正在征稿 | 桌上乾坤，杯中四季
立春过去，日头渐渐和暖了起来。午间饭后出门去，街道上的空气不再凛冽得刺人，便使人想到了那句“吹面不寒杨柳风”。暖阳渐上，这时如果对着一条几案，喫一口香茶，想来便是对春天最好的尊重吧。
茶叶的春芽，蔬果的新绿，饮与食，是我们在四季中体会到的第一层味道。如果说要在秋天贴上一剂“进补秋膘”，那么在春天也许就应当吃一口嫩芽、喝一口清茶，排去一冬天的寒冷与污浊。
三联中读新推出的两档年专栏课程，便都是在春天之初呈上的新菜。
在“罗朗：让做饭成为自由一一大使主厨教你回归厨房二十四计”专栏中，主讲人罗朗说：
“很多人把严冬——也就是中国人所说的大寒当作一年的终结。虽然立春的时候依然寂静寒冷，看不到生机，但人们已经听见了春天的脚步声，四季又一个轮回开始了。无论怎么看，大自然的季节即将更替、万物开始复苏是显而易见的。四季当中，春天点燃我们的希望，愉悦我们的身心，尤其是在“抽芽吐绿”的时候。冬去春来仿佛发生在一夜间。我们的思绪也由“内敛”随着万物欣欣向荣的生长转向“奔放”。作为大自然的一份子，我们人类也在经历着更替，这种感觉难以言表，总之就是复苏、鼓舞和希望。……因为顺应季节自然的变化，我们看到一种模式，实际上是高低起伏的旋律——阴冷的寒风紧随着高照的暖阳。春节的锣鼓渐息，我们与亲朋好友尽享美味、开怀畅饮，又留下了新的美好回忆。”
在“杯中山海经”专栏中，主讲人刘姝滢说：
“如何找到属于自己的茶？如何找到属于自己的泡茶方式？这是刚刚对茶产生好奇心的人，都首先要对自己发问的两个问题。以茶为媒，更舒适快乐的生活，而不是一味的迷失与纠结在茶味跟茶象本身。……我想关于茶有关的探讨，并非得出一个非此即彼的结论，而是成为大地的翻译，让喜欢喝茶的人能够更精准地聆听大地的声音，追寻味道背后的故事。在慢慢走过的四季，达到饮者饮茶不变的彼岸——享受它。这也是赵州和尚所说的—— 吃茶去。”
不知尝过“新菜”、听过罗朗老师和刘姝滢老师娓娓道来的你，都有着什么样的收获呢？那么今天，一起来聊聊你的“听后感”吧，把你的思考、你的尝试分享给我们，让我们一同随着四季成长。
▲ 点击上图，试听
“罗朗：让做饭成为自由”专栏
【主讲人介绍】
罗朗，美国人。在其餐饮世家的耳濡目染之下，自孩提时代就对烹饪产生了浓厚的兴趣。14 岁进后厨，至今已在中外餐饮界精耕了 20 多年。仅在美国驻华大使馆官邸担任行政总厨的 3 年时间里，他就成功操持了大小宴会近 300 场。罗朗不仅厨艺精湛、获奖无数，且热爱写作，曾五次游历中国大地，遍访淳朴的美食匠人、分享感人故事。他热心环保，以身作则并积极参与宣传。在华二十年，他曾以全额奖学金在清华深造中文，是汉语流利的一流“歪果仁”主厨、国际高级餐饮顾问兼作家。
▲ 点击上图，
试听“杯中山海经”专栏
【主讲人介绍】
刘姝滢，《三联生活周刊》茶专栏作者，客居武夷山十余年，武夷岩茶产区分级推动者，策划及组织茶与葡萄酒、咖啡、陶瓷等生活方式传播与教育活动。通过与各领域生活方式倡导者、味觉关注者的互动探索中国茶味觉领域的更多可能性。
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本期征稿主题：桌上乾坤，杯中四季
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你和中读作者之间，也许只差这个机会了。我们在这里，期待着你的来稿。
【关于“三联节气”】
三联生活节气刊，用几千年的智慧讲述四季有时的变化。这里有寻找儿时记忆的共鸣；有凝炼在城市匆忙间的冷静思考和淡雅性情。给美食镶嵌情思，给光阴赋予诗意。让我们从节气出发，以传统文化为佐，在这里，陶冶性灵、闲情四季。
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（部分图片来自网络）
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