它是“冬季第一果”，开胃消食，美白嫩肤抗氧化，消除体内脂肪，这样做酸甜香软超好吃！
要说最有冬日气氛的美食，除了烤红薯大概就数冰糖葫芦了吧？
冬天是吃山楂的好季节，被誉为“冬季第一果”的它，维生素C含量非常丰富，有预防感冒、美白嫩肤抗氧化的作用。酸酸甜甜的山楂，开胃消食是一绝，尤其是食用肉食之后吃，可以解油腻、助消化、防积食。
山楂还是减肥利器，有消除体内脂肪、减少油脂吸收、降血脂的功效。但需要注意的是，吃山楂活血化淤、刺激子宫收缩，所以孕妇不要吃！
今天小果儿给你们带来了山楂做的小甜点、小零食，酸酸甜甜软软的口感，相信没有人不爱它！超级简单的食材和步骤，就能轻松做出媲美小时候的美味啦～有了这些山楂做的美食，才是一个红红火火的暖冬啊～
1
开胃小零食果丹皮
▽
by ousgoo
·主料·
山楂｜1000克
·辅料·
白砂糖｜300克
水｜适量
锡纸｜若干
·做法·
1. 山楂洗净备用。
2. 将山楂拦腰切开，将籽和两头去掉，一个山楂一分为四。
3. 将山楂加水，用料理机打成糊状。（如果料理机不用加水就可以打果泥就不用加水了。）
4. 将山楂糊过筛，滤去小颗粒。
5. 过筛后的糊倒入锅中（最好是不粘锅，玻璃的、陶瓷的都可以），加入白砂糖拌匀熬煮。
6. 小火熬煮的过程中用大勺不停搅拌至浓稠。
7. 提起大勺时山楂糊不滴落即可关火。
8. 将山楂糊放凉后抹在锡纸上，用刮板刮平，厚度约1～1.5毫米。
9. 烤箱150°，中层上下火，烤60分钟。如果家里没有烤箱，直接风干也可以，大约需要2～3天。
2
山楂糕
▽
by 蔻蔻的甜与蜜
·主料·
新鲜山楂｜2斤
·辅料·
柠檬｜半个
冰糖｜100克
麦芽糖｜80克
干桂花｜10克
·做法·
1. 将山楂洗净，拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。
2. 挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。
3. 将麦芽糖、冰糖一并加入山楂中。
4. 小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化，并用勺不停画圈搅动，以免糊锅。
5. 煮至山楂水分蒸发完，锅内变浓稠（用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢），关火。
6. 立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。
7. 焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。
8. 用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。
9. 将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。
10. 用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。无需凝固剂的天然山楂糕就做好了～
3
炒红果
▽
by 孟尤尤
·主料·
山楂肉｜600克
·辅料·
冰糖｜250克
清水｜200克
·做法·
1. 山楂洗净，去除两头和山楂核。
2. 将山楂放入锅中，加入冰糖（用砂糖也可），再加入清水，大火烧开。
3. 烧开后转小火，焖个15到20分钟就可以了。
4. 冷却后糖汁会变浓稠，也可以根据个人喜好放冰箱里冷藏一下再吃～
小贴士
糖量可以根据自己口味调节。
4
山楂糖雪球
▽
by 慧心荷韵
·主料·
山楂｜100克
·辅料·
冰糖/白糖｜50克
凉白开｜50毫升
白醋｜1/2汤匙
·做法·
1. 山楂100克用清水洗净，控干水分。
2. 用小刀把山楂果蒂摘掉，另一端凹陷处的杂质挖干净。
3. 锅放火上，放入冰糖或白糖50克。
4. 倒入50毫升凉白开。
5. 开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。
6. 熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
7. 用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
8. 倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。
7. 使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。
8. 随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶明显时，取出山楂球即可～
小贴士
1. 处理锅里剩下的白色糖汁结晶，往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料。
2. 熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感。
3. 淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味。
4. 放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌。开火搅拌山楂容易破碎不成形。
5. 搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可以看到白色结晶现象。
5
冰糖葫芦
▽
by 紫夜风
·主料·
山楂｜16个
冰糖｜半小碗
·辅料·
水｜适量
竹签｜4支
·做法·
1. 山楂、竹签洗净，山楂去柄去蒂穿成串。
2. 冰糖和水倒进平底锅，先大火烧开，出现大泡泡时转中火。
3. 糖稀有点黏稠时转小火，用筷子蘸一下，放冷水里激一下，用牙咬一下，不沾牙、变脆就熬好了。
4. 关火，把串好的糖葫芦迅速在糖稀里滚一下。（蘸糖时动作一定要快，慢了糖稀会降温凝固。蘸糖需要技巧，糖要蘸上薄薄而均匀的一层才好吃。）
5. 放冷凝固即可。
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