用银耳的价格吃出燕窝的价值,50种做法帮你实现!
银耳又称作白木耳,被称作“菌中之冠”,味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又益气清肠、滋阴润肺,还有“平民燕窝”之称~
初春天气干燥,来点银耳润燥养颜吧,只要搭配得好,可以吃出燕窝的价值哦!更多做法可以点击文末阅读原文~
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胶原蛋白银耳粥
by 桌饭
· 主料 ·
银耳 | 1朵
古方红糖 | 一小块
· 辅料 ·
莲子 | 若干
枸杞 | 若干
百合 | 若干
红枣 | 8个
葡萄干 | 若干
桂圆 | 若干
· 做法 ·
1. 准备材料:银耳一朵 古方红糖一小块 莲子若干 桂圆8颗 枸杞若干 红枣8个 百合若干 葡萄干一小把 黑葡萄干或者黑加仑干一小把
2. 银耳用一个大碗加入清水泡开。
3. 干莲子也可以和银耳一同浸泡,这样煮出来的莲子比较软烂。
4. 带壳的桂圆剥去外壳,如果是桂圆肉,就省去此步骤。
5. 银耳泡发后用简单减去根部。
6. 洗干净用手撕碎,撕完之后也可以用手多抓几次,让银耳更加软烂。
7. 加入莲子和红糖,注入清水,没过银耳,喜欢喝汤的可以多放些水,如果是熬粥,水没过银耳即可。
8. 大火烧开,小火慢炖。
9. 此时将剩余的食材洗干净,浸泡在清水里,之所以不放在一起煮,是因为红枣枸杞和葡萄干等材料煮久了容易烂掉,就黏在一起了,也就不好看了。
10. 带银耳煮烂之后,加入剩余的材料,继续炖半小时。喜欢黏稠一些的朋友,可以在这一步之前煮久一些,然后再加入材料,煮半小时即可。
11. 一碗慢慢胶原蛋白的银耳粥就熬好了,古方红糖能让汤色更加莹亮,同时又能够益气补血,是秋冬季节的必备哦。
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木瓜莲子银耳煲
by 飘零星
· 主料 ·
木瓜 | 200g
银耳 | 200g
莲子 | 50g
· 辅料 ·
冰糖 | 适量
· 做法 ·
1. 原材料:木瓜 莲子 银耳
2. 银耳泡发
3. 莲子泡发
4. 泡好的莲子去掉芯
5. 泡好的银耳去掉黄色的根部
6. 将莲子和撕碎的银耳一起放入电压力锅中,加入冰糖
7. 接通电源压二十分钟
8. 排气泄压开盖
9. 放入切块的木瓜继续煮五分钟即可
10. 开吃啦
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银耳炒鸭蛋
by 舍得的美食诱惑
· 主料 ·
银耳 | 1盒
鸭蛋 | 2个
· 辅料 ·
剁辣椒 | 适量
盐 | 适量
· 做法 ·
1. 鲜活银耳1盒,昨天网上下的单今天就到了,打开来还真不错,并且非常新鲜,比干货泡发的要好很多。
2. 直接入水,挖去银耳的根部并将银耳掰开,摘去银耳黄色的部分,清洗完毕,甩尽水分捞出备用。
3. 鸭蛋两个,敲打入碗再用筷子搅散,锅烧热,去适量的油光锅,鸭蛋搅均倒入锅中,先将鸭蛋煎成蛋饼,再用炒勺将鸭蛋划烂,打出备用。剁辣椒适量。
4. 锅里去适量的油,倒入剁辣椒小火翻炒,炒干剁辣椒的水汽,炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后,倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐,转大火翻炒,银耳变色,抖锅翻炒均匀,即可关火起锅,味道真不错。
5. 成品图
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紫薯薏米银耳羹
by 康妮陈
· 主料 ·
紫薯 | 1个
薏米 | 30克
银耳 | 一朵
· 辅料 ·
清水 | 1000毫升
冰糖 | 适量
核桃 | 少许
· 做法 ·
1. 准备材料:1个紫薯、30克薏米和1朵银耳
2. 银耳和薏米提前浸泡2小时
3. 银耳去掉黄色硬硬的部分,把银耳撕成小朵
4. 紫薯削皮切丁
5. 把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里
6. 往豆浆机注入1000毫升清水
7. 按下豆浆机【粗粮米糊】功能键
8. 豆浆机工作完毕就搞定【紫薯薏米银耳羹】
9. 成品图
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