这些风靡南北的街头小吃，在家自己做更放心！

说起中国的美食有多丰富，上至满汉全席，下至地摊小吃，简直让人眼花缭乱。而最接地气的，绝对就是连老外都为之欲罢不能的中国各地特色街头小吃啦！

不过街头小吃虽然美味，却很难保证健康和卫生问题。嘴馋的时候，唯有在家自己做才最放心，而且做法一点也不难哦~

▽芝士爆浆鸡排

by 日食记

· 主料 ·

鸡胸肉 | 2块
· 辅料 ·
    生抽、料酒 | 少许 姜片 | 3片 奶酪片 | 2片淀粉、黑胡椒、面包糠 | 适量蛋液 | 1份

· 做法 ·

1. 整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。

2. 加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

3. 鸡胸肉片中夹入奶酪片。

4. 将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。

5. 油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆！

6. 爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开。

▽潮汕蚝仔烙·蚵仔煎

by mix觅食

· 主料 ·

红薯粉 | 1碗清水 | 三碗生蚝仔 | 一斤
· 辅料 ·        
鱼露、油、白胡椒粉、生粉 | 适量    香菜（芫荽） | 两棵 

· 做法 ·

1. 将一碗红薯粉倒入盆中，倒三碗水进去薯粉中。

2.  加适量的生粉，用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌。

3. 将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀。

4. 热锅，放入少量油，倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎。

5.  基本凝固后淋上打好的鸡蛋液。
6.  等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄。
6.  用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下。

▽韩式辣炒年糕

by 缘豆儿

· 主料 ·

年糕 | 200克青椒 | 1只红椒 | 1只洋葱 | 1/3个熟白芝麻 | 适量
· 辅料 ·
番茄辣椒酱 | 5汤匙白糖 | 2茶匙盐、油 | 适量

· 做法 ·

1. 将洋葱、青红椒切碎丁。玉米剥粒，与豌豆共同入水煮大约1分钟。

2. 年糕洗好就可； 青椒、红椒、洋葱分别切细条。

3. 兑好酱汁备用： 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水。

4.  热油锅，炒香洋葱。

5. 放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开。
6. 待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味，洒上白芝麻即可。
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