冲上热搜!北方人对汤的最高评价:_______
秋高气爽
又到了喝汤的好时节
当喝到一碗好喝的汤
你会用什么方式赞美它?
🤗🤗🤗
有网友说:
“这汤下点面,指定好吃!”
“没错!喜欢汤的表现
就是想用它拌面、泡饭……”
你喜欢喝汤吗?
纪录片里的
10道美味靓汤攻略送你
做给你爱的TA吧~🥣
01
“响螺片椰肉猪骨汤”
△纪录片《舌尖上的中国》
水开后加入猪骨、姜块、响螺片,大火煮开再转小火,慢炖一个半小时后加入椰肉和陈皮再煲十五分钟。
煲好后的汤,清甜滋润,滋阴润肺。
02
“软壳蟹丝瓜豆腐汤”
△纪录片《螃蟹的征途》
软壳蟹是蟹中难得的珍品。刚刚完成一次蜕壳、卸去“装甲”的蟹整只都可以食用,斩块后小火慢炖,加入丝瓜和豆腐。
软壳蟹丝瓜豆腐汤是一种经典吃法。
03
“羊肉豆腐汤”
△纪录片《味道中原》
羊后腿肉多而嫩,焯水后,与干辣椒一起加酱汁翻炒,然后放入豆腐炖煮。
醇厚鲜香的汤汁渗入羊肉的肉质纤维,一碗肉质筋道、鲜香美味的羊肉豆腐汤就做好了。
04
“岩耳炖乌鸡”
△纪录片《千年陕菜》
略阳乌鸡肉质紧密,清汤慢火炖煮数小时后转小火,加入岩耳再炖,之后放入小盅,与枸杞、红枣等一同蒸制。
汤汁鲜美、鸡肉酥烂,真的好滋味!
05
“菌菇汤”
△纪录片《千年陕菜》
黄丝菌、香菇、灵芝......十多种蘑菇一起熬制,浓香、清香相得益彰。
未尝其味,先闻其香,一口汤里蕴藏着大自然本真的滋味。
06
“冬瓜盅”
△纪录片《味道中山》第二季
冬瓜盅,是粤菜中的传统菜品之一。
冬瓜既是食材,又是器皿,既能喝汤,又能吃冬瓜肉。汤水清甜,冬瓜肉也有滋有味。
07
“银鱼汤”
△纪录片《一城一味》
银鱼又叫白小,通体洁白无鳞,体型细小却肥嫩鲜美,被称为“鱼中人参”。
宿迁人通常喜欢用银鱼做汤,可以最大程度地保留银鱼的新鲜味道。
08
“陆游笔下的一道汤羹”
△纪录片《舌尖上的中国》
陆游曾亲自记录过一道汤羹的做法,以菘菜、山药、芋头等为原料制作而成。
菘菜的叶大、茎肥,有一种天然的甜味,再配上软糯的芋头,清淡适口。
09
“瑶柱冬瓜排骨汤”
△纪录片《老广的味道》
瑶柱冬瓜排骨汤是老广的经典靓汤。
冬瓜和瑶柱堪称绝配,瑶柱既能释放冬瓜的清甜,还让汤水浓郁鲜香。
10
“糁汤”
△纪录片《一城一味》
用羊或者鸡的骨头彻夜熬制成汤,汤里勾点芡汁,打一个鸡蛋,在碗里搅匀,用滚开的汤汁一冲,一碗鲜美的糁汤就做成了。
你最喜欢喝什么汤?
有什么独家煲汤秘诀?
评论区说说~
内容来源:CCTV纪录微信公众号
更多精彩
“i人”和“e人”都喜欢的周末
宫保鸡丁中的“宫保”,原来是TA↓
中国“追星”女孩,获世界大奖!
沉浸式赏秋,你还需要↓↓
欢迎来央视频纪录TAB
观看正片
-扫码直达-
点击下方 星标关注
CCTV纪录微信公众号
精彩纪录内容抢先看
总监制丨梁 红 夏晓辉
监 制丨杨春果 赵颖新
主 编丨杨 畅
责 编丨蔡天然 罗 维
CCTV纪录
微信公众号
纪录·真实的力量
好看就点这里