秋季养颜就吃它！美肤抗衰老，补血乌发还润肠，比什么护肤品都管用！

经过了一个夏天的潮湿燥热，身体里的水份和营养元素流失不少。夏天胃口差，补充的营养又大大不足。因此趁着如今初入秋，正该好好进补！

有一种甜品，是咱中国传统的秋季营养佳品，它就是黑芝麻糊！黑芝麻糊口感清甜，香浓顺滑，营养价值也很高。黑芝麻中含有的铁和维生素E可以补血、帮助清除体内胆固醇，维生素E更是天然的美容剂，能润泽肌肤、抗氧化、延缓衰老，比什么化妆品都管用！芝麻含有的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，还有润肠、乌发的功效，尤其适合女性食用！

外面卖的黑芝麻糊添加了大量的糖和添加剂，热量高，对健康也不好。今天咱们就在家自制无添加的手工黑芝麻糊吧！加上花生/核桃/杏仁等配料，又是一番新的风味。比外面卖的好吃不说，热量也更低。这么好的甜品，不来一碗吗？

花生黑芝麻糊

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by 粉竽粘糖

·主料·

生黑芝麻｜100克

糯米｜50克

生花生米｜100克

·配料·

冰糖｜50克

开水｜800毫升

·做法·

1. 材料备好。

2. 将生花生米放入平底锅里，小火慢慢翻炒熟（炒到发出噼啪声，并有香味就熟了）。

3. 生黑芝麻提前洗净，晾干水份。再把生黑芝麻放入平底锅里，小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就熟了（别炒太久，时间长了口感会发苦）。

4. 炒好的黑芝麻与糯米混合，花生去皮待用。

5. 将去皮的花生米放入破壁机/料理机/搅拌机里，盖上盖子搅打，打成细腻的花生粉取出。

6. 再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机/料理机/搅拌机里，注入800毫升的开水，盖上盖子，搅打成细腻的芝麻糊（根据细腻程度来调整搅打的时间）。

7. 然后把芝麻糊过滤一下（也可以不过滤，过滤后的口感更细腻香滑）。

8. 把芝麻糊倒入煮锅放到炉子上，小火边煮边搅拌，煮开即可。

9. 把花生粉撒在芝麻糊上，风味更特别，也可以把花生粉换成杏仁粉或核桃粉，品尝不同的风味～香甜浓稠的花生黑芝麻糊就做好了，热热乎乎地来上一口，美！

小贴士

1. 黑芝麻与糯米的比例是2:1，这样的比例口感较好。喜欢芝麻糊浓稠的可以少放点水，反之可以多加一些水。
2. 炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出噼啪声，并有香味就炒熟了。
3. 黑芝麻用小火稍微炒一会儿即可，时间长口感会发苦。
4. 芝麻糊过滤一下口感更细腻香滑，要选择稍微大一些的筛网，要不就会把芝麻糊都过滤了，只留下一些芝麻水。
5. 如果希望方便，可以提前分别把生黑芝麻和糯米炒熟，放入密封瓶子中随用随取（最好一周内吃完，要不然容易变味），直接和开水一起搅打成细腻的芝麻糊，就不需要再煮了。

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