我猜你明早一定会做这个吃，对不对？

俗话说得好，一日之计在于晨，早饭更是一天中关键的关键，周末的早晨好不容易空闲一点，那必须得吃点好吃的~

比如来两根酥脆的大油条，可以白嘴吃，也可以放在豆浆里泡着吃~

或者放在皮蛋粥里，绝配~！

其实油条、手抓饼这类早点，自己在家就能做，没有明矾和地沟油，才能吃的健康又放心啊~还等啥，收藏好了明早做呀~

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自制手抓饼

by 西米Fiona

· 主料 ·

面粉 | 500克

开水 | 150克

温水 | 150克

猪油膏（和面用） | 20克

葱头油（抹面用） | 150克

· 辅料 ·

葱花 | 适量

盐 | 适量

香肠 | 1根

鸡蛋 | 1个

沙拉酱 | 1汤匙

番茄酱 | 1汤匙

生菜 | 2片

· 做法 ·

1. 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

2. 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

3. 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。平均分成8个小面团。滚圆。

4. 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）。

5. 案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

6. 绕着团起来，把收口塞进里面。

7. 团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

8. 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

9. 一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

10. 香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

11. 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

12. 吃吧。

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安心油条

by 深海爱猫咪

· 主料 ·

高粉 | 220克

无铝泡打粉 | 5克

小苏打 | 3克

盐 | 2-3克

鸡蛋 | 20克

水 | 118克

植物油 | 15克

· 做法 ·

1. 备齐所用材料。

2. 水，鸡蛋，油混合均匀。

3. 泡打粉和小苏打，盐放进高粉里混合均匀。

4. 混合好的液体倒入面粉中拌成絮絮状。

5. 用刮刀压实，然后把面揉成表面光滑的面团（这个过程我大概揉了5分钟）不用揉到做面包那种程度，懒的手揉的话用面包机也是ok的~

6. 揉好的面团揉长一点，拍扁。厚度大概2厘米左右。表面模一层油。

7. 第二天取出面团，放置30分钟后将面团擀长一点，用刮刀切成3厘米左右的长条，每一条宽度要相等~将两条面叠放到一起，用筷子涂一些油在中间压一下使两条面能粘合到一起~为了好看可以翻面再压一下~我喜欢小油条，每一条中间又切了一刀，做成两根短的小油条。

8. 油烧至8-9成热的时候，拿起油条两端轻轻将油条扯长，放入油锅中。注意油温一定不能太低，如果掌握不好油温的话，可以先放进去一小块面试一下，放进去5秒内面块膨胀并飘浮起来就证明油温差不多了~油温低的话影响油条的蓬松度。炸制两面金黄就可以出锅了~

9. 成品~

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鸡蛋卷饼

by 姜叔的日食记

· 主料 ·

里脊肉 | 适量

火腿肠 | 1根

蛋 | 2颗

低筋面粉 | 60g

辣椒酱 | 适量

甜面酱 | 适量

黄瓜丝 | 适量

生菜 | 适量

· 辅料 ·

盐 | 适量

黑胡椒 | 适量

· 做法 ·

1. 里脊肉切片，加盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 将腌好的里脊肉入油锅煎熟，火腿肠煎香。

3. 两颗蛋液加少量盐，加60g低筋面粉，慢慢加水拌匀成没有颗粒的稀糊状。加小葱拌匀。（两张鸡蛋饼的量）

4. 油锅热后，倒入面糊转成均匀饼状，小火慢煎至底面凝固，颜色金黄。翻面继续煎熟。

5. 饼中涂甜面酱、辣椒酱，放入里脊肉、火腿肠、黄瓜丝和生菜。

6. 卷起来，出锅。听说早晨，豆浆和鸡蛋卷饼更配哦：）

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