吃这些真的能预防99%的癌症?来看正解!
来源:科普中国
最近,一篇名为“这个东西连皮吃,可防99%的癌,才2元一斤”的视频刷爆朋友圈。视频中列举了4类“抗癌明星食材”:红薯、番茄、大蒜和洋葱、十字花科植物。
那么,这些食物是否真的如传说般神奇?又该如何食用才能发挥功效?今天,就带大家一探究竟。
事实
早有研究表明食用红薯能够降低乳腺癌、结直肠癌、胆囊癌和肾癌的风险,红薯可谓是家喻户晓的“抗癌明星”。
但红薯食用不当会出现反效果,应注意:
1. 不能带皮吃
红薯皮含有较多的生物碱,虽然部分生物碱也能抑制肿瘤细胞生长,但食用过多容易刺激胃肠。尤其是长有黑斑的红薯,已被黑斑菌感染,容易引起中毒。
2. 切忌过量
红薯易产气,含糖量高,过量食用会导致腹胀、胃酸分泌过多,因此即使红薯好吃又抗癌也不建议多吃,尤其是肠胃功能较弱的人。
番茄红素是一种脂溶性物质,烹饪的过程中更易于番茄红素的溶解,从而提高其吸收率,因此更建议熟食番茄。
事实
蒜素能够阻断致癌物质的产生,抑制肿瘤细胞增殖,有预防胃癌的作用。
但食用大蒜应注意最好将蒜瓣捣碎,在空气中放置数分钟,使大蒜中的蒜氨酸和蒜酶充分混合,生成蒜素。
此外,肠胃功能弱的人应注意控制食用量,每日不要超过一瓣。
4、十字花科植物
观点
十字花科植物(西兰花、甘蓝、萝卜等)中多含萝卜硫素,能够预防胰腺癌。
事实
萝卜硫素只是众多具有抗癌活性作用的异硫氰酸酯衍生物中的一种,早在1992年科学家就发现萝卜硫素能够降低老鼠胸部肿瘤的形成,抑制致癌物质的活动。
还有哪些抗癌食物?
上图为世界癌症研究基金会发布的抗癌食物金字塔结构图,建议每天食用金字塔中3~5种食物,以增加机体的抗癌能力。
众多研究表明,这些抗癌食材的确有抑制癌细胞生长的功效,在日常膳食中适当多吃这几类食物能够提高机体免疫力。
然而,食物中的抗癌成分是有限的,因此不可过度迷信食物抗癌。
养成良好的作息习惯,坚持运动,保持心情愉悦,癌症自会躲着走。
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