特朗普访华国宴吃什么?这些国宴菜在家轻松做!
今天上午,美国总统特朗普结束了访华之旅,离开了北京。
对于酷爱高热量食物的特朗普来讲,来中国真是来对了!咱大中华遍地都是美食,说是吃货的天堂没人不同意吧?
看特朗普临走时这依依不舍的小眼神,分明是好吃的没吃够嘛。
特朗普也像每个出国游的人一样,游览了故宫,发了朋友圈(推特),赶上双十一也顺便剁手,签了超过2500亿美元的经贸大单。
此外,最受人关注的就是国宴了。据悉,晚宴菜有冷盘,五样热菜:椰香鸡豆花、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑,此外有点心、水果冰淇淋作为甜品,饮料是咖啡、茶和长城干红。
吃不到国宴没关系,国宴菜自己在家也能做!今天小果儿给你们带来了国宴菜的家常做法,步骤清晰,保证一学就会,快来尝尝“国家领导人同款”吧~
1
宫保鸡丁
▽
by 潘潘猫
·主料·
带骨整鸡腿|2个
生花生米|半碗
·辅料·
葱|小半根
姜|3片
蒜|2瓣
食用油|3大匙
干辣椒|4个
花椒粒|约30粒
辣椒面|1茶匙
料酒|2汤匙
淀粉|3茶匙
盐|适量
米醋|2汤匙
酱油|1汤匙
白糖|1汤匙
·做法·
1. 准备好需要用到的原料。
2. 先来处理花生:用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。
3. 用中温的油将花生仁炸至外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用。炸花生米凉透了才会更酥脆。
4. 鸡大腿剔去骨,去筋,将鸡腿上多余的油脂去除。(建议保留小腿上的一部分鸡皮,大腿上部的鸡皮太过油腻,最好去除。)用刀在鸡腿肉上均匀地轻切十字花刀,这样便于稍后腌制入味。
5. 把鸡腿肉切成丁后,加入料酒、淀粉、盐、姜片,用手抓几下,腌制半小时以上。
6. 蒜切片,待会炝锅用。葱段从中间剖开,切成丁。
7. 炒这道菜要急火快炒,所以要在炒菜前,用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。
8. 锅热后放入油,油热后先放花椒,煸出香味后,将火调小,再放入辣椒碎。此时油温要低,不然辣椒会糊,炒至辣椒呈红褐色即可。
9. 倒入蒜片煸炒片刻后,倒入鸡丁转大火。煸炒散开后,加入料酒和辣椒面,炒出红油后,烹入已经调好的芡汁。
10. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁,翻炒几下后出锅享用。宫保鸡丁不但中国人喜欢,连老外也爱吃!鸡丁滑嫩,花生香脆,让人吃了还想吃~
小贴士
1. 炒菜时一定要等锅热后再倒油,这样炒肉的时候才不会粘锅。
2. 用去皮的花生仁、鸡腿肉来做宫保鸡丁,会收获更诱人的美味。
2
番茄红酒炖牛肉
▽
by 月亮晶晶
·主料·
牛腩|500g
大番茄|1个
·辅料·
红酒|200ml
水|1杯
洋葱|半个
姜|4、5片
蒜|4瓣
白糖|1茶匙
番茄酱|3汤匙
料酒|1汤匙
盐|适量
油|适量
香菜叶|少许
·做法·
1. 牛腩切大块,放入锅中,加冷水没过牛肉,放2片姜、1汤匙料酒,大火煮开(焯水全程不加盖),继续煮2分钟,捞出牛肉用热水冲洗干净,沥干水分。番茄洗净去皮切块,姜、蒜切片。
2. 锅烧热放油,中火,放入姜片、大蒜粒和洋葱,煸炒至洋葱变透明。
3. 倒入焯水沥干的牛肉块,翻炒到表面变色发干。倒入切成块的番茄,炒到番茄出沙。
4. 加入红酒,再加入足量清水,中火煮开转小火,加盖焖1小时。
5. 开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀,继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂,关火开盖,加盐调味,撒一把香菜叶即可端上桌开动啦。
6. 加入了红酒的番茄牛腩,一点儿都不膻,味道棒棒哒~
小贴士
1. 牛羊肉焯水一定要冷水下锅,焯水全程不盖锅盖,让牛羊肉的膻味散发出去。如果加盖,随着热量散发出来的膻味又会被焖回到牛羊肉中。
2. 炒番茄要有耐心,慢慢炒到番茄出沙起糊状态,再进行下一步。
3. 煮的时间可以自行调节一下,喜欢吃劲道一点的可以减少炖煮时间,喜欢吃酥烂一点的可以延长炖煮时间,只是水量要控制好。
3
上汤娃娃菜
▽
by 丫丫0219
·主料·
娃娃菜|2棵(约400g)
·辅料·
蒜|1瓣
姜|1片
皮蛋|1个
枸杞|5g
白蘑菇|2个
盐|适量
食用油|适量
·做法·
1. 娃娃菜洗净去根,沥干水分后对半切成4瓣,姜、蒜去皮切丝,白蘑菇冲洗干净切片,皮蛋去皮切小块,枸杞洗净沥干备用。
2. 烧热炒锅,下少许油,先下姜、蒜、皮蛋爆香。
3. 下白蘑菇,适当翻炒出香味。
4. 往锅中加入开水,待汤汁煮滚后,继续小火煮上5分钟至汤汁浓白。
5. 浓汤煮好后,将娃娃菜放入锅中,盖上锅盖,大火煮2分钟左右至娃娃菜熟透。
6. 娃娃菜熟透后,揭开锅盖,加入适量盐调味,撒适量枸杞即可~
小贴士
1. 用高汤煮味道更浓,没有高汤用开水也不错,会清爽些。
2. 娃娃菜也可换成其它时令蔬菜,也可再放些木耳等一起煮。
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