天天315 | 你吃进肚子里的热干面真的干净吗？
热干面很多人都吃过，面条爽口劲道，浇上芝麻酱加上点辣椒，吃起来更是香辣可口，让人百吃不厌。那您知道热干面是怎么生产出来的吗？
橡林街道办事处后许村位于驻马店市西部，距市区非常近，根据报料人的说法，有一个热干面加工作坊就藏在这个村子里，白天关门、晚上生产。从报料人提供的视频来看，这家热干面加工作坊的卫生条件很差，虽然整个作坊并不露天，但水泥地面上到处都是脏兮兮的，生面条加工区和熟面条加工区都在同一个场地内。无论是加工生面条还是熟面条，工人们都没有戴口罩头套手套，有的工人更是把香烟夹到耳朵上，想抽就抽。5月11号晚上八点半，记者和驻马店市驿城区食品药品监督管理局的工作人员对这家热干面加工厂进行突击检查。刚一走进生产区域，一股难闻的味道就扑面而来，压好的生面条装在塑料箱里直接摆放在煤堆旁边，烧煤的锅炉和加工区域相隔不到五米，煮面条的锅底长满了白毛状的东西，锅里的水像泥浆一样翻滚，上面还飘着一层白沫。
煮面工人：这看着有点恶心这个水，这煮完面条肯定，这个水一般都是两个小时换一次，两个小时间就煮成这个样了。
昏暗的灯光、生锈的机器、再加上油腻腻湿漉漉的地面，和传送带上光滑锃亮看起来弹劲十足的热干面形成了鲜明的对比。如果不是亲自来到生产现场，记者无论如何也想不到这些热干面竟然是在这里生产的。
装面工人：这是往哪送？店里，就是外面卖热干面的，老板送。
装面工人：这一天生产千把斤面条吧，具体我也不知道，我没干多久，我昨天才开始干。
而就在记者采访的空隙里，这位工人不停的用一条脏兮兮的毛巾擦手，而这双手刚刚还在摆弄传送带上那些油光可鉴的面条。从现场情况来看，这些工人吃住都是在生产车间里。
高泉林：你们这店一共有多少人？算自己的话一共六七个人，现在都给工人办健康证了没？有健康证，工人都有健康证，四个工人都有健康证，我弟弟他们是刚来的。
根据《食品安全法》的规定，从事食品加工行业的工作人员上岗必须持有健康证，那么这个加工厂的工人是否真的人人都有相关证件呢？
煮面工人：老板给你们办的有健康证吗？健康证他们可能有吧，我没有。
这些生产出来的热干面都卖到了哪里呢？记者随后从场内两辆正在装面的货车上见到了两个小本字，上面密密麻麻记录着这些热干面的具体去向及数量。
记者：我们看到这每一笔应该都是送的量，40 100 60 50，这有好多页，上面写的还有名字，雪松、老站、南海、向阳、遂平，都卖到了遂平县。
热干面厂的老板告诉记者，他这里每天能加工五六十袋面粉，他向记者提供了营业执照和食品生产加工小作坊的备案证，营业执照和备案证显示这家作坊的名字叫驻马店市驿城区林凤面条加工铺，是去年7月份取得的证件。面对食药监局的检查，老板和老板娘也不得不承认，他们的生产条件确实不达标。
老板娘：（你觉得你们的环境适合生产吗）我觉得还需要整改吧。
高泉林：这不也是刚开始嘛，经济条件有限，没有整那么好嘛。
石树峰：对他从他原料的购进，到加工的过程，包括出厂的检验，我们把这一块依法进行（查处），作为日常监督这一块，可能我们工作人员日常检查的时候，他符合相关的标准，核查以后小作坊这一类的，国家规定的最多一到两次的日常监督，也能他会改变生产加工的环境。
随后，驻马店市驿城区的工作人员对这家热干面加工作坊进行了查封，把原料和已经加工好的热干面全部进行了就地封存。驻马店食药局的工作人员说，就地封存只是第一步，因为生产环境不达标，他们已经向这个作坊下达了停产整顿通知，限期进行整改。
朱娜：我们给他五天的停业整顿期限，到期的话我们再过来验收，符合条件的话，让他继续再加工销售，如果不符合条件我们坚决予以取缔。
藏身驿城区后许村的热干面加工作坊刚被查处，又有市民向记者反映，在驿城区农业路南段张楼村也有一家热干面加工黑作坊，也是白天关门晚上生产。5月12号晚上九点，记者和驻马店驿城区食药监的工作人员。穿过一段黑黑的过道进入这家作坊。昏暗的灯光下，几个工人赤膊在长长的案子旁不停翻动已经煮好打过油的面条，桌子两端的风扇上满是油污，上面还沾着一截一截的面条。煮面条的大锅紧挨着烧煤的小锅炉，锅内稠呼呼的黄汤翻滚，锅旁的地上泥泞满地，面锅的斜上方正好是二楼蹲厕的下水管道。
煮面工人：这是民房吗 不是，这是谁家的 你家的，不是俺家的，我是给他干活的，你来多长时间了，我来两个多月了。这条件可简陋，地上全部是泥巴水，一直都是这样子。
已经做好的面条、生产面条的设备和面粉都集中在客厅里，设备上满是灰尘，墙上门上到处都是蜘蛛网。存放面粉的房间也是阴暗潮湿、蛛网密布。
周洋：没干过这个知道吧，没干过你看你这环境，刚才屋里老鼠乱串，晚上黑了喂的有猫知道吧，这一会猫不敢在外面跑。
老板说，他是去年开始干的，房子是租的，工人是雇的，现在每天大概生产一两千斤，主要卖给驻马店市内的热干面门店。为了证明自己有手续，他还拿出了一张营业执照的复印件。
李晓菊：面条加工店不对，他得申请备案，这个是营业执照，他得去办食品经营许可证，他得申请备案，他这办的是面条加工店，面条加工店等于就是小门头，他这实际等于是小作坊。
驻马店市驿城区食药局副局长 王守业：现在主要是没有证啥东西是吧，你有证没，这个证申请了了，你有健康证没 健康证有，健康证呢 拿出来看看，健康证有 我给你拿去，食品经营许可证你申请了 申请了，申请了单子拿过来我看看，申请了他说叫我下个礼拜一过去办，给谁申请了了，给东风（食药）所，东风所的来，他说证跟你们申请过了，他跟你们申请了没，我下午就给他们打电话，这不东风所的人就在这呢，找那个谁 下午我跟钱所长就咨询这个情况了，他说今天礼拜五了，你到礼拜一。
无证生产还百般狡辩说正在办理，在执法人员的要求下这位负责人拿出了三个健康证，可经过比对只有两个人能对上。就在这时，记者又发现了一包特别的东西，从上面贴的标签来看，应该是给面条增色用的。
周洋：我说不了这个东西，买过来我不懂所以说我就没用。
生产环境恶劣，工人卫生意识差，老板无证生产还揣着明白装糊涂。现场查处的驿城区食药局工作人员告诉记者，生产食品对于环境、厂房、门口、窗户、顶棚等都有要求，而这家黑作坊明显都不达标。
王守业：现在必须停止生产，所有物品不准再销售，找一个冷库进行妥善的保存，等待检验报告出来之后再做处理，关于他没证的事，按照法定的程序坚决查处。
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本期监制/张克宣 主编/武钊
编辑/张晓夏 李亚云