霸占超模餐桌的它，原来是这样吃的…
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近段时间，牛油果变得超级流行~各大超市都开始售卖，吃牛油果变得好时尚。因为它能有效降低身体中的“坏胆固醇”，所以也是减肥和心脏病人群的热衷美食，超模特别爱！
像手雷一样的牛油果看起来很难切，其实也有小窍门哦~
直接吃味同嚼蜡？只要把它与奶酪、三文鱼等食材搭配在一起，或者做成蛋盅，加点胡椒，甚至直接做成果昔，都能变成超正宗美味的牛油果小食，健康又减脂！
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牛油果奶酪焗蛋
by 香颜
· 主料 ·
牛油果 |一个
蛋 | 一枚
芝士奶酪片 | 一片
盐 | 少许
黑胡椒 | 少许
芝士粉 | 少许
迷迭香碎 | 少许
· 做法 ·
1. 牛鸡蛋打散，奶酪切片，牛油果对半分开，挖去核，撒少许盐和黑胡椒，将蛋液倒入牛油果，不要冒出来
2. 烤箱180度15分钟取出，在牛油果上放奶酪片
3. 铺好奶酪片，撒上迷迭香碎，继续烤箱五分钟，奶酪融化即可，食用时撒上芝士粉(可不加)
4. 成品
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香煎三文鱼配牛油果莎莎酱
by 沫沫食觉
· 主料 ·
三文鱼 | 200克
牛油果 | 2个
洋葱 | 半个
柠檬 | 1个
西红柿 | 1个
香菜 | 1棵
独蒜 | 1个
朝天椒 | 3个
· 做法 ·
1. 食材备齐。
2. 把三文鱼切成块，撒上海盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀备用；
3. 取一个牛油果切开去核后，挖出果肉捣成泥状，一个番茄去皮后切成小碎块，半个洋葱、一个独蒜、一棵香菜、三个朝天椒分别切成碎末；
4. 将以上六种食材放在一起，放入一茶匙盐一茶匙糖、一汤匙橄榄油和少量黑胡椒碎，再挤入半个柠檬汁，混合拌匀后放入冰箱冷藏；
5. 锅里放少量橄榄油，中火烧热后放入腌好的三文鱼，先煎带鱼皮那一面；
6. 再将三文鱼的其他几面都煎至表面焦黄色；
7. 用锅内余下的油将黑麦面包煎热；
8. 将牛油果莎莎酱在黑麦面包的单面涂抹均匀；
9. 将煎好的三文鱼放在上面，再铺一层牛油果切片；
10. 最后再放一些牛油莎莎酱就可以好好享用啦！
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牛油果奶昔
by 杜鹃花美食
· 主料 ·
牛油果 | 半个
香蕉 | 1根
水果黄瓜 | 1根
· 辅料 ·
柠檬 | 半个
绿心奇异果 | 1个
酸奶 | 250克
· 做法 ·
1. 准备食材，如果用绿色柠檬口感会更好些。柠檬可以根据自己的口感添加，只挤半个柠檬汁就好。
2. 酸奶半杯250克、绿心奇异果一个。
3. 水果小黄瓜洗干净，香蕉去皮，半个牛油果，奇异果切小块加入酸奶一起放入料理机里打碎即可。这样打出来的奶昔比较粘稠，口感酸酸甜甜的。也很营养。
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牛油果做3种鳄梨酱
by 欧洲小厨房
· 主料 ·
牛油果 | 3个
芒果 | 1个
红薯 | 250g
培根 | 50g
洋葱 | 1个 大
番茄 | 300g 或者3个拳头大小
· 辅料 ·
盐 | 适量
柠檬 | 1个
黑胡椒 | 适量
橄榄油 | 少许
可选香菜叶 | 适量
Tabasco（一种辣酱，很小瓶）| 少许
· 做法 ·
1. 首先，开始做基础的“鳄梨酱” Guacamole （读音：挂噶莫雷 :p）番茄去籽，切丁，洋葱去皮，切丁
（切丁的大小不大于指甲）
3. 接着是牛油果，有两种处理方法。喜欢有口感的，可以把牛油果切块（个人比较喜欢这样）。喜欢顺滑的，可以用叉子将牛油果碾碎成酱
4. 香菜洗净，切碎拌入
5. 把所有的食材放入大碗中，加盐，黑胡椒（最好是研磨的）半个柠檬左右的柠檬汁，Tabasco 3滴左右
6. 这就是Guacamole啦
可以根据自己的口味调整
更顺滑——加橄榄油 或者 老酸奶（无糖）
7. 1. 芒果 （果香味）将芒果切块拌入
8. 2. 红薯（田园味）将烤熟的红薯切块拌入
9. 3. 培根 （鲜香味）
将煎过的培根去油，切小片拌入。
要做这个口味要主要之前Guacamole盐的用量，因为培根是咸的。
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