早餐别去外面排队买了！来做这款外酥内软的酱香饼吧！

明天早餐，吃酱香饼怎么样？

酱香饼是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有小吃，所以又叫土家酱香饼。口感外脆内软，香中带有微辣，特别诱人！

不用去外面排队，在家做更干净，来看看小果儿带来的做法吧！搭配一碗汤或豆浆、牛奶就是绝妙的营养早餐，你还等什么，快来试试～

酱香饼

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by 小黠大痴

·主料·

中筋面粉｜300g

水｜200g

·配料·

甜面酱｜2茶匙

豆瓣酱｜2茶匙

蒜蓉辣酱｜1茶匙

孜然粉｜适量

五香粉｜少许

香葱｜适量

熟白芝麻｜少许

·做法·

1. 甜面酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱备好，牌子不限，自己喜欢的就好。

2. 面粉加70度热水，和成软一点的面团，醒面（静置）20分钟。（70度的意思不是必须测量，而是不要用开水和面，晾到有点烫手的时候就可以。）

3. 烧热油，先下郫县豆瓣酱炒出红油，再放入甜面酱、蒜蓉辣酱，加半小碗水熬开，加白糖、孜然粉。

4. 最后来点水淀粉增稠。

5. 盛出备用，可以多做，这个酱拌面、炒菜也特别好吃。

6. 取一小块儿面擀成圆薄片，抹上一层油，撒上少许五香粉，如图切一刀。

7. 从一边卷起。

8. 收圆，接口捏紧压在底下，将面团擀成薄饼。

9. 平底锅抹油。擀好的薄饼下锅前再用手抻薄点儿，比锅底大些。

10. 小火烙到饼鼓起翻面。

11. 刷上做好的酱料，撒上点儿芝麻、香葱。掀开看下饼底金黄色，表面脆脆的就可以了。

12. 切成小块儿享用吧～配一碗汤或豆浆/牛奶就是很棒的早餐噢！

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