我做的早餐手抓饼比外面卖的好吃成本还低，不用排队买，让它捍卫你的懒觉！

每天早上在早点摊前，都要排上好几分钟的队才能吃到一份手抓饼，饥肠辘辘又担心迟到，实在不能算是好的体验。。。

不如在家学着做吧！一次可以做出许多份饼坯来，放入冰箱冷冻，随用随取很方便。第二天醒来，只需要打鸡蛋、将饼坯烙熟、抹上酱、卷上生菜和香肠，简简单单四步过后，热气腾腾的手抓饼就出锅啦～想加什么料，就加什么料，比外面卖的成本低还好吃。搭配豆浆或牛奶，就是一份完美的营养早餐！

今天小果儿就为大家带来了早餐手抓饼的方子，明天就让它来捍卫你的懒觉吧！不来学学吗？

早餐手抓饼

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by zy宝妈小厨

·主料·

富强粉｜260克

·配料·

清水｜约195克

生菜｜适量

鸡蛋｜2个

甜面酱｜1汤匙

罗勒肉香肠｜2根

植物油｜适量

·做法·

1. 备好食材：生菜洗净，沥干水分，切稍小的块。肉香肠备好。面团是头天晚上用温水和得非常柔软，然后放在大碗里，抹上一层植物油，封上保鲜膜放入冰箱冷藏室饧制3小时以上，这样面团更柔软。

2. 面案上撒些干面粉，面团擀成大面片，抹一层油，再撒少许盐，这样饼有底味有层次。

3. 卷成长条状，依据个人喜好切小段。

4. 抻长一下拧一拧，立起来按扁。

5. 面案上刷少许油，擀成圆薄饼。图中的饼是小碗口大小，正好够孩子吃，也好拿。

6. 用不完的面饼坯可以一张饼坯、一张油纸地摞起来，然后冷冻室冻上，随用随取，非常方便，还一点都不沾，也省去了做饼坯的麻烦。

7. 电饼铛预热到温热，刷少许植物油。先把肉香肠放入，合上盖子煎，煎至两面金黄开盖，放饼坯再合盖子，烙到饼鼓起，但先别翻面。

8. 磕入鸡蛋，蛋黄部分用筷子划十字划散。

9. 趁蛋黄还没凝固，快速把饼没沾油那一面盖在鸡蛋上，稍微按一按，待鸡蛋凝固定型，再翻面烙一下，即可出锅。

10. 在有鸡蛋的那一面刷适量甜面酱，放上切好的生菜，肠切开码上。

11. 卷起就可以吃啦～饼很柔软，有肉有菜，营养均衡又带劲！搭配牛奶或豆浆就是一顿完美早餐！

小贴士

1. 面团和得要够软，需饧3小时以上。
2. 饼稍微擀薄些，既节省烙制时间，也不会因烙的时间长，饼里的水份挥发而发干、发硬。
3. 给小孩子吃的就小点，大人的可以随意。

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