荔枝之乡的振兴“密码”：小荔枝如何撬起百亿产业链

作 者丨刘黎霞

编 辑丨李振

世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。

6月12日，“高质量发展调研行”广东主题采访活动走进茂名，探寻小小荔枝撬动起百亿产业链的高质量发展密码。

广东茂名是全国闻名的荔枝之乡，荔枝栽培历史超过2300年。2022年，茂名市荔枝种植面积约139万亩，荔枝年产量超50万吨，约占广东的1/3，全国的1/4，全球的1/5，可以说全球每五颗荔枝就有一颗产自茂名。

如今，荔枝产业已成为茂名富民兴村的重要支柱产业。在全面实施“百千万工程”中，茂名是如何把一颗小荔枝做成“大产业”，从而推动县域振兴？又将如何进一步擦亮广东荔枝这一金字招牌，助力经济高质量发展？ 

合作社+农户，助农广开销路 

芒种前后，雨水、阳光充沛，正是粤西荔枝大量上市的季节。在茂名市高州市根子镇柏桥村荔枝种植园，千年古荔茂密绿叶中，成熟红果争相探出脑袋，林子里飘着淡淡荔香。

柏桥村荔枝种植园成园于隋唐年间，是广东、广西、海南等省扩种荔枝的母本园之一，被誉为“活的荔枝博物馆”。

高州市接待办副主任、柏桥村驻村第一书记何霞介绍，园中现存500年以上树龄的荔枝树39棵，其中1000年以上的9棵，最老的一棵白糖罂荔枝树树龄1300多年，周边还有连片荔枝林3000多亩。

60岁的何金保是岭腰村村长，也是园区古树看护员，从小跟着父亲在这个园子种荔枝，只见他熟练地爬上一颗1300年树龄的荔枝树，从树上摘下成熟的荔枝，喜笑颜开。

“今年是大年，现在又有电商直播，渠道多了，销量也多了，收入也比以前提高了。”何金保说。

根子镇位于广东省茂名市高州市的东南部，以荔枝闻名，因荔枝而兴。如今，根子镇及周边地区形成一条集水果收购加工、观光旅游、民宿餐饮等功能于一体的荔乡产业带。

事实上，不仅是根子镇，作为全球最大的连片荔枝生产基地，茂名市的荔枝产业已走过“从小到大、从大到强”的发展历程。

据统计，茂名全市有92.24%的镇（街道、国营农场）种植荔枝，85%的农户从事荔枝产业，荔枝全产业链产值超百亿元。

一颗小小的荔枝可以实“荔”出圈、销遍全球，离不开多方合力。

在荔枝园不远的根子柏桥龙眼荔枝专业合作社，合作社社长何达为向南方财经全媒体记者热情推荐刚刚上市的荔枝。

柏桥村龙眼荔枝专业合作社成立于2007年，通过与重点龙头企业合作，如今该合作社已成为集农产品生产、销售、加工、运输、贮藏等业务于一体的国家农民合作示范社。

合作社现有社员59人，紧凑型合作农户300多户、松散型合作农户2000多户，联农带农成效凸显。2022年，合作社组织和帮助销售荔枝鲜果2400多吨，桂圆肉300多吨，营业额达1320万元。

在何达为看来，合作社的成长来自于大家一起“摸着石头过河”，一步一个脚印，遇到问题解决问题。

比如今年，合作社正力图帮助农民解决两大难题。一是引导农民多种精品。“以前普货销价随市场价格而定，有时甚至压到三块钱一斤。”何达为告诉南方财经全媒体记者，主要难点就在技术标准上，合作社的任务就是给农户进行充分指导，引导农户做精品种的种植、采集、包装，这样才能在市场获得更多利润。

第二个突破就是做好前置服务。“以前收荔枝都是农户拉到合作社，但路途遥远的农户就要花费较多时间，今年因为荔枝的需求量进一步扩大，所以我们对比较远的村会上门收购，通过田头小站的冷链车去把荔枝拉回来，保证荔枝的品质，这个便民又提质的方式很受欢迎。”何达为说。

类似于这样的“策略”还有很多，电商是当下一个重要的方向，连合作社都设有直播间。

2022年，茂名电商销售荔枝就达到1367万件，销量6.46万吨，实现销售收入21.6亿元，比2021年增长19.2%。

文旅融合也为荔枝产业注入了新的活力。在广东农产品“12221”市场营销体系指导下，“荔枝+定制”“荔枝+旅游”“荔枝+康养”“荔枝+文化”等营销活动不断变换“新花样”，“广东荔枝”品牌也越来越响。

今年3月，茂名市高州大唐荔乡文化旅游区获评国家4A级旅游景区。景区内，荔枝元素无处不在，从园林景观的设计到主题活动的举办，都与荔枝紧密相连，吸引了大批游客前来游览参观。 

用工业思维做强农业 

一颗颗新鲜荔枝被投进生产线，清洗、剥壳、去核、榨汁等环节一气呵成……在距离柏桥村约30余公里的广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园荔枝浆果车间，正在作业的自动化荔枝榨汁生产线吸引了记者们的兴趣。

（广药王老吉荔枝榨汁生产线，女工在辅助机器操作，刘黎霞摄）

成立于2022年的广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园，以荔枝原浆及荔枝罐装饮料生产加工为主，是目前全国最大荔枝饮料生产基地。该基地年产值约4亿元，拥有全国唯一能加工荔枝清汁的生产线，每天可处理200吨荔枝鲜果，填补国内荔枝加工技术的空白。

值得一提的是，荔枝原浆生产项目每年可解决4.5万吨新鲜荔枝销路，提供500个工作岗位，进一步延长了荔枝产业链。

在业内人士看来，从卖荔枝到“用工业思维做强农业”，这是茂名近年来能在众多荔枝优势产区中脱颖而出的重要原因。

园区技术人员告诉南方财经全媒体记者，比如荔枝原浆项目引入了国际领先的膜浓缩技术，生产的荔枝清汁可以浓缩到固形物含量24%，相比传统的蒸发浓缩，更有效保留荔枝的营养和风味，可以满足更多群体的消费需求。

在产业园的展区，茂名荔枝加工产品可谓琳琅满目，一冻干荔枝、荔枝糕点、荔枝酱为代表的中间产品，以荔枝饮料、荔枝酒、荔枝醋为代表的精深加工产品，形成了丰富的产品矩阵。

据悉，茂名这种大力发展的精深加工产品达30多种，这也让“一年四季吃上荔枝”成为现实。

不过，尽管有牵手广药王老吉打造荔枝饮料的先例，茂名荔枝消费仍以鲜果为主。荔枝加工产品方面主要以荔枝干、荔枝罐头等传统产品为主，涉及果汁饮料、果酒（发酵型）等，开发难度大，存在市场局限性。

国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬此前接受南方财经全媒体记者采访表示，荔枝加工工艺陈旧、技术含量低、设备落后，导致了加工成品的质量缺乏统一规范标准，精深加工发展进程趋于缓慢。

随着冷链配送系统的完善，2021年全国荔枝加工出现新的特点，企业将规模加工冷冻荔枝作为果汁加工原料。广东高度重视荔枝加工，在茂名高州建设荔枝加工产业园，此后，荔枝加工产业短板逐渐成为“潜力板”。

有了加工企业的收购和托底，荔枝产业摆脱了区域性、季节性束缚，荔农不愁卖，价格也更稳定，实现了“小切口”向“大产业”的跨越式发展。

此外，荔枝保鲜技术亦成为大家关注的重点。

荔枝是岭南佳果的代表，不仅在国内，在国外也受到很多人喜爱。此前，就有国外网友制作的一段全法语展示中国荔枝的视频，在TikTok上获得了超12万次的播放量。

但荔枝的特性决定了其不耐保存。为此，近年来，茂名持续以科技的力量，加大在荔枝保鲜包装技术的研发和推广。

如茂名市农业科技推广中心承担的“荔枝现代贮运保鲜关键技术研究项目”开展了科技一号、香蜜早、桂味、白糖罂、妃子笑荔枝贮运保鲜技术 研究工作。对不同荔枝处理方式和保存温度最佳处理后，荔枝保鲜时间可达到30天以上。

目前，在高州市荔枝主产区1公里以内至少建有一个物流首发点，加上“田头小站”预冷保鲜、加工包装的加持，已基本实现24小时直达全国主要城市。其公共型农产品冷链物流基础设施骨干网覆盖荔枝主产区和主销区，实现从田间到餐桌的连接。

如何进一步降低冷链运输成本，是荔枝产业高质量发展必须面对的难关。专家认为，要突破荔枝产业上的关键技术难题，就要加强产学研合作，才能让茂名荔枝卖得更远、更好，让千千万万的农户享受到保鲜加工给他们带来的红利。

一颗小小的荔枝，不仅发展成为富民增收的大产业，更是传播现代农业文明的新载体，讲述着广东百县千镇万村高质量发展的生动实践。当前，茂名正紧抓新的发展机遇，奋力推进实施广东“百千万工程”，突出县域振兴，破解城乡区域发展不平衡难题。

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本期编辑 黎雨桐 实习生 章宝怡

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