变胖长痘，全因这个“健康食品”？

虽然现在我们的生活节奏越来越快，但是饮食健康、均衡饮食结构却愈发的受人们重视，很多人都对粗粮、杂粮养生非常热衷。

比如最近非常流行的养生食品——五谷杂粮粉，因为冲泡起来方便快捷，甚至有的人把它作为代餐甚至减肥食品。
小米、红豆、山药、燕麦、核桃…这些豆谷类确实很健康，但是把它们磨成粉喝下去，真的能“养生”吗？

今天我们就来聊聊，被神化的“五谷杂粮粉”，到底有没有那么万能？

不但不减肥，还容易让你长痘？

有很多女生为了减肥，把五谷杂粮粉当做替代米饭的主食，因为糙粮相对于精白米面，热量更低并且纤维粗吸收慢。但是，五谷吸收慢的原因就是由于它粗糙、耐嚼，把它们打成粉，反而加快了它的消化速度，得不偿失。

我们都知道，淀粉类食物的血糖生成指数（GI值）较高，而淀粉食物比如谷物杂粮，颗粒越细碎，越糊化，它的消化吸收速度就越快。
比如红小豆水煮后的血糖指数只有25，焙烤打粉并冲水之后，最高可上升到75，和米饭不相上下。

而血糖指数高，就比较容易造成肥胖、痘痘等内分泌失调问题。所以要是想减肥，还是整粒烹煮，保持咀嚼感的好。

只是补充营养，还该不该喝？

有的人说了，我不是为了减肥，只是为了补充五谷的营养素，平时没有太多时间烹煮五谷杂粮，还能继续喝吗？

当然，降低血糖、纤体都不是吃杂粮的全部意义。杂粮里的矿物质、膳食纤维和维生素白米高出几倍甚至十几倍，所以即使杂粮糊的血糖指数和白米饭一样高达80以上，也同样值得吃。

老人和幼儿可以喝吗？
对于消化系统、牙口不好的老年人，软烂易吸收的五谷糊是对身体很有益的。但是如果是糖尿病患者，就最好以煮粥的方式补充五谷。

而对于还没有成熟咀嚼能力的宝宝，五谷杂粮糊就是很合适的淀粉类食物。幼儿在6个月的时候，可以先考虑小米、玉米糊，而豆糊、燕麦糊则更适合1岁以上的宝宝。到了两岁以上，孩子就可以直接吃杂粮粥了。


想喝杂粮糊又不想血糖高，怎么办？
五谷磨成粉冲着喝，确实非常方便，而且很多人没时间或者没条件煮粥，只能以此补充五谷，咋喝？

其实，虽然杂粮糊的血糖指数高，但是可以通过饮食搭配来控制的。
比如，相比沸水，用热豆浆或热牛奶来冲调五谷粉，更能有效帮助压制血糖。国内外一直有过此类研究，已经证实高血糖指数的主食配合大量牛奶和豆浆，可以使餐后血糖反应降低。

而且，在选择五谷粉的时候，豆类粉最好要占一半以上，比如红小豆粉、绿豆粉等，而糙米、小米、玉米等粮食粉尽量要少。

而且，市场上卖的袋装五谷粉，很多都加了糖，更不能喝太多，最好仔细看配料表，或者去五谷专卖的地方自己打粉。
不过，五谷虽养生，也不能替代全部主食哦，减肥的姑娘们，千万不要把它当宝啦！

你有没有喝“五谷粉”、“杂粮糊”的习惯？

你一般是把什么磨成粉搭配喝的？留言聊聊吧

我想填满厨房，就像你塞满衣柜一样

衣柜可以空，橱柜必须满！

和什么搭配吃都中毒，它招谁惹谁了？

广式早茶，这次你真的过分了
不是所有早餐都以快取胜