2018米其林指南更新啦！好吃不贵，来米其林三星最多的城市一起尝鲜！
每每走进餐厅，只要看见下面这货，我们就知道——
“嗯！来对了！”
每年更新的《米其林指南》一直被吃货们奉为“圣经”般的存在。
能够入选米其林推荐的餐厅绝对不容易。据说每名米其林美食侦探平均每年旅行约30000公里，在不同餐厅用餐约250次，以求从舒适程度及价格中选取最佳餐厅。
美食评审员会匿名造访所选定的餐厅，按照流程订座、点菜、用餐及付款......根据一系列的严格评选，才有了不同评级的餐厅推荐。
日 本
米 其 林 最 爱 的 国 家
就在今年12月1日，2018年东京·京都·大阪『米其林指南』新鲜出炉啦！根据官网上的数据显示，如果算上价格合理（必比登美食推介）的美食，只是这三个地区，就有近千家的米其林推荐美食店！
东京米其林三星餐厅名单
三星
二星
一星
必比登美食推介
东京的米其林三星餐厅没有变化，她依旧凭借12家三星餐厅蝉联全球拥有米其林三星最多的城市！
还有278家人均消费5000日元以下，被做为物美价廉的“必比登餐厅”被特别推荐。
神田「かんだ」
Quintessence「カンテサンス」
Joël Robuchon「ジョエル・ロブション」
图 |《东京女子图鉴》
图/http://www.robuchon.jp/joelrobuchon
“寿司之神”小野二郎的数寄屋桥次郎本店「すきばやし次郎 本店」
这4家餐厅，已经连续11年获得三星了ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
大阪米其林三星餐厅名单
三星
二星
一星
必比登美食推介
大阪新上三星 - Hajime
京都米其林三星餐厅名单
三星
二星
一星
必比登美食推介
京都新上三星 - Lida
在这些上榜的米其林餐厅，确实有不少消费价格让人望而生畏，吃不起，也约不上…
但，这其中还是不乏高性价比的选择的！推荐你们几家，价格不错，还能体会到米其林美食精髓的店家，去日本之前先拿小本本记好，规划行程的时候别错过啦~
蔦
Soba Noodles
东京
这家是全球首家入选米其林指南的拉面店，去过的人都给了五星好评！
据说这里有时候清晨6点门口就已经排长队了，但你要知道这家店的营业时间是11点哇！
图/yelp
老板大西祐贵对于拉面有着极致的精神，从和面到制面皆亲力亲为，细面绵软爽滑，粗面Q弹劲道。
图 | 老板大西祐贵
而饱含“拉面の灵魂”的汤头会经过数小时的文火熬煮，搭配先卤后烤的咸香叉烧，吸饱汤汁精华的笋干……让平凡的拉面，变成超凡佳肴，这样一碗极致之美的拉面只需800 - 2000日元不等。
地址：东京都豊岛区巣鸭1-14-1
营业时间：11:00-16:00（材料没了就结束，周三不营业）
人均：800 - 2000日元
五代目 野田岩
Nodaiwa
东京
据说这家的鳗鱼饭是全日本最！好！吃！的！
图/Yelp
从江户时代开始历经5代传承，创业200余年的名店，与“寿司之神”小野二郎齐名的“鳗鱼之神”金本兼次郎先生是第5代目店主，已八旬高龄。店家很注重食材的原味，从开店以来就坚持着要给大家最优质的食材，每年4~12月均使用天然野生鳗鱼进行料理。
厨师们会以日本传统蒲烧为手法，为食客们提供传统日本风的鳗鱼料理。鳗鱼是烤至刚刚好的绝妙滋味，搭配柔软的米饭及清淡微甜的佐料酱汁，入口细腻滋味曼妙。“杀鳗三年，串鳗三年，烧鳗一生”，金本先生那种职人的执着在鳗鱼上体现得淋漓尽致。
地址：東京都港区東麻布1-5-4
营业时间：午餐11:00-13:30，晚餐17:00-20:00（周日休息）
人均：4650 - 16000日元
北むら（北村）
Kitamura
大阪
1881年开业的北むら，是大阪唯一一家被评为米其林星级餐厅的寿喜烧店，也代表着纯正的关西风味。
图/tabelog
这里有独立包间的形式，有着日本茶道式般沉静的氛围。对于非日本客人，为了使大家能够舒服地坐着，店里还贴心的准备了能让脚在桌子下着地的包间。另外，还设有普通桌椅的包间。
厨师坚持挑选上等的A5和牛为食材，不仅切片厚，和牛的雪花纹也是相当清晰漂亮。关西的寿喜烧多以牛油热锅，略炒牛肉后，直接洒下砂糖并倾入酱油熬煮，为追求原汁原味不添加任何调味料腌制。牛肉煮好后，直接蘸满生蛋液食用，肉汁与唇舌交融，将牛肉最美好的原味传递开来，那滋味绝对值得一张往返机票。
图/tabelog
地址：大阪市中央区東心斎橋1-16-27
营业时间：16:00-22:00（周日和日本公共日休息）
人均：9800 - 10500日元
和ごころ泉
Wagokoro Izumi
京都
如果你想在京都，体验高性价比的怀石料理，这家二星的米其林会是不二之选。
* 如果你对京都的怀石料理的历史有所了解，一定会听过当年赫赫有名的米其林2星料理餐厅“樱田”，这家店由于年轻的女主人结婚的原因，在2015年时宣布闭店。泉昌树为此感到惋惜，把“樱田”旧店铺重新装修，以自己的名号开店“和ごころ泉”，汉字为“和心泉”，并且在去年就被评为米其林2星。
她隐藏于“地下铁四条站”附近的一条小巷子里，装修风格独特，设有6个吧台座位，4人用半包间，1个6人用的包间，现在只接受预约的客人了。
图/Tabelog
无论从店门面传统日式简约风的装潢、或是对美食的摆盘和装饰，还有无微不至的服务，这家店都不会愧对于她二星米其林的称号！
地址：京都府 京都市下京区 烏丸 仏光寺東入ル一筋目南入ル匂天神町634-3
营业时间：午餐12:00-14:30，晚餐18:00-21:30（周一休息）
人均：午餐5400 - 20340日元，晚餐11300 - 20340日元
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