又是一年槐花香，河南的亲们，你吃槐花了吗？

村口的槐树又开花啦！

你把钩子准备好了没有！

你妈叫你捋槐花哩，你赶紧回来！！！

又是一年槐花香。近日，槐花树已经陆陆续续开始开花，香味四溢。不管是做为童年的回忆，还是奶奶家味道的记忆，在这个季节河南人总是喜欢吃上一点槐花，蒸着吃、凉拌吃、做成饼吃…不管怎样，它都无法用饭店的饭菜替代！

四月注定是吃货们的季节，榆钱刚过，洋槐花纷纷开了，你们有没有过摘洋槐花的经历呢？对于吃货来说，榆钱、洋槐花就意味着美味，每年一季，可绝不能错过。今天小编就给大家找来了几种洋槐花的食用方法，快快收藏起来，每天换不同的吃法，不要太开心哦！

前期处理

• 挑选
  

槐花要这种将开未开的最好

• 摘洗

摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，

• 用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

槐花的N种吃法

蒸：槐花蒸饭

1、洗净的槐花分几次撒上面粉

2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。

包：槐花包子

1、槐花焯水过凉，挤干水份。

2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。　　

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

煎：槐花鸡蛋饼

1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

最后，小编要提醒大家，槐花虽然好吃，但是要文明采摘，之前就有这样的新闻：

某公园内，众多大妈拿着十几米长的自制长柄镰刀，割断公园中槐树的枝干，收集上面的槐花。丝毫不顾槐花的开放期刚刚到来，还只有很少的槐花长出，便疯狂地砍下大段的槐树枝干并随意扔在公园内，带走上面的槐花。

不如趁着大好春光，去郊外踏青顺道采一袋槐花吧。感受春意，品尝春味，何乐不为？

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来源/网络综合

监制/张克宣  主编/武钊  

编辑/王岳