹调经验，追求自然健康，突出食材的本味，菜品摆盘并没有很花哨，但是味道却让来过的食客很满意，这也跟严格的食材把控有分不开的关系。既然是红酒主题餐厅，自然少不了来自世界各个产区的优质红酒，在二层有专门的温控藏酒室，如果有兴趣可以让店长为你介绍这里的藏酒，他们还会贴心地根据你所选的菜式来推荐适合的红酒。

◆贴心小提示：无论是餐厅的外观，还是内部环境的设计都很简约，透着一种高雅的法式风情，棕色与酒红色的色调更贴合了红酒餐厅的主题，餐厅中大部分都是供两人落座的餐桌，非常适合两人聚会。

Origine

地址：北京市东城区箭厂胡同32号

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—  胡同“串”点：箭厂胡同 —

箭厂胡同全长大概300米，北起五道营胡同，南止国子监街，是来北京必转的老北京胡同之一。如果说国子监是文化的象征，五道营是现代时尚与传统的融合地，那么箭厂胡同就应该是文艺青年们的钟爱了，这里有不少青年艺术家的商店和艺术空间，每一家都有自己的性格，又都有相似之处，就是都用现代艺术重新唤醒了这条老胡同的灵魂。

8｜协作胡同 X Albion白石

提前预定·时令菜·优质食材

如果想远离人群，安安静静吃顿好饭，那就要来这里试试。开业不久，没有刻意宣传过，却被挺多人路过偶然发现，从此转了粉，老板一句“靠口碑慢慢来”让人感受到了一份诚心。

一间干净的白房子在京城的老胡同里格外显眼，屋里只有三张小餐桌，加上窗户边的一个小吧台可供客人落座，而其他区域全部都是开放式厨房，你可以清楚地看到厨师在厨房里做什么，你可以完全了解面前的每一道菜品如何从无到有。

老板Max和他的一位搭档充当了厨师和服务员的所有工作，因为这间餐厅只有他们两个人。Max十八岁到加拿大留学，科班西餐厨师出身，刚刚回国一年，一直在筹备这间有着Chef’s Table风格的餐厅，菜品不可单点，按照正统西餐从前菜到甜品的顺序整套呈现，必须提前预订，除了几道经典主菜保留外，其他菜式主厨会随当天心情创作，主菜单会按时令更换。在加拿大时他一直在高档的法餐厅里工作，对于食材的选择非常讲究，多年的工作积累让他认识了很多优秀的食材供应商，目前Albion所使用的食材全部都来自这些全球范围的食材供应商们，放心优质的食材来源也让Max可以潜心创作菜品，同时也保证了味道。这里主打法餐，摆盘简洁不乏精致，和这间餐厅的空间设计一样，没有过多的复杂装饰反而能让人不带任何情绪地去品味，听从味蕾的回应。老板还准备了来自不同酒庄的多款好酒，一切随心，说不定你哪天来就会赶上他正开了一瓶很棒的酒当店酒便宜奉上。

◆贴心小提示：一间不大的餐厅总是能让人感到很亲切随性，靠窗的位置往往最受喜爱，可以一个人边吃边看风景，感觉时间都会跟着变慢。

Albion白石

地址：北京市东城区协作胡同44号

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—  胡同“串”点：协作胡同 —

早在清代时属正白旗，现在全部都是普通百姓住宅，基本没有商业氛围。长400余米，位于张自忠路的南侧，也算好找，平日子游客行人不多，都是住在这里的居民，是一条清净的原生态胡同。周围比较近的历史遗迹有和敬公主府、段祺瑞执政府旧址、欧阳予倩故居，虽然不公开对外开放，但是还是能感受到浓郁的历史文化氛围。把餐厅开在这样的胡同里，安安静静地吃个饭，看看窗外的街道，也是种享受。

9｜东四八条 X Slow Boat Brewery

私家味道·迷你·排长队

“Slow Boat”的灵感来自美国40年代末的一首民谣歌词“Slow Boat to China”，两位美国创始人Daniel Hebert 和Chandler Jurinka 都在北京生活多年，最初开这家小店的原因是发现中国的啤酒口味单一，其次因为中国人喝酒喜欢“就菜”，却没想到不多的几道食物，让很多人爱上这里。

Slow Boat曾多次被知名媒体评为胡同最佳西餐厅，隐蔽在北京东四八条的一处民居里，和其他餐厅不同的是它并没有明显的门脸，一扇紧关的老木门就和胡同里大杂院没什么两样，如果第一次来很可能会不小心错过。这里每天下午五点才会开始营业，不大的地方几乎每天坐满了人，很多食客都是站在墙边喝酒吃东西，受欢迎程度可想而知了，大部分都是外国食客，正证明了食物的味道很正宗。如果你想找一处专心享受食物的地方，这里非常适合，没有任何视频设备，只有音乐，老板还鼓励大家不要在这里使用手机，因为他希望这里成为人们纯粹享受食物啤酒和沟通情感的好地方。

菜单分为日常菜单和早午餐菜单，菜单上会有每天的优惠活动信息，包括T恤、酒杯等售卖物品。除了非常好吃的食物，还要说说这里的精酿鲜啤。酿酒的工厂在昌平，周围群山环绕，坚持小批酿造，泡沫细腻，不添加任何防腐剂，没有经过巴氏消毒，保留了啤酒最原始的新鲜美味，咖啡、巧克力、香草、西柚等口味在这里都能找到，和这里的食物是绝配。不过酒的口味并不是人工添加导致的，原料只有水、酵母、大麦、啤酒花，口味是通过啤酒花、温度、原料不同配比等方法来实现的。

◆贴心小提示：餐厅只有五张桌子，如果来晚了就要站在墙边享用美食和啤酒了。这样的氛围拉近了人与人之间的距离，大家在这里只是单纯地吃喝谈天，不再低头看手机，这也是餐厅的另一种魅力所在。

Slow Boat Drewery

地址：北京市东城区东四八条56-2号

电话：[phone]

—  胡同“串”点：东四八条 —

东城区的东四八条是一条非常安静的胡同，有着浓郁的生活气息，没有被过多商业渲染。两旁老树慵懒，路旁坐着三五成群的白发老者谈天说地，在胡同里对外营业的店面不多，大都没有显眼的招牌，大抵也是不忍心破坏这里的宁静氛围，倒是能看见年轻人开的低调的私人工作室，和这条胡同倒也应景。深秋午后，漫无目的地在这里游走，看看市井百态是不错的选择。这也是Slow Boat的创始人非常喜欢这里的原因。

10｜板厂胡同 X 十八茶膳

四合院·名人·茶道文化

十八茶膳有如其名，透着禅意，有一种超脱于物质的意境，不紧不慢，从容优雅，一切都刚刚好。北京已经有了凉意，如果你渴望寻一些温暖，躲开人来人往的匆忙，那么这里再合适不过。

十八茶膳是一个比较典型的四合院建筑，由当代艺术家黄锐设计改造，以“穿越文字”的形式将院落中的大小空间巧妙串联，营造出“浓妆淡抹总相宜”的意境，拨开珠帘，仿佛穿越一般，让人不禁幻想曾发生在这座院落中的生活场景。散客区域设有大窗户，可以看到胡同里的景致。院落设计成了玻璃棚，阳光会从天井中懒散地散落下来，可以选择在这里就餐，开放厨房设在院落中央，拉近了食客与厨师的距离。如果要求更高的私密性，这里还设有一间可供三五好友小聚的包间，谈天品茶，不负光阴。

1.带有浓郁虾味的意大利面，主食材是鳌虾和青口，为了突出食材的自然风味，并没有使用番茄酱，而是用新鲜的罗马番茄来调味。2.西餐和日料融合的菜式，鸡腿肉内卷蟹肉，用西餐先煎后烤的方式呈现，外焦里嫩，用日式酱汁调味，风味独特。3.彩色蔬菜鲷鱼卷配红菜头青豆汁，食材丰富，色彩艳丽，口感和味道都很丰富。

院主黄安希是位日本有名的茶人，主厨黄研也是位小有名气的西餐厨师，在收视率很高的《拜托了冰箱》中国版中更是积攒了更多人气，他曾在大阪生活多年，精通法餐、意餐、日料，崇尚突出食材的自然味道，他的菜品风格恰似这座院落的气质，不用蛮力，只用恰到好处的做法赢得味蕾，让人回味无穷。十八茶膳的菜式都由他研发，除了菜单上的常规菜品，他也为客人定制创意菜品。

菜单分为西餐和日料，为保证新鲜，食材的储存并不多，菜单上保留的菜品都是经典之作。松露烤鸭腿是一道很经典的法餐，精选的鸭腿肉先经过低温油浸慢烤，然后小火慢煎，最后再放入烤箱烤制，经过20多个小时的烹调后入口酥而不腻，外焦里嫩，是主厨推荐的菜品。另外还有樱花木熏鸭沙拉、藏红花鹅肝焗饭、烤火腿蘑菇、意大利式烤鸡等都是口碑菜品，享受完美食，可以来一壶玄米茶，用独特的茶香画上一个完美的句号。

◆贴心小提示：十八茶膳环境清幽，院落由露天改为玻璃天井，院内也可以用餐，这个季节的午后阳光慵懒地洒进来，饭后就在这里享受阳光，再品一壶好茶，闲适自得。

十八茶膳

地址：北京市东城区板厂胡同18号

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—  胡同“串”点：板厂胡同—

板厂胡同说起来也算是达官贵族之地了，清代僧格林沁的僧王府就坐落在这里，30、32、34号院正是王府的后半部分，僧王府的规模相当可观，府门在与板厂胡同平行的炒豆胡同，几乎与炒豆胡同一条街，是东城区的重点文物保护单位，在这条胡同能看到保留至今的穿堂门，以及官家府邸才会使用的诸多建筑装饰细节，虽然繁荣不再，但仍能感受到贵人曾经的尊贵与荣耀。

11｜五道营胡同 X The Veggie Table

素食·环保·多元

这间餐厅中文名字叫“吃素的”，是一家素食西餐厅。与我们传统概念中的理解不同，素食不光只是不使用肉类食材，还有饮用水、烹饪方式的选择等，在这里你能品尝到来自不同国家的素食菜品。

虽然是一间西餐厅，但是The Veggie Table却有着一股中国味道，红绿交错的门脸儿、老木房梁，再来一点绿意清新，看着窗外熙攘的行人，给人带来些许的宁静，由于主打世界各地洋气素食，以色列的鹰嘴豆酱、法式素鹅肝酱、格鲁吉亚沙拉、南亚的咖喱，每到饭点儿，总是能看到不少老外的身影。除了食物本身，吃素的还倡导真正的素食理念，从各个方面注重生态环保，所以，更确切的形容应该是这是一家环保有机素食餐厅。

  到店必尝的素食者比萨

素食当然不会选择任何动物食材，或包含任何鱼、肉、奶、蛋、蜂蜜等含有动物成分的食材，其他所有可作为素食的食材均源于本地出产的有机农产品，食用油选择初榨非转基因葵花籽油及初榨精炼橄榄油，拒绝使用鸡精、味精、人工调味品、人工色素、人工添加剂，除了进口的橄榄和风干西红柿，这里不使用任何罐装食物、加工配料、包装食品或预制食品，甚至严格到烹调过程绝不使用微波炉。饮用水是除食物以外我们外出就餐时同样注重的，吃素的安装了经过NSF认证的三种进口净水器，除了在店中所喝到的咖啡和茶，就连果蔬清洗都是靠净化过的水完成的。厨房的烹饪全部使用原生食材，同时自备原料手工制作，比如厨师自己砸取核桃以确保果仁的品质和新鲜度，高汤和酱都自己熬制，在店里吃到的芝麻酱、花生酱、沙拉酱和番茄酱都是厨师亲自制作的，冷藏食材只选择不锈钢或玻璃储藏容器，拒绝塑料或铝制品。

◆贴心小提示：阳光明媚的下午，选靠窗的位置坐下，看看胡同里的人来人往，也别有一番意境。虽是西餐厅，古色古香的室内设计与胡同古朴的气息很搭调，一些现代感的元素的加入带来些许活泼的感觉，中西合璧得刚刚好。

The Veggie Table

地址：北京市东城区雍和宫五道营胡同甲19号

电话：[phone]

—  胡同“串”点：五道营胡同 —

这家餐厅所在的位置正位于五道营与箭厂胡同的交汇处，逛胡同的妙趣就在于在四通八达中总能找到不同的风景，与五道营交汇的箭厂胡同也是有诸多趣味店铺的去处，一直走到头就是国子监街，一路上逛逛五花八门的小店，吃点不同风格的美食，再到国子监博物馆感受下文化氛围，热热闹闹也是北京胡同的一种风情。

12｜宝钞胡同 X The Orchid

露台·小院·Brunch

The Orchid是时下很流行的集合店，这里不仅是一间创意西餐厅，还兼具咖啡厅、酒吧、住宿功能，不过十分隐蔽，一不小心就会错过。没有过多商业入驻的宝钞胡同有着老北京胡同的原生态气息，在这里能感受到最为真实的市井生活状态，The Orchid就安静地生长在这里，好像和一切都没有什么关联。路西边儿有一块画着猫、写着“The Orchid”的旧木牌子，在木牌旁边有一条一人宽的小胡同，尽头就是这间店了，门口并没有花哨的设计，如果不是事先知道这里有家餐厅，真的有些猜不出它的用途。推开紧掩的白色玻璃门，感觉到了城市中的世外桃源。The Orchid是由一个小院改造而成，正房典型的坐北朝南，正房和东厢房被改造成了客房，一共10间，院落中竹子、绿树、爬山虎环绕，格外幽静。西厢房分为两层，一层是酒吧，二层作为咖啡厅和餐厅。不得不提的是像空中花园一样的露台，置身其中，被绿意包围，看着层层叠叠的屋顶，听着鸽鸣，时间仿佛也跟着戛然而止。

牛油果火箭，吃的时候把牛油果和鸡蛋一同加入烤饼中，口味很赞。

恰克舒克炖蛋，要把溏心蛋与番茄混合后加入烤饼中品尝。

二层的餐厅取名为Toast，菜式崇尚自然健康，早午餐小有名气，很多人慕名而来，要来就一定要趁着北京最好的季节来，不冷不热的温度刚刚好，点一份带有家庭滋味的Brunch在露台享用，美景美食，时光静好。推荐最有口碑的两道菜品，牛油果火箭及恰克舒克炖蛋，前者是一道不变的经典菜式，用烤红辣椒酱为蔬菜调味，入味却不过火，新鲜的切片牛油果就着荷包蛋的温热，加上中东特色ZAATAR的调味，夹入烤饼中，充满异域风味。而第二道看起来的感觉与中国菜番茄炒鸡蛋有些相似，店家搭配了一些西式的香草、芝士调味，用烤箱焗熟，溏心鸡蛋与番茄搅拌均匀，一同塞入烤饼中享用，口味自然浓郁，营养健康。

◆贴心小提示：院落里幽静怡然，一层全部都是客房，竹林、拱门，曲径通幽，一派江南景致，与二层的餐厅和阳光露台是两种截然不同的风格。

The Orchid

地址：北京市东城区鼓楼东大街宝钞胡同65号

电话：[phone]

—  胡同“串”点：宝钞胡同 —

南北走向的宝钞胡同与东绦胡同、鼓楼东大街、华丰胡同、琉璃寺胡同、净土胡同、纱络胡同、郎家胡同、千福巷相通，西与草厂胡同、豆腐池胡同、王佐胡同、国兴胡同、国祥胡同、国盛胡同相通，在这里不仅能感受到浓厚的京味儿，还有与其相融的时尚潮流，不仅在宝钞胡同，在与其相同的其他胡同里也可以找到值得让你停下脚步的餐厅和小店。

统筹/徐浩崡  

编辑&撰文 / 徐浩崡、姜宇航  

摄影 / 周子涛、郜杰、姜宇航、刘璐

设计 / 李睿

新媒体编辑/蔡春燕

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