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特朗普访华国宴吃什么?这些国宴菜在家轻松做!

2017-11-10 豆果美食 豆果美食


今天上午,美国总统特朗普结束了访华之旅,离开了北京。

对于酷爱高热量食物的特朗普来讲,来中国真是来对了!咱大中华遍地都是美食,说是吃货的天堂没人不同意吧?

看特朗普临走时这依依不舍的小眼神,分明是好吃的没吃够嘛。

特朗普也像每个出国游的人一样,游览了故宫,发了朋友圈(推特),赶上双十一也顺便剁手,签了超过2500亿美元的经贸大单。

此外,最受人关注的就是国宴了。据悉,晚宴菜有冷盘,五样热菜:椰香鸡豆花、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑,此外有点心、水果冰淇淋作为甜品,饮料是咖啡、茶和长城干红。

吃不到国宴没关系,国宴菜自己在家也能做!今天小果儿给你们带来了国宴菜的家常做法,步骤清晰,保证一学就会,快来尝尝“国家领导人同款”吧~



1

宫保鸡丁

by 潘潘猫

·主料·

带骨整鸡腿|2个

生花生米|半碗


·辅料·

葱|小半根

姜|3片

蒜|2瓣

食用油|3大匙

干辣椒|4个

花椒粒|约30粒

辣椒面|1茶匙

料酒|2汤匙

淀粉|3茶匙

盐|适量

米醋|2汤匙

酱油|1汤匙

白糖|1汤匙


·做法·

1. 准备好需要用到的原料。

2. 先来处理花生:用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。

3. 用中温的油将花生仁炸至外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用。炸花生米凉透了才会更酥脆。

4. 鸡大腿剔去骨,去筋,将鸡腿上多余的油脂去除。(建议保留小腿上的一部分鸡皮,大腿上部的鸡皮太过油腻,最好去除。)用刀在鸡腿肉上均匀地轻切十字花刀,这样便于稍后腌制入味。

5. 把鸡腿肉切成丁后,加入料酒、淀粉、盐、姜片,用手抓几下,腌制半小时以上。

6. 蒜切片,待会炝锅用。葱段从中间剖开,切成丁。

7. 炒这道菜要急火快炒,所以要在炒菜前,用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。

8. 锅热后放入油,油热后先放花椒,煸出香味后,将火调小,再放入辣椒碎。此时油温要低,不然辣椒会糊,炒至辣椒呈红褐色即可。

9. 倒入蒜片煸炒片刻后,倒入鸡丁转大火。煸炒散开后,加入料酒和辣椒面,炒出红油后,烹入已经调好的芡汁。

10. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁,翻炒几下后出锅享用。宫保鸡丁不但中国人喜欢,连老外也爱吃!鸡丁滑嫩,花生香脆,让人吃了还想吃~

小贴士

1. 炒菜时一定要等锅热后再倒油,这样炒肉的时候才不会粘锅。
2. 用去皮的花生仁、鸡腿肉来做宫保鸡丁,会收获更诱人的美味。


2

番茄红酒炖牛肉

by 月亮晶晶

·主料·

牛腩|500g

大番茄|1个


·辅料·

红酒|200ml

水|1杯

洋葱|半个

姜|4、5片

蒜|4瓣

白糖|1茶匙

番茄酱|3汤匙

料酒|1汤匙

盐|适量

油|适量

香菜叶|少许


·做法·

1. 牛腩切大块,放入锅中,加冷水没过牛肉,放2片姜、1汤匙料酒,大火煮开(焯水全程不加盖),继续煮2分钟,捞出牛肉用热水冲洗干净,沥干水分。番茄洗净去皮切块,姜、蒜切片。

2. 锅烧热放油,中火,放入姜片、大蒜粒和洋葱,煸炒至洋葱变透明。

3. 倒入焯水沥干的牛肉块,翻炒到表面变色发干。倒入切成块的番茄,炒到番茄出沙。

4. 加入红酒,再加入足量清水,中火煮开转小火,加盖焖1小时。

5. 开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀,继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂,关火开盖,加盐调味,撒一把香菜叶即可端上桌开动啦。

6. 加入了红酒的番茄牛腩,一点儿都不膻,味道棒棒哒~

小贴士

1. 牛羊肉焯水一定要冷水下锅,焯水全程不盖锅盖,让牛羊肉的膻味散发出去。如果加盖,随着热量散发出来的膻味又会被焖回到牛羊肉中。
2. 炒番茄要有耐心,慢慢炒到番茄出沙起糊状态,再进行下一步。
3. 煮的时间可以自行调节一下,喜欢吃劲道一点的可以减少炖煮时间,喜欢吃酥烂一点的可以延长炖煮时间,只是水量要控制好。


3

上汤娃娃菜


by 丫丫0219

·主料·

娃娃菜|2棵(约400g)


·辅料·

蒜|1瓣

姜|1片

皮蛋|1个

枸杞|5g

白蘑菇|2个

盐|适量

食用油|适量


·做法·

1. 娃娃菜洗净去根,沥干水分后对半切成4瓣,姜、蒜去皮切丝,白蘑菇冲洗干净切片,皮蛋去皮切小块,枸杞洗净沥干备用。

2. 烧热炒锅,下少许油,先下姜、蒜、皮蛋爆香。

3. 下白蘑菇,适当翻炒出香味。

4. 往锅中加入开水,待汤汁煮滚后,继续小火煮上5分钟至汤汁浓白。

5. 浓汤煮好后,将娃娃菜放入锅中,盖上锅盖,大火煮2分钟左右至娃娃菜熟透。

6. 娃娃菜熟透后,揭开锅盖,加入适量盐调味,撒适量枸杞即可~

小贴士

1. 用高汤煮味道更浓,没有高汤用开水也不错,会清爽些。
2. 娃娃菜也可换成其它时令蔬菜,也可再放些木耳等一起煮。



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