免烤免油炸的美味小甜品，热量更低更好做，清爽香甜不上火！

对于吃货宝宝们来讲，香甜绵软、吃了又解压的小甜品大概无人不爱吧！秋天有这么多好吃又营养的时令食材，红薯、紫薯、红枣、芋头、板栗、红豆、山药、南瓜、银耳...不用来做甜品，实在太可惜了～

只是烤箱做的甜品水分极少，热量升高，吃了易上火；油炸的甜品就更别说了，高油脂高热量让多少爱美的小天使望而却步。

其实，甜品不一定要烤和炸，今天小果儿就来教大家只需要蒸或煮就能做出的美味小甜品！简单的做法保留了食材的原汁原味，天然的清爽香甜令人欲罢不能！另外，热量也比烤和炸出来的低了很多，做法更简单，营养也保留得更完整，是不是很棒棒？

1

枣泥山药糕

▽

by Sukimoe

·主料·

山药｜2根

大枣｜1大碗

糯米粉｜3勺

·做法·

1. 大枣洗净，煮15分钟后晾凉。

2. 把煮好的大枣去皮去核，枣肉放入料理机中打成泥，或用勺子压成泥。

3. 带上一次性手套，将山药去皮切小块，上锅蒸20分钟。

4. 蒸好的山药放入料理机中打成泥或用勺子压成泥，加入糯米粉后揉成面团。糯米粉视情况添加，和好的面团不能太松散。

5. 取适量面团捏成饼，中心放少许枣泥包好团成团。

6. 用模具压成型。没有模具的话团成圆团儿即可。

7. 压好后再蒸大约15分钟后取出，稍微晾凉就可以吃了。经典的红楼美食轻松复刻，味道清甜爽口，营养丰富～

2

南瓜饼

▽

by 宓夫人的厨房

·主料·

低筋面粉｜200g

水磨糯米粉｜150g

老南瓜｜800g

·辅料·

糖粉｜50g

·做法·

1. 老南瓜去皮切块，隔水蒸熟后捣成泥。

2. 南瓜泥不烫手时加入面粉、糯米粉、糖粉（不需要加水），揉成均匀的面团。如果太粘手，可以加些面粉，揉到到不粘手为止。

3. 取适量面团揉成小面团，双手沾上一层薄薄的面粉，把面粉拍在面团上面，防止粘连。

4. 面团一个个放入磨具中，压成有花纹的南瓜饼。没有模具的话直接将面团压成圆饼状即可。

5. 蒸笼上铺好屉布，将南瓜饼排好，留点间隙。

6. 大火烧开后转中火蒸20分钟，关火开盖，稍等2分钟再从锅里取出。漂亮又好吃的南瓜饼！放凉了吃，QQ的有嚼劲更好吃！

小贴士

面粉不要用完，留一点拍粉用。南瓜饼一口气不宜吃太多噢。

3

香滑栗子泥

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by yixuan2009

·主料·

生栗子｜350g

·辅料· 

水｜适量

无盐黄油｜30g

白砂糖｜80g

·做法·

1. 生栗子在背部划一刀，小心别割到手。

2. 将栗子放入锅里，加水没过栗子，大火煮开后5～10分钟煮至粟子开口。

3. 稍微晾凉一些后剥去外壳和里面的皮，将栗子肉放入锅里煮熟或蒸熟。

4. 栗子肉煮熟后捞出，放入料理机中，加适量水搅打成细腻的粟子泥。（栗子泥搅拌起来要很多水，如果搅不动就再加。）

5. 取一口不粘锅，倒入栗子泥，加入白糖，中火加热。不停搅拌，拌到温度上来后，改成小火。

6. 边加热边搅拌，拌至白糖融化，加入块状的黄油。

7. 不停地翻拌，拌到栗子泥收干水分即可。香滑的栗子泥就做好了。装入无水无油的密封罐中保存，冷冻起来慢慢使用。可以抹面包和蛋糕、当点心馅或餐前冷盘，在意热量的话可以适当减少糖和黄油的用量～

小贴士

如果是用来抹面包片的，不用炒得太干，因为栗子泥凉了会比刚炒好时更干一些。如果是用来做馅，就炒干一点吧。

4

双色薯球

▽

by 豆妈糕点

·主料·

紫薯｜2个

红薯｜1个

·辅料·

蜂蜜｜1勺半

椰蓉｜适量

·做法·

1. 紫薯和红薯分别蒸熟，去皮，压成泥。

2. 紫薯泥中加一大勺蜂蜜，红薯泥中加半勺蜂蜜，分别搅拌均匀。（用量随意，也可加入牛奶、果酱、糖等你喜欢的配料。）

3. 分别将红薯泥与紫薯泥团成小丸子，滚上椰蓉。（没有椰蓉此步可省略，也可以用熟黄豆粉、奶粉等来代替。）

4. 冷热皆可，随时开吃吧！做法极其简单，味道却很棒，饱腹感强，不担心吃多～

小贴士

小薯球做小一点儿，这样不仅好看，而且可以让自己少吃多餐，避免过食。

5

奶香红豆芋头甜汤

▽

by 潘潘猫

·主料·

鲜芋头｜150g

红小豆｜75g

·辅料·

炼乳｜适量

·做法·

1. 将红小豆洗净，用清水浸泡3～4小时。

2. 红小豆放入汤锅里，加入足量水，将汤锅放到火上烧开后，关火加盖焖1个小时，时间到了再开中火将红豆煮烂。

3. 鲜芋头去皮洗净，切成小丁。

4. 在红豆汤中加入适量热水后，放入芋头丁，煮10分钟左右至芋头熟透。

5. 调入适量的炼乳，搅拌均匀后，就是一道美味的甜汤了～红小豆能生津、利水、消水肿，芋头营养丰富，能提高免疫力，非常健康的一碗汤品噢～

小贴士

1. 芋头一定要好好挑选。最好挑重一点的、纹路多一点的，一般有些芋头购买时有削的地方还是可以看到一些纹路，纹路多的比较好。购买回来的芋头削皮时，皮要削多一些，这样煮的时候会比较快好，也会比较好吃!
2. 红豆提前浸泡，这样煮出来的更容易入味也省火。
3. 炼乳一定要最后添加，这样不会破坏炼乳的营养。

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