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圈友志 ｜从烘焙小白到开班授课，她全靠自学……
从十年前，搬回了属于自己的第一台烤箱到现在，一次次失败，一次次再尝试，反反复复。现在的她已经不是当年的烘焙小白，拥有自己的私房工作室，开课四年，经营着自己甜美的生活。她说她的烘焙基础，基本都是自学的。 很多人都想问，全靠自学？怎么提高自己的烘焙水平？怎么学呢？也许看完花羽Oo发布在圈圈的这个帖子，你会有所启发。
花羽Oo，第二届长帝烘焙节冠军得主，拥有十年专业烘焙经验，四年教学经验，常与各位烘焙达人交流。同时是一位爱分享不私藏的宝妈。
去年花羽Oo在圈圈开了帖子，定下了一个计划，并且一点一点在实践着。起因不过是买了一本烘焙书，相信很多烘焙爱好者家里都有小山高的一堆方子书，那么，到底有多少人真的开始实践了呢？
在按照大师的配方学习的时候，总能总结出自己的所得，这也许就是自学的不二法门，只有阅读－实操－总结，才能将前人的经验化为己有。
为了方便大家阅读，现将帖子节选如下
2015-11-09
柠檬长条蛋糕，配方里面有种微软奶油做法。
2015-11-11
费城杏仁蛋糕原配方使用酸樱桃，现在找不到，但配方末尾有变化款，使用一种叫做20小时苹果的类似果酱的东西，今天就花10个钟头来烤这个20小时苹果吧开布局模式2015-11-12
20小时苹果，难以想象，这一片一片盈满黄油与橙香的苹果是这么的饱含汁液保有脆度又入口即化，这是种什么样的滋味！20小时才能造就！！2015-11-14
费城杏仁蛋糕2015-11-19
接下来因为有20小时苹果，所以要做书里面的【苹果酥饼】，因为苹果酥饼要做千层酥面团，就一起把【甜味面包棒】做了吧，所以，接下来要做的菜谱是这两个啦！2015-11-19
开酥切下来的边角料，忍不住试烤了一炉，已经全部下肚2015-11-25
水煮洋梨核桃塔，其实是红酒煮洋梨，可是本周太忙，没有时间整理菜谱，得下周上了2015-11-29
这个债真的是欠的够够的，西洋梨核桃塔没整理完，又来一个西洋梨栗子塔2015-11-29
还有一个西洋梨无花果夏露蕾特，配方下周整理发布！2015-12-02
柠檬挞
2015-12-02
温热香蕉巧克力慕斯-里面有放哈瓦那辣椒呦！！……
看完这个帖子的你，是否有些启发？
我们都习惯于假设成功，常常会说“如果当时我坚持学裱花，也许现在早就能做漂亮蛋糕了”，“如果我没有放弃攻克马卡龙，也许我也是甜点大师”。但现实却是闲置的模具堆在家里，只能对着屏幕上的高手作品垂涎欲滴。
人生没有如果，不去做永远不知道结果。
进阶的道路永远没有捷径，相对于十年前的烘焙圈，如今的学习途径要宽广很多，我们也在烘焙群中开设了微课堂，回复“入群”你也可以加入到烘焙爱好者的大本营，享受定期的课程。
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