回顾│我们与美味有个约会

院子里的石榴树结满了果子，它们透过窗子，看着我们这些老朋友一起，搞了一场关于“味道”的聚会，在北京金茂府的一座美好的房子里。

这几位老朋友都是真正的生活家，他们擅长用自己的巧手装点生活，擅长聚拢在一起，通过每一场小聚表达对生活的热爱，我们也借此看到生活的更多可能性，而一座好的房子，又是如何让每一场聚会意犹未尽。

生活家们是这样慷慨分享生命中不可或缺的味道记忆的：金骏眉联合创始人闫翼峰和《三联生活周刊》茶专栏作者刘姝滢带来了4款产地、滋味和风格各异的红茶——

金骏眉生长在武夷山景区内，细小紧秀的茶叶将武夷山的天地养分都收录在体内。于大玻璃罐中冷泡，是为分享。茶叶中丰富的香气因子在冰水中进行了一场长跑赛，他们在到达口腔前的冲刺不分优劣，而是要给客人带来多重回味。

大吉岭红茶来自印度老茶园Phoobsering今年的春摘，是我们的生活市集刚刚上市的新产品。它采用的是最上乘的FTGFOP1级别（顶级细致花橙白毫），拥有独特的青苹果香气。

武夷红茶，是三联的独家定制款。几个月前，我们给才华横溢的武夷茶手艺人刘峥出了一道不太难的题目，茶汤的香甜已向在场的所有人证明刘峥他考了多高分。

还有一款难得的老红茶。老白茶大家喝得多了，那股陈化后孕育出的枣香桂圆香的确令人难忘。而这款1984年的涌溪火青是安徽著名的贡茶，他就像是成了老炮儿的六爷，口味矛盾又复杂，沉淀了一些少年气，但还保持着不能被岁月泯灭的蜜香。

这些茶，若用传统盖碗冲泡，定能泡出味道令人惊艳的一杯杯好茶，但也注定不能满足参与这场大聚会的所有人。所以我们改用保温壶闷泡的方式，它能够让茶叶释放出足够的滋味，又不像煮茶那样容易过涩过苦。当把闷泡好的大吉岭红茶、武夷红茶和涌溪火青倒入一个个大玻璃瓶中，他们就形成了从香槟色到琥珀色过度的色阶，颜值高，还带有与这个季节相宜的温暖。

甚至，我们都用ISO标准品酒杯来饮用这些红茶，更易于直接展示饮品的原有风味。刚冲泡出来的热茶香气溢出的速度很快，但ISO杯收窄的杯口与闻香杯同理，能聚集大部分茶香，将茶汤导入舌面最佳位置。

好空间中还要有一点微醺的意思。资深的雷司令品鉴师胡轩带来了8款雷司令。在德国，得天独厚的气候让雷司令的成熟期变得漫长，从而造就出馥郁又多变的香气。我们在胡轩的引导下从干白喝到贵腐，在一次又一次的碰杯庆祝中享受花香、果香、坚果、奶油香在口中的碰撞。

再给生活加一点仪式感？那就一定是抹茶了。中国茶文化研究学者葛宪明先生，带来了制作抹茶的全套装备。葛宪明说，抹茶的确是中国宋代生活美学的体现，我们今天再来学习抹茶，其实更重要的是过程中轻松愉悦的心情。

生活中的甜不一定都来自于好空间，但就像有了甜点的加持，一顿餐才会更完整。汪蕾是我们茶会活动的固定甜点师了，其实她做甜品的初衷是为了给家人营造健康放心的美食体验。每一次参与我们的活动，她都会把这种理念与大家分享。茶是我们生活中许许多多美好味道之一，但若在加入面粉、黄油、芝士、还有甜点师的一些创意，那便是能让生活充满幸福感的秘方。她还专门把自己的烤箱背到现场，让大家亲手体验做甜点，年轻妈妈们还认真做了笔记。

天色渐晚的时候，茶、酒、甜点，被傍晚和室内的灯光装点，好似这场聚会刚开始。生活家们让我们窥到了他们的家居生活、情趣爱好、多姿多彩的生活方式，让人感叹生活原来还可以这样，人生远比我们身边的一成不变更富有诗意。

这不是一次简单的吃吃喝喝。每一种味道，凝聚着味道提供者的口味、情绪、喜好、生活环境和成长经历。他们也将分享和带你发现那些看似微小、平淡、简单的乐趣，一切都立足于对于“幸福生活”的理解。

好的品味感受需要复合因素，除了好原料、好技艺和有趣的人，仪式感和环境也尤为重要！这一次我们选择了一处聚会用的好地方——以制造“好房子”著称的北京金茂府，不管是一壶茶、一杯酒、一块蛋糕，每一位造访的客人都会受到热情招待，同时，还让你们深刻体会到“好房子”+“好生活”才是幸福之所在。

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