香蕉浸泡不明液体，吃了有毒？真相是......
最近，不少人的朋友圈
流传一个“香蕉浸泡不明液体”的视频，
视频上可以看到，
工人将香蕉浸入到了一种液体中。
很多人都担心这种不明液体有危害，
甚至有人说是甲醛。
那么，
视频中浸泡香蕉的做法到底是怎么回事儿？
“不明液体”究竟是什么？
有记者就此采访了农业部的专家。
中国热带农业科学院农产品加工研究所、分析测试中心研究员王明月：
香蕉采摘后呼吸旺盛易腐烂。割蕉后，产地周边鲜销的就直接入库贮存了，需要长距离运输的则马上就要做保鲜处理。视频中的乳白色液体是保鲜剂,消费者不用担心。
香蕉是一种“呼吸跃变型”水果，采摘后呼吸旺盛，而且到了一定成熟度时会出现“呼吸爆发”，之后迅速衰老变软，抵抗力下降，很容易被碰伤或被真菌侵染，变黑腐烂，稍有不慎“北上”的香蕉就整车“全军覆没”了，所以香蕉采后的保鲜是一个关键环节。
因此，香蕉要在七八成熟的时候进行采摘，所以视频中的香蕉都是青的。
一般都会将香蕉置于冰水或凉水中降温并洗去蕉油，然后置于含有保鲜剂的水池中浸泡数分钟进行杀菌保鲜处理，晾干后用塑料袋包装、抽真空、装箱，然后马上装车运输至冷库贮存。
视频的场景正是使用保鲜剂对香蕉进行保鲜处理，乳白色的液体就是保鲜剂，目前主要使用的香蕉保鲜剂为咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲，这些都是国际公认的低毒杀菌剂，降解速度较快，且都是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用，也都制定相应的推荐使用量和残留限量标准。
近年来对香蕉贮藏保鲜环节的监测数据显示，部分香蕉产品中不同程度检出咪鲜胺、异菌脲、甲基硫菌灵等保鲜剂残留，但残留量均在国家规定的残留限量范围内，符合国家标准要求，消费者完全不用担心，尽可放心食用。
所谓“不明液体”实为保鲜剂
不浸泡保鲜剂，
可能大部分小伙伴就吃不到香蕉了。
这下大家放心了吗？
除了香蕉，
还有其他的食物，
陷入过“浸泡不明液体”的传闻，
比如，网上流传过这样一个视频：
这次蘸不明液体的是蒜薹，
这又是因为什么呢？
专家表明，用来蘸蒜薹的乳白色液体是一种蒜苔保鲜剂乳液，其主要成分是咪鲜胺，可有效抑制蒜薹贮藏期霉变、老化，结合冷库贮藏可使蒜薹的贮藏期延长至8个月以上。
咪鲜胺是一种广谱、高效的杀菌剂，从咪鲜胺在其他农产品中残留代谢情况看，常温下咪鲜胺的半衰期约为10天，1个月后降解率可达90%；冷库条件下70天左右其降解率可达90%，若蒜薹经过8个月贮存，其中残留的咪鲜胺也降解了。
也就是说蒜薹蘸的是可以降解的保鲜剂，
是国家允许使用的！
并非网上说的甲醛或者福尔马林，
只是保鲜，属于低毒，
过一段时间就没了。
前几年也网上也有人说，
荔枝也浸泡过药水，
这样的荔枝还会让人得手足口病！
这是真的吗？
与香蕉、蒜薹类似，浸泡荔枝的并非是腐蚀性的福尔马林，而是起到杀菌作用的药水。
我国农业标准中规定，龙眼和荔枝采摘后都允许使用漂白粉溶液清洗，还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理，只要最终杀菌剂残留量符合国家相关规定即可。
至于说药水浸泡的荔枝会“导致手足口病”，就属于无稽之谈了。手足口病是由一些肠道病毒引起的传染性疾病，在儿童中比较多见，主要传播途径是接触感染者的分泌物、粪便或受污染的物件等。这些病原体与处理荔枝的药水没有任何关系。
（综合新华网 果壳网）
新媒体编辑： 杨喆