银耳汤竟能煮出百变美味？润燥下火必吃它，总有一碗征服你！
随着秋意渐深，天气越来越干燥，有什么食物既好吃又能清热润燥呢？
当然是——银耳汤！
煮出胶质的银耳汤口感粘稠顺滑，水水润润，煮得软糯的银耳浸透了冰糖的清甜和其它食材的香气，香浓醇美，热乎乎地来一碗，直润到人心底去。
银耳汤可是秋天必不可少的养生佳品！银耳被称为“平民燕窝”，生津润肺、清热下火的效果一流，多吃银耳还能健胃清肠、增强免疫力，使肌肤白皙水嫩有弹性，熬成汤之后营养更易吸收。
你知道吗？银耳汤可一点儿不单调！加入不同食材就诞生了完全不同的美味，还有了更多的功效呢～快和小果儿一起，看看银耳汤是怎样“变”出不同美味的吧，这下可以一天一碗不重样啦～
1
红枣莲子银耳汤
▽
by 拾光机
·主料·
银耳｜1朵
莲子｜半小碗
红枣｜半小碗
干桂圆｜1小碟
枸杞｜1小碟
·辅料·
冰糖｜适量
水｜适量
·做法·
1. 银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨后，摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。
2. 莲子去芯冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。
3. 红枣冲洗干净。干桂圆去壳，冲洗干净。
4. 将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。
5. 用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。
6. 电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。粘稠顺滑的银耳羹就完成啦，快享用美味吧～
小贴士
1. 这个方子是5人份的量，人少的话可以减少用量。
2. 喜欢吃粘稠一点的可以减少水量；反之想要汁水多一些的，可以多加水。
3. 家里没有电压力锅的，可以用煮锅或炖盅、砂锅等代替，煮的时间要长一些。
2
冰糖雪梨银耳汤
▽
by 荷HM妈
·主料·
银耳｜1朵
雪梨｜1个
莲子｜1把
干枣｜8个
枸杞｜1把
·辅料·
冰糖｜2汤勺
水｜适量
·做法·
1. 银耳提前浸泡，一般前一天晚上泡上，第二天上午煲汤。莲子浸泡于水中。
2. 将银耳去蒂剪小块，莲子分开去掉里面的莲芯（不然汤会苦）。
3. 将银耳、莲子放入砂锅里，加入3升水，烧开转小火煮一小时，当听到砂锅盖有碰响时，用勺子垫下锅盖，以防溢锅。
4. 将雪梨去皮切小块，红枣、枸杞温水泡洗十分钟。
5. 炖一小时后银耳己经出胶质，放入雪梨块炖半小时，再放入2勺冰糖。
6. 红枣关火前十分钟放入，不然汤色不好看。
7. 关火后放枸杞，也可同枣一起放入。冰糖雪梨银耳莲子汤就可以出锅了，秋天喝清热去火，味道没说的！
小贴士
银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖，可以省时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择。
3
紫薯银耳羹
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by 绿野仙踪olivia
·主料·
银耳｜1朵
紫薯(大)｜1个
·辅料·
葡萄干｜20克
冰糖｜适量
·做法·
1. 干银耳在温水中浸泡一晚。
2. 泡发好的银耳去蒂撕成小朵。紫薯洗净去皮，切成丁状。葡萄干洗净备用。
3. 将银耳放入锅中大火煮开。
4. 然后放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开后转小火熬煮10分钟，待紫薯银耳羹粘稠即可关火。稍微晾凉一点就可以吃啦，带着紫薯和葡萄干的清甜，满满一碗膳食纤维噢～
4
椰汁牛奶银耳羹
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by 缘豆儿
·主料·
银耳｜1小朵
椰汁｜3汤匙
纯牛奶｜3汤匙
·辅料·
冰糖｜适量
·做法·
1. 银耳用冷水浸泡1小时左右，然后去蒂撕小朵，洗净去杂质。
2. 银耳、冰糖入炖盅，加入3汤匙椰汁和3汤匙牛奶。
3. 炖盅加满水。
4. 隔水炖40分钟，润肤美白的雪耳牛奶羹就可以喝了~
小贴士
1. 有椰浆的话最好用椰浆，有鲜牛奶最好。
2. 水的用量可以根据自己喜好调节。
3. 冰糖的用量根据个人喜欢的甜度添加即可。
5
木瓜银耳汤
▽
by 豆粉029092
·主料·
木瓜｜半个
银耳｜1朵
莲子｜50克
枸杞｜25克
·辅料·
冰糖｜适量
·做法·
1. 木瓜切一半备用，莲子洗净去芯。
2. 银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。
3. 木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。
4. 锅中放入适量水，烧开后转小火。
5. 将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。
6. 放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了～
小贴士
1. 木瓜最好不要选熟得太透的，青皮的最好，因为青皮木瓜美容丰胸效果最好。
2. 银耳和莲子要先煮，喜欢吃软烂的把银耳煮至快要溶化更软糯。
3. 木瓜和枸杞要最后放，煮几分钟就好，时间长营养就流失了。
4. 放点大枣和百合也不错，随个人口味就好。
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