吃了这些菜，再也不怕春天会上火！

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春天代表着万物初始，作为四季之首，它充满了生机与活力，大家的“火气”也随之而来，很多人都会出现春天上火的问题。

春季为什么容易上火呢？因为经历过了一整个冬季，到了春天，人们积聚在体内的热量开始慢慢释放出来，又伴随着天气的冷热交替，易出汗等问题，大家体内的水分会大量流失，所以会出现“上火”的症状。

春季上火，一般常见的表现有三种：

1.胃火：胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。我们在饮食方面要注意，少吃甜食，少吃火锅等热气较大的食物，要多吃绿色蔬菜与水果。

2.肝火：肝火多是由于自身受外界影响或睡眠不足，所产生的内火积郁，我们在日常要多多调节自己的情绪，保持好心情最重要。饮食方面，不宜吃辛辣、海鲜、烧烤等食物，多吃水果与喝菊花茶等有助于下火。

3.心火：心火一般形成的原因比较复杂，表现的症状多为舌苔厚、喉咙痛、失眠等，饮食方面我们不宜再吃过于油腻的食物，多喝水，吃些白菜百合等降火食物比较好。

除此之外，今天豆小果推荐3款降火菜给大家，多吃降火菜，妈妈再也不用担心你春天会上火啦~

海米冬瓜娃娃菜

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by 斯佳丽

娃娃菜口感鲜嫩清甜，将它和冬瓜、海米混炒在一起， 味道清淡鲜甜。 即可清热降火，去除体内油脂、调理肠胃，排出毒素，达到降火的目的。

· 主料 ·

  海米 | 1小把    

  冬瓜 | 300克    

  娃娃菜 | 1颗    

· 辅料 ·

  小葱 | 1根    

  油盐 | 适量    

· 做法 ·

1.准备好原材料， 干海米先泡上十分钟；

2.热锅凉油， 放入泡过的海米下去煸炒；

3. 放入冬瓜片进去翻炒；

4.再倒入泡过海米的水进去炖煮两分钟；

5.再放入娃娃菜叶进去翻炒均匀；

6. 待冬瓜透明和娃娃菜微微发软时加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛盘中，表面撒上小葱末。

7.端上桌了。

菊花雪梨茶

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by 懒氏小厨房 

菊花雪梨茶，其功效是清肝明目，滋润燥肺，口味很好。炖得绵软嫩滑的雪梨，清润甘甜，加上煮过菊花的汁水，越发清新爽口，待微凉时，还有一股类似薄荷味儿的清凉，适合四季滋润温补。

· 主料 ·

  杭白菊 | 20朵    

  雪梨 | 1个    

  宁夏枸杞 | 30颗    

  清水 | 1000ml    

· 辅料 ·

   冰糖 | 25g    

· 做法 ·

1.雪梨削去外皮，对半剖开，再挖出梨核切成滚刀块（约4cm大小）

2.大火将清水烧沸，杭白菊或黄山贡菊放入锅中，盖上盖子改小火，焖煮10分钟，再将煮过的菊花滤除，菊花水留用

3.加入雪梨块、干枸杞和冰糖，大火烧沸后转小火慢慢煮制1小时即可。

丝瓜节瓜咸蛋汤

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by Angiecharm 

丝瓜，清热、凉血、解毒；节瓜，清热、清暑、下火、解毒、利尿、消肿；咸鸭蛋，清肺火、降阴火、丰肌、泽肤。

· 主料 ·

  丝瓜 | 1根    

  节瓜 | 一根    

   咸鸭蛋 | 2个    

· 辅料 ·

玉米油 | 适量

姜片 | 5片 

· 做法 ·

1. 丝瓜节瓜削皮切丁，咸鸭蛋磕好，分离开蛋黄蛋白。姜片准备好。

2.热锅下油，小火爆香姜片。

3.加水，转大火，水煮开后倒入节瓜丁，煮约3分钟至半熟。

4.把蛋黄弄碎，加入蛋黄。

5.再倒入丝瓜丁，煮3分钟左右，至全部瓜熟透。把蛋白倒进去，关火即可。

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