你和“白富美”之间,其实你只差一步!
听说,每个男人心中都住着一个白裙飘扬的女神!经久不过时,一抹纯洁的白色让你瞬间抓住你的眼球!
可是你不一定有车、有房、长得帅。但又想找到一位白富美,那就一定要往下看了!
下面就为你介绍今天的主角
“白富美”
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玉木耳
“玉木耳”色泽温润如玉,晶莹剔透,洁白无瑕。耳片圆边、少筋、肉厚、单片,口感清脆,营养丰富,是替代黑木耳的又一珍贵食用菌。
玉木耳含粗蛋白7.3%,粗脂肪2.7%,多糖含量6.56%,不饱和脂肪酸6.22%,可食性膳食纤维35.1%,商品性好,是食用菌界名副其实的白富美。
玉木耳和银耳到底是不是一个东西?这是玉儿最近经常被问到的一个问题。那下面就图文并茂的从专业的角度来给大家分析一下。
银耳,又称作白木耳,属于真菌类银耳科、银耳属。通体柔软洁白,半透明,富有弹性,由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形。
玉木耳,和黑木耳一样,都是真菌类木耳科、木耳属。全部为单片,形似耳朵,与银耳的形状和大小都很不同。
在从产地上来讲,银耳主要分布于中国的南方。而玉木耳和黑木耳分布于中国的北方。
玉木耳和黑木耳是同根兄妹,同科同属。除了颜色上,还有哪些不同呢?这个只有吃过的人才会深有感触。黑木耳既有单片的又有大朵的,而玉木耳只有单片的呦,也就是说全都是精华呀!与黑木耳相比,玉木耳的口感更加清脆,如果在寒冷冬天,玉木耳火锅吃起来那才叫爽嘞。还有就是从养殖方式上,黑木耳有地摆和挂袋两种方式,而玉木耳一般采取挂袋的生产方式,一定要选用正规菌种才能生产出优质玉木耳。
黑木耳怎么吃玉木耳就可以怎么吃!可热炒、可凉拌,还是涮火锅的佳品配菜。不过玉木耳经过热水焯过就可以吃了。不需要像黑木耳一样泡很久。
“白”:玉木耳铜钱大小,耳片圆边、少筋、肉厚、单片,色泽温润如玉,晶莹剔透,洁白无暇。
营养丰富:粗蛋白含量7.3%,粗脂肪2.7%,糖分含量6.56%,不饱和脂肪酸6.22%,可食性膳食纤维35.1%。
产量丰富:每个菌袋可产出2斤多玉木耳,晾干后是1.5~2 两左右的干耳。每百克玉木耳的膳食纤维含量是35.1克,而普通黑木耳仅为16克,毛木耳是23克。”
功效丰富:富含维生素D,防止钙流失,对生长发育十分有益;富含丰富蛋白质、天然植物性胶质,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用;玉木耳中的膳食纤维可助肠胃蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥果,对中老年及肥胖人群具有降脂,降血压的功效;炒肉,凉拌,煮粥吃火锅,做菌汤,高档餐桌食物色配料,外用打碎与蜂蜜蛋清常敷面膜可以紧肤美白可以去雀斑黄褐斑,加上它的滋阴作用,食用可“养颜滋补”,是名贵的营养滋补佳品。
“美”:玉木耳具有胜于黑木耳和银耳口感,按照食用方式的不同,有着细嫩爽滑、清香脆嫩不同的口感,让人回味无穷,有“耳中之冠”的美称。
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来源/新农生活
监制/张克宣 主编/武钊
编辑/姬婷婷