在家复刻网红鲍师傅糕点，从此告别排大队！

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在北京，有一个不起眼的糕点店，叫鲍师傅，别觉着店面乍一看有点土有点俗，为了吃上这家店的“肉松小贝”，竟然有人愿意排队4个小时！

北京地安门店

只要吃过一次，绝对乖乖再跑去排队，我也不例外，尤其是海苔味的，买不到的时候睡觉都能梦见啊…

火到上海、天津之后，也都是漫漫长队看不到头…

上海

天津

吃货的智慧是无穷的，不想排队那就自己做~今天我就来教大家自己在家做出超美味的海苔肉松蛋糕，不将就不排队，一口就让你超满足！超详解版哦~

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海苔肉松蛋糕

by 海燕的手艺

· 主料 ·

  低粉 | 65克    

  鸡蛋3个    

 砂糖 | 60克    

  色拉油 | 50克    

牛奶 | 55克    

· 辅料 ·

  沙拉酱（甜味）| 适量    

  海苔肉松 | 500克    

     柠檬汁 | 几滴         

· 做法 ·

1. 首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白放搅拌盆中，蛋黄放入另一个盆中！如果用手持打蛋器，蛋白一定要放入干净的盆中，无油无水！分离蛋白和蛋黄的时候避免蛋黄破了不要流入蛋白中，以免影响蛋白的打发！

2.在放蛋黄的盆中，加入55克牛奶，50克植物油搅拌均匀。

3. 再筛入低筋面粉65克。

4. 将面粉翻拌均匀并且细腻，不要将面糊顺时针搅拌。

5.将装有蛋白的搅拌盆，加入60克白砂糖几滴柠檬汁，打发。

6.  要分别在蛋白中加入三次糖打发，先将蛋白打出鱼眼状加一次糖，打发到蛋白发白再加一次，无气泡时再加一次，直到打蛋器提起蛋白出现此图的状态！

7.  再分三次将蛋白加入到蛋糊中进行搅拌。

8.  搅拌直到蛋白和蛋黄糊完全融合。

9. 将面糊装入裱花袋中。

10. 烤盘上垫上一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊。

11. 烤箱上下火加热预热200度，将烤盘放入中层后改成180度烤15分钟即可。

12.烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉。

13. 准备好海苔肉松和沙拉酱，如果自己做肉松也可以（做法点击阅读原文），喜欢鸡肉的肉松可以做鸡肉的，鲍师傅的这款就是鸡肉松。

14. 取一片蛋糕坯挤上沙拉酱。

15. 再将另一片蛋糕坯合在一起。

16. 先围着蛋糕挤一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。

17. 将蛋糕体上在海苔肉松上滚动，充分裹上海苔肉松。

18. 再用手将蛋糕攥一攥，这样肉松会沾的多一些。

19. 依次完成所有的蛋糕坯。

20.  掰开一块看看，蛋糕体软软的，味道真的不错。

21. 就这样你也试试吧！

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