口感绵滑的自制酸奶,怎么喝都不腻~
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每天喝一杯酸奶是很多人们的一种饮食习,酸奶的口感细腻绵滑,不同的口味能带给我们不同的口感。
无论是原味的纯酸奶,还是加了各种水果的果味酸奶,还是将酸奶制作成酸奶蛋糕,这些酸奶的花样吃法,你最爱哪一种呢?
玫瑰花茶酸奶
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by Q猪宝宝
·主料·
玫瑰花干 | 10克
热水 | 100克
细砂糖 | 50克
纯牛奶 | 400毫升
·辅料·
酸奶发酵剂 | 1克
·做法·
1.用80度的热水冲泡玫瑰花茶,泡茶约20分钟。
2.将200毫升纯牛奶倒入消毒过的酸奶机玻璃瓶中,加入1克(1包)酸奶发酵剂,拌均匀。
3.玫瑰花茶过滤后取100克,倒入步骤2中。
4.然后再倒入200毫升纯牛奶,拌均匀。
5.盖上盖子,放入酸奶机,并注入温水,发酵10个小时。
6.发酵完毕后,趁热加入细砂糖拌均匀即可。
7.冷藏钝化一天后再食用,口感更佳,酸奶更浓稠。
酸奶豆沙餐包
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by 雅各小王子
·主料·
高筋粉 | 225g
中筋粉 | 25g
原味酸奶 | 100g
温水 | 40g
酵母 | 3g
鸡蛋 | 20g
黄油 | 25g
砂糖 | 20g
盐 | 4g
豆沙馅每个均 | 30g
·做法·
1. 面包机中加入酸奶 鸡蛋 糖盐 温水
2.再加入面粉和酵母启动面包程序,揉至光滑后加入黄油继续揉至扩展状态。
3.揉好的面团温室发酵2.5倍大即可
4. 发酵完成后按压排气分割7份 进行松弛15分钟
5.松弛好后面团擀圆,包入豆沙馅
6.包好后收口处朝下 摆入烤盘中 每个都隔开距离
7.我是用烤箱二次发酵的,底部放一晚热水 发酵两倍大后 面团放上叉子 撒上高筋面粉 送入预热好的烤箱
8.烤箱180度20-25分钟左右(时间仅供参考)
纤体水果酸奶麦片
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by 甜心美好时光
·主料·
OatMan麦麦侠纤体麦片 | 50g
自制无糖酸奶 | 200g
·辅料·
蓝莓 | 20g
·做法·
1. 准备好所需食材
2. 将酸奶挖几勺到杯中
3.放上一层麦片
4.接着一层酸奶一层麦片,可以多铺几层
5.在最上面放上蓝莓
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