46种家常面食的花样做法,面条控们不要错过~
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面食对于我们的日常来说,是无法抵挡的美味诱惑~尤其是面食控,拌面、炒面、凉面、卤面....恨不得天天都能吃面条才好~
今天给大家介绍的这几款面条,做法多样,有汤面也有拌面,浇头鲜美,包你一碗吃完还想再来一碗~
土豆西红柿汤面
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by 小黠大痴
·主料·
挂面 | 1把
西红柿 | 2个
土豆 | 2个
鸡蛋 | 2个
·辅料·
盐 | 适量
生抽 | 1勺
香油 | 适量
香葱 | 适量
·做法·
1. 西红柿去皮切块。
2.土豆去皮切成宽条。
3.大葱切碎。
4. 鸡蛋打散。
5.烧热油,下葱花爆香。
6.西红柿下锅炒匀。
7.土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿。
8.加入足量水。
9.水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火。
10.撒上香葱,汤面好了。真的很经典,味道超级赞。
红烧牛肉面
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by 姜叔的日食记
·主料·
牛肉 | 几块
面条 | 一把
·辅料·
葱、姜、蒜 | 少许
冰糖 | 一块
豆瓣酱 | 一勺
辣椒酱 | 一勺
青菜 | 适量
·做法·
1. 牛肉洗净切块,入冷水锅,加热焯出血水,撇去浮末捞出。
2.热锅冷油,炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
3. 加入没过牛肉的水,大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。
4.另外烧开一锅水煮熟面条,盛出铺在碗底。
5.将牛肉和汤汁浇在面条上。
6.煮两棵青菜,撒上一些葱丝,完成。
臊子面
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by 花儿的美食厨房
·主料·
土豆 | 2个
干香菇 | 5多
胡萝卜 | 半根
青椒 | 半个
肉馅 | 200克
葱末姜末 | 适量
面条 | 适量
·辅料·
生抽 | 2大勺
蚝油 | 1大勺
盐 | 适量
食用油 | 适量
·做法·
1. 做这种臊子卤面,无论什么做法,就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。
2.用干香菇,做出来更香,泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。
3.土豆切小丁后多过几遍水,洗掉淀粉
4.准备200克左右的肉馅,切适量葱姜末。
5.坐热油锅,放食用油,油烧到五成热,放入肉馅,迅速炒散,接着倒入适量料酒,炒到变色就捞出。
6.另坐热油锅,放入适量食用油,先爆香葱姜末,接着加入胡萝卜丁翻炒。
7.接着放入香菇丁,炒出香味,再加入土豆丁和木耳,快火翻炒。
8.倒入刚才炒好的肉馅,加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐,最后加入青椒丁,半分钟左右出锅即可。
9.炒好的臊子,喷香喷香的。
10.用香雪面条拌臊子,再合适不过。
11. 煮好后过凉水,很劲道。
12. 过水的臊子面,吃起来很过瘾。
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