听说你还不认识消暑勇士“红绿双煞”？

夏天是个美好的季节，也是个残酷的季节…天天开空调吧，眼睛一闭一睁，大把大把的电费没了；不开空调吧，眼睛一闭一睁……一睁…一…睁……不行，已经闭眼热晕过去了……

所以每到夏天，就少不了“红绿双煞”两位勇士，来拯救酷热中的我们。一个是西瓜，还有一个就是绿豆啦~由于绿豆性凉，有清热利水解毒的作用，能解决夏日总会暑热烦渴、头痛目赤的问题。同时夏日高温出汗，机体会因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆含有丰富无机盐、维生素，可以及时补充丢失的营养物质。

通常家里总会煮一锅绿豆汤，放在冰箱里冰镇一晚上，第二天一碗消暑神器就诞生了。不过小小的消暑高手不服：“天天绿豆汤，月月绿豆汤，我明明还有很多别的美味吃法嘛！” 好好好~反正绿豆汤我也喝腻了，就来看看绿豆还能怎么吃呢~

小小绿豆吃法多

豆沙绿豆糕

by windy芸

主料
    去皮绿豆 | 250g黄油、糖 | 各50g
豆沙 | 适量

· 做法 ·

 1.  绿豆泡一天手搓去皮，或直接买去皮的绿豆，同样泡一天，然后放电饭煲里，水加到刚好没过绿豆即可，煮好后的豆子很软适合捣成泥

 2.  用一个粗网筛将豆子用勺子按压过筛，成为细腻的绿豆泥；然后不粘锅里小火融化黄油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油全部被吸收后加入糖继续翻炒至抱团没有多余水分即可（干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）

 3.  炒好的豆泥稍微放凉，分成35g每个，豆沙10g每个（因为我用的月饼模比较大，小的绿豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥团按扁包入豆沙，模具内撒一点熟糯米粉或玉米淀粉防粘，压20秒左右脱模即可。

绿豆冰棒

by 杜鹃花美食主料   绿豆 | 200g冰糖 | 50g 
辅料清水 | 适量

· 做法 ·

 1.   绿豆提前用清水泡上几个小时，或是提前一晚泡上放冰箱冷藏。泡过水的绿豆能缩短煮的时间。

 2.  盖上盖子，大火烧开改小火煮10分钟后关火焖三十分钟到一个小时。

 3.  然后加入50克冰糖

 4.   加入冰糖后，在煮15分钟左右绿豆就都已经煮开花了。

 5.  可以一次多做一些，一部分作为绿豆沙吃掉，一部分做成绿豆冰棒。将凉至室温的绿豆沙倒在冰棒模具里放冰箱冷冻，冻上2小时后插入冰棒棍。吃之前，将冰棒模具翻转，在水龙头下冲30秒钟，轻轻一拔冰棒棍，就可以了！

百合绿豆沙

by 康妮陈

主料   去皮干绿豆 | 80g百合 | 30g   

辅料        冰糖 | 30g干桂花 | 适量清水 | 1000ml

· 做法 ·

 1.  准备材料：30克百合、80克绿豆和30克冰糖

 2.  干百合洗净，浸泡2小时

 3.  把百合和冰糖一起放进豆浆机里

 4.  绿豆洗净，放进豆浆机

 5.  往豆浆机注入1000毫升清水

 6.  按下豆浆机的“绿豆沙”功能键，豆浆机工作完毕后，倒出百合绿豆沙，撒些干桂花

绿豆西米露

by rwqc主料   绿豆、西米、冰糖 | 适量   

辅料        纯牛奶或椰汁 | 250ml

· 做法 ·

 1.    放一锅水，把西米露煮好备用。（煮西米露的时候要放多一点水，用电饭锅煮，很方便，而且只要煮到一半熟，然后按保温焖10分钟，然后要把西米露倒出来冲冷水。）

 2.  把绿豆洗净，有时间的话可以提前泡两个小时，锅里放水放绿豆放冰糖，煮到绿豆开了就熟了，然后放入事先煮好的西米露

 3.  最后放入纯牛奶或者椰汁都可以，好吃的绿豆西米露就可以开动啦，夏日必备品哈。

桃胶银耳绿豆羹

by 鑫雨霏霏

主料   野生桃胶 | 5个丑耳 | 1块
去皮绿豆 | 2小包冰糖 | 10颗水 | 适量

· 做法 ·

 1.  准备好所有材料

 2.  桃胶提前十二个小时泡发，拣去杂质。

 3.  银耳提前两个小时泡发撕成小朵备用。

 4.  绿豆洗净

 5.  所有食材一起放入高压锅中。煮8分钟，放气减压阀落下，开盖加入冰糖至融化。热饮，冷藏都可以~

嗯~吃完之后果然感觉清新凉爽，完全可以少开会儿空调省电费啦~不过傲娇的消暑高手小绿豆还嘱咐我，别忘了让大家点击阅读原文或者打开豆果美食看更多绿豆做法，因为它的做法还多着呐~

吃完立刻脑补躺在草坪上微风拂面~

精彩往期

球迷们变得无酒可喝，还吵着要吃这些菜！

夏天咋能有小肚子？

没想到很平常的东西还有两副面孔呢？

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