每次打完豆浆后会剩下很多豆渣,你可千万别把它们扔掉,其实豆渣是一种很有价值的食品~它可以增加女性的雌性激素,降低血液中胆固醇,有丰富的食物纤维,也能有预防肠癌及减肥的功效~
豆渣的做法也很多样,可以做成饼、肉松、窝窝头,更可以加进蛋糕、饼干里……一起来试试化腐朽为神奇吧!更多做法点击文末阅读原文哦~
▽
豆渣饼
by elsa飞雪
· 主料 ·
豆渣 | 适量
鸡蛋 | 1个
面粉 | 适量
韭菜(或葱花) | 20g
盐 | 适量
五香粉 | 适量
蚝油 | 1勺
· 做法 ·
1. 打豆浆的豆渣过滤出来
2. 将韭菜切碎加入也可以不加,加入一个鸡蛋,五香粉 盐蚝油等拌匀,边搅拌边加入面粉,面粉不要加太多,拌匀成糊状不要太稀即可
3. 电饼铛(或者平底煎锅)加油预热,将豆渣糊放入,盖盖烙制
4. 煎至一面金黄翻面,直到两面全部熟透。
5. 香喷喷的豆渣饼趁热很好吃呢
▽
芝麻海苔素肉松
by 心悦素食
· 主料 ·
豆渣 | 300g
黑芝麻 | 10g
海苔 | 5g
生抽 | 10ml
老抽 | 15ml
白糖 | 1汤匙
盐 | 1茶匙
素蚝油 | 10ml
花生油 | 100ml
· 做法 ·
1. 准备好豆渣,黑芝麻,海苔剪碎,海苔就用平时的零食海苔片就好了,
2. 锅中下油,我用花生油,更香,烧热,下豆渣翻炒几下,加入生抽,老抽,素蚝油,要不断翻炒,不然会糊锅。
3. 翻炒到水分收干,加入白糖,盐,中间不能停止翻炒。
4. 继续翻炒,到呈现松散干燥的状态,就可以了,最后撒上黑芝麻和海苔,炒匀即可。黑芝麻可之前炒熟备用,也可以放烤箱170度烤十分钟。
5. 成品图,素的~
▽
豆渣肉丸
by 清水无香_yl
· 主料 ·
豆渣 | 适量
肉馅儿 | 适量
葱花 | 适量
蚝油 | 少许
十三香 | 一勺
盐 | 一勺
淀粉 | 适量
油 | 适量
· 做法 ·
1. 准备适量肉馅,以及适量大葱切成葱花~肉馅放入葱花以及耗油,十三香,盐搅拌均匀备用~
3. 豆渣过滤掉水分,如果希望丸子嫩一些,就适当保留一点点水分~与肉馅搅拌均匀,根据干湿程度选择性的放入适量淀粉。
4. 手上涂一层植物油,把和好的原料做成丸子备用。
5. 锅中放油,烧到200度上下,(放入一个丸子,能够很快漂浮起来的温度即可)~
6. 放入丸子炸到金黄,捞出来放到厨房纸巾上沥经净油即可~
7. 先炸一个测试一些火候,顺便尝尝味道,味道不足可以在放一点调料~厨房老司机(比如我)可以一边用虎口做丸子一边炸,不必提前做好~
▽
豆渣窝窝头
by 康妮陈
· 主料 ·
玉米面 | 150克
豆渣 | 150克
· 辅料 ·
低筋面粉 | 50克
砂糖 | 30克
· 做法 ·
1. 把豆渣、玉米面、低筋面粉和砂糖混合。
2. 要根据面团的粘合度添加液体,把所有的材料混合成面团。
3. 将面团滚圆,用大拇指按一个洞洞,旋转做成厚度均匀的窝窝头形状,放在蒸盘里。
4. 蒸锅大火烧开水后,把蒸盘放在蒸锅上,中火蒸15-18分钟即可。
点击阅读原文,还有更多60种豆渣做法
或在公众号对话框输入“豆渣”
会有做法自动回复给你哦
▽ 更多美食做法请点击 ▽
想继续葛优躺?别急,这些菜10分钟就上桌!
和家人吃着热腾腾的暖锅,这就是小确幸吧
西餐厅必点,在家也能喝~
点击阅读原文查看更多60种豆渣花样做法