送你一桌最美味的年夜饭！
你们要的年货刊（国内版）来了
这是《三联生活周刊》第8本春节特刊。早前4本，我们踏足中国大江南北以及极端地带，寻觅最稀罕的食材和最古老的饮食传统；3年前，我们将目光移至海外，在近15个国家的20余个城市搜寻最新派的烹饪。
而今年，我们辗转回国，用新的目光重新审视年夜饭，这次，我们不只寻味，也寻找一种关于年的情感。
那这期年货刊究竟写了哪些好吃的呢？先跟着小编通过摄影记者的图片“尝尝鲜”吧。纸巾准备好（擦口水）
主食
美食记者：丘濂
陕北吴堡县高家庄村
村民李启花把刚出锅的黄米馍馍码放整齐
右下：在陕北农村，黄米馍馍入冬农闲了才准备
摊黄儿
传统的麻食是在草帽上搓成的
具有草帽的花纹
左下：“烙面”第一步：把面糊在铁板上摊成烙饼
右下：做得好的烙面面饼，黄褐色的花纹要均匀分布
长沙米粉
红汤鱼粉是郴州的特色
素食
美食记者：吴丽玮
素食有最绚丽的色彩
在年夜饭里也常作为讨口彩的万事如意菜
金汤烩萝卜
羊肚菌炖瓜球里，冬瓜才是主角
云南松露
菠菜嫩芽在鸡高汤里烫熟，味道鲜嫩
猪肉
美食记者：驳静
杭州“江南驿”餐厅的南乳仔排
“潮味隆江猪脚饭”的卤猪脚
“花房餐厅”自制的腊肠
“腰记”的肚顶、肠头都十分扎实
鱼
美食记者：王珊
鱼胶市场的猫，防止老鼠偷吃鱼胶
“雍雅河鲜”里的石爬子，味道不输于好的海鱼
甜食
美食记者：黑麦/梅姗姗
初一~十五（黑麦）
用情与味，做一桌年夜饭（黑麦）
为何对主食一往情深（丘濂）
陕北：一场杂粮之旅（丘濂）
杂粮美味拾遗（丘濂）
关中：寻一碗好面（丘濂）
一位白案师傅的自我修养（丘濂 王一峰 ）
湖南：米粉的诱惑（丘濂）
米食小吃之选（丘濂 梁梓琳 贾雨心）
重新认识素食之美（吴丽玮）
素席的传统与现代吃法（吴丽玮）
云南：食材猎人、野生菌与冬季蔬菜（吴丽玮）
古画中的蔬果之美（叶放）
云南腌菜简谱（敢于胡乱）
猪肉的十八般武艺（驳静）
五花肉的英雄主义（驳静）
猪蹄几味（驳静）
火腿的时间主义（驳静）
可零可整：猪的两种吃法（驳静）
“厨师是要出去阅读餐厅的”（驳静）
猪的下水主义（驳静）
鱼的江河湖海（王珊）
鱼：记忆中的味与情（王珊）
深夜潮汕，燃起来（王珊）
鱼胶里的魅惑（王珊）
河鲜里的川菜百味（王珊）
舟山年饭桌上的海（王珊）
咸味南下，甜食北上（黑麦）
宫廷点心进民间（梅姗姗）
用粗吸管拯救你，我的糖水（梅姗姗）
《三联生活周刊》年货节↓↓↓
对本期《三联生活周刊》#封面大使#乔杉来说，小时候过年就是热热闹闹，一大家子聚在一起吃年夜饭，开心又美好。随着现在有了孩子、孩子渐渐长大，也开始体会到当年父辈们心中的欣慰。“特别怀念小时候过年的时光，也特别珍惜现在和家人相处的时光。”乔杉说。
点击上图，听乔杉回忆他记忆中的年夜饭。
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